กุลณา น., มงคล ก. ., แก้วบุญเรือง ป. ., สุยะวาณิชย์ ณ. ., และ สิทธิ์ขันแก้ว ป. . “ผลของการเสริมเส้นใยอาหารจากผงเปลือกมังคุดต่อคุณภาพทางประสาทสัมผัสของชิฟฟ่อนเค้กน้ำมังคุด”. วารสารวิจัยและนวัตกรรมการอาชีวศึกษา, ปี 5, ฉบับที่ 1, มิถุนายน 2021, น. 53-61, https://so06.tci-thaijo.org/index.php/ve-irj/article/view/242181.