กุลณา น., มงคล ก., แก้วบุญเรือง ป., สุยะวาณิชย์ ณ., และ สิทธิ์ขันแก้ว ป., “ผลของการเสริมเส้นใยอาหารจากผงเปลือกมังคุดต่อคุณภาพทางประสาทสัมผัสของชิฟฟ่อนเค้กน้ำมังคุด”, วารสารวิจัยและนวัตกรรมการอาชีวศึกษา, ปี 5, ฉบับที่ 1, น. 53–61, มิ.ย. 2021.