การพัฒนาหลักสูตรชุมชนภูมิปัญญาท้องถิ่นตาลโตนดชุมชนตำบลห้วยกรด อำเภอสรรคบุรี จังหวัดชัยนาท
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
บทความวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาและประเมินผลการใช้หลักสูตรชุมชนภูมิปัญญาท้องถิ่นตาลโตนดชุมชนตำบลห้วยกรด อำเภอสรรคบุรี จังหวัดชัยนาท ใช้วิธีวิจัยเชิงปฏิบัติการแบบมีส่วนร่วม ผู้ให้ข้อมูลเป็นชุมชนตำบลห้วยกรด อำเภอสรรคบุรี จังหวัดชัยนาท หมู่ที่ 1-9 จำนวน 9,919 คน เลือกแบบเฉพาะเจาะจง จำนวน 60 คน จำแนกเป็น 3 กลุ่ม กลุ่มที่ 1 เป็นผู้เรียนจำนวน 45 คน กลุ่มที่ 2 เป็นผู้สอนและคณะกรรมการพัฒนาหลักสูตร จำนวน 12 คน และกลุ่มที่ 3 เป็นนักวิจัยชุมชนและคณะนักวิจัย จำนวน 3 คน เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย ประกอบด้วย แบบสัมภาษณ์ความต้องการพัฒนาหลักสูตรชุมชน แบบบันทึกความต้องการเรียนรู้ภูมิปัญญาท้องถิ่นตาลโตนดห้วยกรด ร่างหลักสูตรชุมชนและแบบสอบถามความคิดเห็นของผู้เรียนต่อหลักสูตรชุมชน ผลการวิจัยพบว่า หลักสูตรที่พัฒนาเป็นหลักสูตรท้องถิ่นที่จัดทำขึ้นใหม่สำหรับชุมชนตำบลห้วยกรด เป็นหลักสูตรระยะสั้น ประกอบด้วย ภูมิปัญญาท้องถิ่นตาลโตนด 9 องค์ความรู้ ใช้เวลาเรียนรวม 48 ชั่วโมง แต่ละองค์ความรู้ใช้เวลาเรียนไม่ต่ำกว่า 3 ชั่วโมง ผู้เรียนเลือกเรียนเฉพาะองค์ความรู้ที่ต้องการได้ มีผู้สอนจำนวน 7 คน เป็นครูภูมิปัญญา ผู้ประกอบอาชีพตาลโตนด ผู้ชำนาญการทำอาหารคาว อาหารหวานจากตาลโตนด ผลการทดลองใช้หลักสูตรชุมชน มีผู้เรียนจำนวน 27 คน ส่วนใหญ่ เลือกเรียนองค์ความรู้ภูมิปัญญา 1 องค์ความรู้ จำนวน 24 คน องค์ความรู้ภูมิปัญญาท้องถิ่นตาลโตนดที่ผู้เรียนเลือกเรียนรู้มากที่สุด จำนวน 7 คนคือ องค์ความรู้ภูมิปัญญาการทำอาหารคาวจากตาลโตนด (การทำต้มปลาร้าหัวตาล) ผู้เรียนมีความคิดเห็นต่อหลักสูตรใน 6 ด้าน โดยรวมอยู่ในระดับมากที่สุด ได้แก่ ด้านหลักสูตร ด้านเนื้อหา ด้านการจัดกิจกรรมการเรียนการสอน ด้านสิ่งแวดล้อมและแหล่งเรียนรู้ ด้านการวัดประเมินผลและด้านคุณค่าและการนำไปใช้ประโยชน์ ผลผลิตงานวิจัยเป็นเอกสารหลักสูตรชุมชนและสื่อวัสดุอุปกรณ์สำหรับฝึกปฏิบัติ ซึ่งนำไปใช้เป็นเครื่องมือเพื่อจัดกิจกรรมการเรียนรู้ภูมิปัญญาท้องถิ่นตาลโตนดสำหรับชุมชนตำบลห้วยกรดและชุมชนอื่นที่สนใจพัฒนาอาชีพตาลโตนด
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
บทความทุกเรื่องที่ลงตีพิมพ์จะได้รับการตรวจอ่านโดยผู้ทรงคุณวุฒิ ความคิดเห็นและบทความที่ปรากฏในวารสารนี้ เป็นของผู้เขียนซึ่งมิใช่เป็นความคิดเห็นของคณะผู้จัดทำ และมิใช่ความรับผิดชอบของสมาคมห้องสมุดแห่งประเทศไทยฯ การนำบทความในวารสารนี้ไปตีพิมพ์ซ้ำต้องได้รับอนุญาตจากคณะผู้จัดทำ
All articles submitted for publication will be reviewed by the academic reviewers. The editorial board and TLA claim no responsibility for the content or opinions expressed by the authors of individual articles or columns in this journal. Reprinting of any articles in this journal must be permitted by the editorial board.
