การพัฒนาโปรแกรมการให้โภชนบำบัดในผู้ป่วยจิตเวชที่มีความผิดปกติจากการดื่มแอลกอฮอล์
คำสำคัญ:
การให้โภชนบำบัด, พฤติกรรมการบริโภคอาหาร, ความรอบรู้การดูแลสุขภาพด้านโภชนาการ, ผู้ป่วยจิตเวชที่มีความผิดปกติจากการดื่มแอลกอฮอล์บทคัดย่อ
การวิจัยนี้เป็นการวิจัยและพัฒนา มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาโปรแกรมการให้โภชนบำบัดในผู้ป่วยจิตเวชที่มีความผิดปกติจากการดื่มแอลกอฮอล์ ดำเนินการ 5 ขั้นตอน ส่วนที่ 1 1) การวิเคราะห์ความต้องการ/ความจำเป็นในการพัฒนา 2) การกำหนดกรอบแนวคิด 3) การออกแบบและจัดทำต้นร่าง 4) การตรวจสอบคุณภาพทางวิชาการ ส่วนที่ 2 การทดลองใช้ มีกลุ่มตัวอย่างจำนวน 12 ราย เปรียบเทียบความแตกต่าง ดัชนีมวลกาย พฤติกรรมการบริโภคอาหาร ความรู้การดูแลสุขภาพด้านโภชนาการ และประเมินขั้นความพร้อมในการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรม ก่อนและหลังการเข้าร่วมโปรแกรม โดยใช้สถิติทดสอบค่าที
ผลการวิจัย : โปรแกรมการให้โภชนบำบัดในผู้ป่วยจิตเวชที่มีความผิดปกติจากการดื่มแอลกอฮอล์ประกอบด้วย 3 กิจกรรม คือ 1) การให้โภชนบำบัด 2) การให้โภชนศึกษา จำนวน 3 ครั้ง 3) การติดตามและประเมินผลหลังให้กลับบ้าน 4 สัปดาห์ ทางโทรศัพท์ ผลการใช้โปรแกรม พบว่า ค่าดัชนีมวลกายปกติสูงกว่าก่อนทดลอง คะแนนพฤติกรรมการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพและคะแนนความรู้การดูแลสุขภาพด้านโภชนาการสูงกว่าก่อนทดลอง อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ p value 0.002 และ 0.036 ตามลำดับ
เอกสารอ้างอิง
นันทวัช สิทธิรักษ์. การศึกษาคุณภาพชีวิตของผู้ป่วยติดสุราในโรงพยาบาลศิริราชและโรงพยาบาลศรีธัญญา.วารสารสมาคมจิตแพทย์แห่งประเทศไทย. 2555;54(2):185-198
พนาวัลย์ จ้างประเสริฐ . รายงานการศึกษาภาวะโรคแทรกซ้อนทางกายของผู้ป่วยที่ได้รับการวินิจฉัยว่ามีความผิดปกติจากการดื่มแอลกอฮอล์. วารสารโรงพยาบาลศรีธัญญา. 2552;10(1):8-12.
นัตตญา เวียงจันดา. การศึกษาภาวะโภชนาการในผู้ป่วยจิตเวชที่มีความผิดปกติจากการดื่มแอลกอฮอล์.(รายงานการวิจัย). กลุ่มงานโภชนศาสตร์, โรงพยาบาลศรีธัญญา: 2565
ภารดี เต็มเจริญ. หลักการเกี่ยวกับการประเมินทางโภชนาการ : การประยุกต์หลักการประเมินทางโภชนาการในสถานบริการสุขภาพ. ในเอกสารการสอนชุดวิชาหลักการและการประยุกต์วิธีประเมินทางโภชนาการ หน่วยที่ 1. นนทบุรี: มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช: 2563.
