กุลณา น., ผัดฟอง ร., เมืองสิงห์ ช., บุญศิริ พ., แขงามขำ ก., และ กุลณา พ., “การพัฒนาสูตรซอสน้ำพริกตาแดงที่ใช้ในการผลิตข้าวตังแผ่นปรุงรส”, วารสารวิจัยและนวัตกรรม สถาบันการอาชีวศึกษากรุงเทพมหานคร, ปี 6, ฉบับที่ 1, น. 90–101, มิ.ย. 2023.