ความสัมพันธ์ระหว่างพฤติกรรมการรับประทานอาหารเค็มกับโรคความดันโลหิตสูงในผู้สูงอายุในเขตบริการโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบ้านทำเนียบ ตำบลควนพัง อำเภอร่อนพิบูลย์ จังหวัดนครศรีธรรมราช
คำสำคัญ:
ผู้สูงอายุที่มีภาวะความดันโลหิตสูง, ผู้สูงอายุที่มีภาวะความดันโลหิตปกติ, ความรู้, พฤติกรรม, ทัศนคติ, การบริโภค, อาหารรสเค็มบทคัดย่อ
การศึกษาครั้งนี้เป็นการวิจัยเชิงสำรวจมีวัตถุประสงค์เพื่อหาความสัมพันธ์ของปัจจัยด้านความรู้ พฤติกรรม และทัศนคติที่เกี่ยวข้องกับเกลือในอาหารกับโรคความดันโลหิตสูงในผู้สูงอายุ การสำรวจแบบพบหน้าโดยการสัมภาษณ์จากแบบสอบถามความรู้ พฤติกรรม และทัศนคติที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารเค็ม อาสาสมัครเข้าร่วมทั้งหมด 300 ราย ประกอบด้วยกลุ่ม non-hypertensive elder จำนวน จำนวน 150 ราย และกลุ่ม hypertensive elder จำนวน 150 ราย พบว่าคะแนนเฉลี่ยของความรู้ พฤติกรรม และทัศนคติของกลุ่ม non-hypertensive elder สูงกว่ากลุ่ม hypertensive elder (P < 0.001, P = 0.020 และ P = 0.002 ตามลำดับ) เมื่อวิเคราะห์สัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์แบบเพียร์สันพบว่าความรู้ พฤติกรรม และทัศนคติมีความสัมพันธ์แบบผกผันกับ hypertension (r = -0.22, P < 0.001; r = -0.13, P < 0.026; r = -0.13, P < 0.026)
เอกสารอ้างอิง
Huang L, Trieu K, Yoshimura S, Neal B, Woodward M, Campbell NRC, et al. Effect of dose and duration of reduction in dietary sodium on blood pressure levels: systematic review and meta-analysis of randomised trials. BMJ. 2020;368:m315.
Bhat S, Marklund M, Henry ME, Appel LJ, Croft KD, Neal B, et al. A Systematic Review of the Sources of Dietary Salt Around the World. Adv Nutr. 2020;11(3):677-686.
Okuda N, Okayama A, Miura K, Yoshita K, Saito S, Nakagawa H, et al. Food sources of dietary sodium in the Japanese adult population: the international study of macro-/micronutrients and blood pressure (INTERMAP). Eur J Nutr. 2017;56(3):1269-1280.
Flint AC, Conell C, Ren X, Banki NM, Chan SL, Rao VA, et al. Effect of Systolic and Diastolic Blood Pressure on Cardiovascular Outcomes. N Engl J Med. 2019;381(3):243-251.
World Health Organization. Reducing Salt Intake in Populations: Report of a WHO Forum and Technical Meeting, 5–7 October 2006. World Health Organization: Paris, France, 2014.
He FJ, Brinsden HC, MacGregor GA. Salt reduction in the United Kingdom: a successful experiment in public health. J Hum Hypertens. 2014;28(6):345-352.
Magnusson R, Reeve B. Food Reformulation, Responsive Regulation, and "Regulatory Scaffolding": Strengthening Performance of Salt Reduction Programs in Australia and the United Kingdom. Nutrients. 2015;7(7):5281-5308.
Xu A, Ma J, Guo X, Wang L, Wu J, Zhang J, et al. Association of a Province-Wide Intervention With Salt Intake and Hypertension in Shandong Province, China, 2011-2016. JAMA Intern Med. 2020;180(6):877-886.
WHO. Noncommunicable diseases. retrieved from https://wwwwhoint/news-room/fact-sheets/detail/noncommunicable-diseases. 2022.
Rusmevichientong P, Morales C, Castorena G, Sapbamrer R, Seesen M, Siviroj P. Dietary Salt-Related Determinants of Hypertension in Rural Northern Thailand. Int J Environ Res Public Health. 2021;18(2).
Mente A, O'Donnell MJ, Rangarajan S, McQueen MJ, Poirier P, Wielgosz A, et al. Association of urinary sodium and potassium excretion with blood pressure. N Engl J Med. 2014;371(7):601-611.
Trieu K, Neal B, Hawkes C, Dunford E, Campbell N, Rodriguez-Fernandez R, et al. Salt Reduction Initiatives around the World - A Systematic Review of Progress towards the Global Target. PLoS One. 2015;10(7):e0130247.
Chailimpamontree W, Kantachuvesiri S, Aekplakorn W, Lappichetpaiboon R, Sripaiboonkij Thokanit N, Vathesatogkit P, et al. Estimated dietary sodium intake in Thailand: A nationwide population survey with 24-hour urine collections. J Clin Hypertens (Greenwich). 2021;23(4):744-754.
