ผลของไกลโคซามิโนไกลแคน (GAGs) จากเห็ดแชมปิญองขาว (Agaricus bisporus) ในการลดค่าดัชนีมวลกาย (BMI) ระดับน้ำตาล (FBS) และไขมันในกระแสโลหิต ในกลุ่มผู้ที่มีอาการเมตาบอลิก: การทดลองทางคลินิกแบบสุ่ม มีกลุ่มควบคุม
คำสำคัญ:
เมตาบอลิกซินโดรม, สารสกัดเห็ดแซมปิยอง, ไกลโคซะมิโนไกลแคน, น้ำตาลในเลือด, ไขมันในเลือดบทคัดย่อ
การทดลองทางคลินิกเพื่อศึกษาฤทธิ์ของสารสกัด Champignon Mushroom Powder (Glycosaminoglycan; GAGs) ต่อค่าทางกายภาพและชีวเคมีในเลือดของอาสาสมัครที่มีภาวะเมตาบอลิกซินโดรม จำนวน 60 ราย แบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม ได้แก่ กลุ่มทดลอง (n = 30) ได้รับสารสกัด GAGs ขนาด 400 มิลลิกรัมต่อวัน และกลุ่มยาหลอก (n = 30) ได้รับ microcrystalline cellulose ในขนาดเท่ากัน เป็นระยะเวลา 3 เดือน การวัดผลดำเนินการในช่วงก่อนเริ่มการทดลอง (M0) และระหว่างการทดลอง ที่เดือนที่ 1 (M1), เดือนที่ 2 (M2) และเดือนที่ 3 (M3) โดยประเมินค่าดัชนีมวลกาย (BMI) ความดันโลหิต (SBP, DBP) และค่าชีวเคมีในเลือด ได้แก่ Fasting Blood Sugar (FBS), HbA1c, Triglycerides (TGs), Cholesterol (CH), Low-density lipoprotein cholesterol (LDL-C) และHigh-density lipoprotein cholesterol (HDL-C) วิเคราะห์ข้อมูลด้วย repeated measures ANOVA และเปรียบเทียบระหว่างกลุ่มด้วย regression analysis โดยกำหนดระดับนัยสำคัญทางสถิติที่ p<0.05
ผลการวิจัยพบว่า กลุ่มทดลองมีค่า BMI, FBS, HbA1c, TGs, Cholesterol และ LDL-C ลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p < 0.05) เมื่อเปรียบเทียบกับค่าก่อนเริ่มการทดลอง และเมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มยาหลอก ขณะที่กลุ่มยาหลอกมีแนวโน้มค่าดังกล่าวเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ในส่วนของความดันโลหิต (SBP, DBP) และระดับ HDL-C ไม่พบการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญทั้งภายในกลุ่มและระหว่างกลุ่ม
เอกสารอ้างอิง
World Health Organization.(2009). Cardiovascular diseases (CVDs) fact sheet [Internet]. Geneva: World Health Organization; 2009 [cited 2025 Oct 3]. Available from: http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs317/en/
Chapman MJ, Ginsberg HN, Amarenco P, Andreotti F, Borén J, Catapano AL, et al.(2011). Triglyceride-rich lipoproteins and high-density lipoprotein cholesterol in patients at high risk of cardiovascular disease: evidence and guidance for management. Eur Heart J. 2011;32(11):1345-61.
Tian L, Liu Y, Qin Y, Long S, Xu Y, Fu M.(2010). Association of the low-density lipoprotein cholesterol/high-density lipoprotein cholesterol ratio and concentrations of plasma lipids with high-density lipoprotein subclass distribution in the Chinese population. Lipids Health Dis. 2010;9:69.
Wu T, Fu J, Yang Y, Zhang L, Han J.(2009). The effects of phytosterols/stanols on blood lipid profiles: a systematic review with meta-analysis. Asia Pac J Clin Nutr. 2009;18(2):179-86.
Grundy SM.(2005). Stanol esters as a component of maximal dietary therapy in the National Cholesterol Education Program Adult Treatment Panel III report. Am J Cardiol. 2005;96(1A):47D-50D.
LaRosa JC.(2020). Low-density lipoprotein cholesterol reduction: the end is more important than the means. Am J Cardiol. 2007;100:240-2.