กรกต วีรเธียร. กระบวนการให้โภชนบำบัด (Nutrition Care Process). [อินเตอร์เนต]. การประชุมวิชาการสมาคมนักกำหนดอาหารแห่งประเทศไทยประจำปี 2562 Dietetics Network Collaboration on Health Promotion and Disease Prevention; 22-24 เม.ย. 2562; กรุงเทพฯ. [กรุงเทพฯ]: สมาคมนักกำหนดอาหารแห่งประเทศไทย; 2562. [เข้าถึงเมื่อวันที่ 20 กุมภาพันธ์ 2565]. เข้าถึงได้จาก: http://www.thaidietetics.org/wpcontent/uploads /2019/04/240462- Lecture-documents-1.pdf
พรทิพย์ พสุกมลเศรษฐ์, อภิรัตน์ สุภธนาทรัพย์. การประยุกต์การประเมินทางโภชนาการในการดูแลผู้ป่วย: การประยุกต์การประเมินในกระบวนการดูแลทางโภชนาการ. ในเอกสารการสอนชุดวิชา หลักการและการประยุกต์วิธีประเมินทางโภชนาการ หน่วยที่ 11. นนทบุรี: มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช: 2563.
ภารดี เต็มเจริญ. หลักการเกี่ยวกับการประเมินทางโภชนาการ : การประยุกต์หลักการประเมินทางโภชนาการในสถานบริการสุขภาพ. ในเอกสารการสอนชุดวิชาหลักการและการประยุกต์วิธีประเมินทางโภชนาการ หน่วยที่ 1. นนทบุรี: มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช: 2563.
J R Biery , J H Williford Jr, E A McMullen. Alcohol craving in rehabilitation: assessment of nutrition therapy. [Internet]. I am Diet Assoc. 1991; 91(4): 463-466. [cited 2022 Feb 10]. Available from: https :// pubmed .ncbi .nlm .nih.gov/2016494/
Grant LP, Haughton B, Sachan DS. Nutrition education is positively associated with substance abuse treatment program outcomes. [Internet]. Journal of the American Dietetic Association. 2004;104(4): 604-610. [cited 2022 Feb 10]. Available from: https://pubmed.ncbi.nih. Gov/15054346
สุมนา ชูใจ. ผลของโปรแกรมปรับวิถึชีวิตการบริโภคอาหารเพื่อควบคุมความดันโลหิตสูงของผู้ป่วยความดันโลหิตสูง โรงพยาบาลอ่างทอง.วารสารโรงพยาบาลมหาสารคาม.2558; 12(1): 159-167
เกียรติศักดิ์ แหลมจริง และคณะ.โปรแกรมโภชนบำบัดเพื่อปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหารในกลุ่มผู้ติดเชื้อเอชไอวีวัยรุ่น อายุ 12 – 18 ปี.วารสารสถาบันบำราศนราดูร. 2561; 12(1): 22-31
อลงกต สิงโต, อุไรภรณ์ บูรณสุขสกุล, นริศรา เรืองศรี. ผลของการให้โภชนบำบัดทางการแพทย์เพื่อเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูกในผู้ติดเชื้อเอชไอวี. [อินเตอร์เน็ต]. คณะสหเวชศาสตร์ มหาวิทยาลับบูรพา. 2561. [เข้าถึงเมื่อวันที่ 22 เมษายน 2565]. เข้าถึงได้จาก: https://dspace.lib.buu.ac.th/bitstream/1234
ศุภลักษณ์ ทองนุ่น. การศึกษาความรู้ทางด้านโภชนาการ พฤติกรรมการบริโภคอาหาร และภาวะโภชนาการของบุคลากรโรงพยาบาลกล้วยน้ำไท กรุงเทพมหานคร. การค้นคว้าแบบอิสระปริญญาคหกรรมศาสตรบัณฑิต สาขาคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร 2552. [อินเตอร์เน็ต]. [เข้าถึงเมื่อวันที่ 15 สิงหาคม2565]. เข้าถึงได้จาก https://repository.rmutp.ac.th/handle/123456789/440?show=full
วิรยา บุญรินทร์. ปัจจัยที่มีผลต่อพฤติกรรม การบริโภคอาหารของนักศึกษาระดับอุดมศึกษา จังหวัดอุบลราชธานี. วิทยานิพนธ์สาธารณสุขศาสตรมหาบัณฑิต, สาขาวิชาการสร้างเสริมสุขภาพ, บัณฑิตวิทยาลัย, มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี. 2553.
ชลิดา เลื่อมใสสุข, วัชรี พืชผล. ความรู้ทางโภชนาการและพฤติกรรมการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพของนักศึกษามหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี.วารสารปัญญาภิวัฒน์ 2561; 10(3):73-83.
