กุลณา น.; มงคล ก. .; แก้วบุญเรือง ป. .; สุยะวาณิชย์ ณ. .; สิทธิ์ขันแก้ว ป. . ผลของการเสริมเส้นใยอาหารจากผงเปลือกมังคุดต่อคุณภาพทางประสาทสัมผัสของชิฟฟ่อนเค้กน้ำมังคุด. วารสารวิจัยและนวัตกรรมการอาชีวศึกษา 2021, 5, 53-61.