Abd-alwahab WIA, Al-dulaimi FKY, Abdulqader AT.(2018). Effect of mushroom cooked in olive oil on some physiological and biochemical parameters of human. Eurasia J Biosci. 2018;12:393-7.
Cheskin LJ, Davis LM, Lipsky LM, Mitola AH, Lycan T, Mitchell V, et al.(2008). Lack of energy compensation over 4 days when white button mushrooms are substituted for beef. Appetite. 2008;51:50-7.
Blumfield M, Abbott K, Duve E, Cassettari T, Marshall S, Moore FF.(2020). Examining the health effects and bioactive components in Agaricus bisporus mushrooms: a scoping review. J Nutr Biochem. 2020;84:108453.
Stephensen CB, Zerofsky M, Burnett DJ, Lin YP, Hammock BD, Hall LM, et al.(2012). Ergocalciferol from mushrooms or supplements consumed with a standard meal increases 25-hydroxyergocalciferol but decreases 25-hydroxycholecalciferol in the serum of healthy adults. J Nutr. 2012;142:1246-52.
Urbain P, Singler F, Ihorst G, Biesalski HK, Bertz H. Bioavailability of vitamin D2 from UVB-irradiated button mushrooms in healthy adults deficient in serum 25-hydroxyvitamin D:a randomized controlled trial. Eur J Clin Nutr. 2011;65:965-71.
Calvo MS, Mehrotra A, Beelman RB, Nadkarni G, Wang L, Cai W, et al.(2016). A retrospective study in adults with metabolic syndrome: diabetic risk factor response to daily consumption of Agaricus bisporus (white button mushrooms). Plant Foods Hum Nutr. 2016;71(3):245-51.
Shanely RA, Nieman DC, Knab AM, Gillitt ND, Meaney MP, Jin F, et al.(2014). Influence of vitamin D mushroom powder supplementation on exercise-induced muscle damage in vitamin D insufficient high school athletes. J Sports Sci. 2014;32(7):670-9.
Lee AH, Pasalich M, Su D, Tang L, Tran VD, Binns CW.(2013). Mushroom intake and risk of epithelial ovarian cancer in southern Chinese women. Int J Gynecol Cancer. 2013;23:1400-5.
Twardowski P, Kanaya N, Frankel P, Synold T, Ruel C, Pal SK, et al.(2015). A phase I trial of mushroom powder in patients with biochemically recurrent prostate cancer: roles of cytokines and myeloid-derived suppressor cells for Agaricus bisporus-induced prostate-specific antigen responses. Cancer. 2015;121(17):2942-50.
Hess J, Wang Q, Gould T, Slavin J.(2018). Impact of Agaricus bisporus mushroom consumption on gut health markers in healthy adults. Nutrients. 2018;10(10):1402.
Jeong SC, Koyyalamudi SR, Pang G.(2012). Dietary intake of Agaricus bisporus white button mushroom accelerates salivary immunoglobulin A secretion in healthy volunteers. Nutrition. 2012;28(5):527-31.
Weigand-Heller AJ, Kris-Etherton PM, Beelman RB.(2012). The bioavailability of ergothioneine from mushrooms (Agaricus bisporus) and the acute effects on antioxidant capacity and biomarkers of inflammation. Prev Med. 2012;54(Suppl).
Chen J, Yong Y, Xing M, Gu Y, Zhang Z, Zhang S, et al.(2013). Antioxidative and anti-obesity effects of polysaccharides from medicinal mushrooms. Int J Biol Macromol. 2013;62:156-61.
Wasser SP.(2014). Medicinal mushroom science: current perspectives, advances, evidences, and challenges. Biomed J. 2014;37(6):345-56.
Alberti KGMM, Eckel RH, Grundy SM, Zimmet PZ, Cleeman JI, Donato KA, et al.(2009). Harmonizing the metabolic syndrome. Circulation. 2009;120(16):1640-5.
Zhang M, Cui SW, Cheung PCK, Wang Q.(2007). Antitumor polysaccharides from mushrooms: a review on their isolation process, structural characteristics and antitumor activity. Trends Food Sci Technol. 2007;18(1):4-19.
Hotamisligil GS.(2006). Inflammation and metabolic disorders. Nature. 2006;444(7121) : 860-7.
Heleno SA, Martins A, Queiroz MJRP, Ferreira ICFR.(2015). Bioactivity of phenolic acids: metabolites versus parent compounds. Food Chem. 2015;173:501-13
