ทองคำ จ., ภู่เสม จ., บุณยสวัสดิ์ เ., โกสุม ส., ชมโฉม น., และ ตลับนาค ศ., “การใช้แป้งสาคูทดแทนแป้งสาลีในผลิตภัณฑ์คุกกี้เนยสด ”, วารสารวิจัยและนวัตกรรมการอาชีวศึกษา, ปี 10, ฉบับที่ 1, น. 60–70, มิ.ย. 2026.