กุลณา น., กันนา ณ. ., พึ่งศิลป์ ป. ., และ แขงามขำ . ก. ., “ผลของการทดแทนแป้งสาลีบางส่วนด้วยแป้งข้าวไรซ์เบอร์รี่ในผลิตภัณฑ์สโคนแยมลูกหม่อน”, วารสารวิจัยและนวัตกรรมการอาชีวศึกษา, ปี 8, ฉบับที่ 2, น. 116–128, ธ.ค. 2024.