เอกสารอ้างอิง
Chai Nat Provincial Agricultural Extension Office. (2021). แนวทางการพัฒนาอัตลักษณ์พื้นถิ่นภูมิปัญญาชุมชน การแปรรูปน้ำตาลโตนด ตำบลห้วยกรด อำเภอสรรคบุรี จังหวัดชัยนาท [Development guidanceof local identity and community wisdom in a case of Palm Sugar processing at Huai KrotSubdistrict, Sankhaburi District, Chai Nat Province]. Chai Nat: Author. [In Thai]
Chuenka, R. and Supun, J. (2019). Traditional knowledge in Chai Nat province for sustainable tourism promotion and value creation of local products. Bangkok: The Thailand Research Fund (TRF.). [In Thai]
Chuaratanaphong, J. (1996). การพัฒนาหลักสูตร:หลักการและแนวปฏิบัติ [Curriculum development: principles and practice]. Bangkok: Alien Press. [In Thai]
Juijang, W. (January 4, 2022). สัมภาษณ์ [Interview]. [In Thai]
Maliwong, K. (2004). A study of local curriculum development by local community: A case study of Banloung Community School Sena District Phranakhon Si Ayutthaya. Master of Education in Supervision and Curriculum Development. Chulalongkorn University, Thailand. [In Thai]
Nokkaew, J. (2021). Local wisdom of Thai palm sugar: Synthesis of knowledge from research. T.L.A. Bulletin, 65(1), 35-56. [In Thai]
Nokkaew, J. and Jirakajornjaritkul, C. (2021). A study of palmyra palm as local wisdom for self-management community in Huai Krot Subdistrict, Sankhaburi District, Chai Nat Province: Progress research. Bangkok: Research and Development Institute, Chandrakaserm Rajabhat University. [In Thai]
Office of the National Education Commission. (1999). พระราชบัญญัติการศึกษาแห่งชาติ พ.ศ. 2542 [National Education Act B.E. 2542 (1999).] Bangkok: Author. [In Thai]
Office of the Vocational Education Commission. (2015). คู่มือการปฏิบัติงานโครงการฝึกอบรมหลักสูตรวิชาชีพระยะสั้นฐานสมรรถนะ [Education to Employment: E to E.]. Bangkok: Author. [In Thai]
Promata, S. and Khamawattana, P. (2016). Synthesis of theses on local curriculum development in Thailand. Journal of Education Studies, 44(2), 183-201. [In Thai]
Soopunyo, W., Ungsittipoonporn, V. and Athiratpanya, J. (2012). The development of community curriculum on rice for youths at Don-Tao-It village. In The 9th KU KPS National Conference. Kasetsart University Kamphaeng Saen Campus. (pp. 1654-1663). December 6-7, 2012. Nakhon Pathom, Thailand. [In Thai]
Srisa-ard, B. (2011). การวิจัยเบื้องต้น [Basic research] (9th ed.). Bangkok: Suweeriyasan. [In Thai]
Thammalangka, S. (2012). A Model of Community Strengthening Based on Local Wisdom Utilization in Chiangrai Province. Doctor of Philosophy in Education and Social Development. Chiang Rai Rajabhat University. [In Thai]
Thatthong, K. (2007). การพัฒนาหลักสูตรท้องถิ่น [Curriculum development for local]. Nakhon Pathom: Phetkasem Printing Group. [In Thai]
