ผลการเสริมสร้างความเข้าใจในการเฝ้าระวังผลิตภัณฑ์น้ำบริโภคในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทและน้ำแข็ง

บทคัดย่อ

     การวิจัยนี้เป็นการวิจัยเชิงปฏิบัติการ (Action Research) มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความเข้าใจในการเฝ้าระวังผลิตภัณฑ์น้ำบริโภคในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทและน้ำแข็งและศึกษาผลของการเสริมสร้างความเข้าใจในการเฝ้าระวังผลิตภัณฑ์น้ำบริโภคในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทและน้ำแข็ง โดยมีระยะเวลาในการวิจัยระหว่าง เดือนตุลาคม 2565 – กันยายน 2567 รวมระยะเวลา 12 เดือน กลุ่มตัวอย่าง ได้แก่ ผู้ประกอบการผลิตภัณฑ์น้ำบริโภคในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทและน้ำแข็ง ในจังหวัดกาฬสินธุ์ จำนวน 183 แห่ง เก็บข้อมูลจากแบบสอบถาม วิเคราะห์ข้อมูลโดยการวิเคราะห์เชิงเนื้อหา (Content Analysis) ความถี่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และ Dependent t – test

     ผลการศึกษา พบว่า หลังการดำเนินการเสริมสร้างความเข้าใจในการเฝ้าระวังผลิตภัณฑ์น้ำบริโภคในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทและน้ำแข็ง พบว่า ความเข้าใจในการเฝ้าระวังผลิตภัณฑ์น้ำบริโภคในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทและน้ำแข็งหลังการดำเนินงาน โดยรวมและรายด้าน อยู่ในระดับมากที่สุด การตรวจเฝ้าระวังผลิตภัณฑ์น้ำบริโภคในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทและน้ำแข็ง พบว่า ไม่ผ่านเกณฑ์ ค่ากรด – ด่าง จำนวน 13 แห่ง คิดเป็นร้อยละ 13 และไม่ผ่านเกณฑ์ โคลิฟอร์ม จำนวน 4 แห่ง คิดเป็นร้อยละ 4 และเมื่อการเปรียบเทียบความเข้าใจในการเฝ้าระวังผลิตภัณฑ์น้ำบริโภคในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทและน้ำแข็ง ก่อนและหลังการดำเนินงาน พบว่า มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05 โดยที่ภายหลังการดำเนินงานความเข้าใจในการเฝ้าระวังผลิตภัณฑ์น้ำบริโภคในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทและน้ำแข็งหลังการดำเนินงาน มีค่าสูงกว่าก่อนการดำเนินการ