Office NSTPPH. HDC: 10 screenings for the elderly (Thai). retrieved from https://nrthdcmophgoth/hdc/reports/reportphp?source=pformated/format1php&cat_id=6966b0664b89805a484d7ac96c6edc48&id=df0700e8e3c79802b208b8780ab64d61. 2022.
Yamane T. Statistics: An Introductory Analysis, 2nd ed. Harper and Row: New York, NY, USA. 1967.
Makela S, Si Y, Gelman A. Bayesian inference under cluster sampling with probability proportional to size. Stat Med. 2018;37(26):3849-3868.
Fan F, Li Y, Li L, Nie X, Zhang P, Li Y, et al. Salt-Related Knowledge, Attitudes, and Behaviors and Their Relationship with 24-Hour Urinary Sodium Excretion in Chinese Adults. Nutrients. 2022;14(20).
McKenzie B, Santos JA, Trieu K, Thout SR, Johnson C, Arcand J, et al. The Science of Salt: A focused review on salt-related knowledge, attitudes and behaviors, and gender differences. J Clin Hypertens (Greenwich). 2018;20(5):850-866.
Bhana N, Utter J, Eyles H. Knowledge, Attitudes and Behaviours Related to Dietary Salt Intake in High-Income Countries: a Systematic Review. Curr Nutr Rep. 2018;7(4):183-197.
Grimes CA, Kelley SJ, Stanley S, Bolam B, Webster J, Khokhar D, et al. Knowledge, attitudes and behaviours related to dietary salt among adults in the state of Victoria, Australia 2015. BMC Public Health. 2017;17(1):532.
Webster JL, Li N, Dunford EK, Nowson CA, Neal BC. Consumer awareness and self-reported behaviours related to salt consumption in Australia. Asia Pac J Clin Nutr. 2010;19(4):550-554.
Zhao X, Lin W, Cen S, Zhu H, Duan M, Li W, et al. The online-to-offline (O2O) food delivery industry and its recent development in China. Eur J Clin Nutr. 2021;75(2):232-237.
Ma GX, Bhimla A, Zhu L, Beeber M, Aczon F, Tan Y, et al. Development of an Intervention to Promote Physical Activity and Reduce Dietary Sodium Intake for Preventing Hypertension and Chronic Disease in Filipino Americans. J Racial Ethn Health Disparities. 2021;8(2):283-292.
Aljuraiban GS, Jose AP, Gupta P, Shridhar K, Prabhakaran D. Sodium intake, health implications, and the role of population-level strategies. Nutr Rev. 2021;79(3):351-359.
Chen SL, Dahl C, Meyer HE, Madar AA. Estimation of Salt Intake Assessed by 24-Hour Urinary Sodium Excretion among Somali Adults in Oslo, Norway. Nutrients. 2018;10(7).
Khokhar D, Nowson CA, Margerison C, Bolam B, Grimes CA. Knowledge and Attitudes Are Related to Selected Salt-Specific Behaviours among Australian Parents. Nutrients. 2018;10(6).
Mente A, O'Donnell M, Yusuf S. Sodium Intake and Health: What Should We Recommend Based on the Current Evidence? Nutrients. 2021;13(9).
Wiriyatanakorn S, Mukdadilok A, Kantachuvesiri S, Mekhora C, Yingchoncharoen T. Impact of self-monitoring of salt intake by salt meter in hypertensive patients: A randomized controlled trial (SMAL-SALT). J Clin Hypertens (Greenwich). 2021;23(10):1852-1861.
เกรียงสินยศ ว. ลดโซเดียม ยืดชีวิต. โรงพิมพ์องค์การทหารผ่านศึก. 2555;หน้า 2-7, 32.
ทัศนา คชเชน, ศิริธัญญ์ ตัญบุญยกิจ, ธเนศ สังข์ศรี. ประสิทธิภาพการตรวจติดตามความเค็มในอาหารด้วยเครื่องวัดเค็มในผู้ป่วยสูงอายุที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงที่ไม่สามารถควบคุมได้ในตำบลร่อนพิบูลย์. วารสารสิ่งแวดล้อมศึกษาการแพทย์และสุขภาพ. 2567;9(2):74-82.
นาคดำ ป. พฤติกรรมสุขภาพเพื่อการป้องกันและควบคุมภาวะความดันโลหิตสูงของผู้สูงอายุที่มารับบริการที่ศูนย์ส่งเสริมสุขภาพและฟื้นฟูสภาพผู้สูงอายุ. วารสารพยาบาลศาสตร์และสุขภาพ. 2552;32(2):80-89.
Ahmad MH, Man CS, Othman F, He FJ, Salleh R, Noor NSM, et al. High sodium food consumption pattern among Malaysian population. J Health Popul Nutr. 2021;40(Suppl 1):4.
