กุลณา น., มงคล ก., แก้วบุญเรือง ป., สุยะวาณิชย์ ณ. และ สิทธิ์ขันแก้ว ป. 2021. ผลของการเสริมเส้นใยอาหารจากผงเปลือกมังคุดต่อคุณภาพทางประสาทสัมผัสของชิฟฟ่อนเค้กน้ำมังคุด. วารสารวิจัยและนวัตกรรมการอาชีวศึกษา. 5, 1 (มิ.ย. 2021), 53–61.