หลักมัตตัญญุตากับการประกันความมั่นคงทางอาหารในมุมมองพระพุทธศาสนา
Main Article Content
บทคัดย่อ
บทความนี้มุ่งนำเสนอหลักความมั่นคงทางอาหารในโลกในยุคปัจจุบันกับหลักคำสอนทางพระพุทธศาสนาคือ เรื่องอาหารและหลักมัตตัญญุตา และวิเคราะห์หลักประกันความมั่นคงทางอาหารตามหลักมัตตัญญุตา ทั้งนี้ เพื่อมาประยุกต์ใช้ในสถานการณ์ปัจจุบัน ใช้วิธีการศึกษาเชิงเอกสาร จากพระไตรปิฎก และงานวิชาการอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง แล้วนำมาวิเคราะห์เชิงพรรณนา ผลการศึกษาพบว่า ความมั่นคงทางอาหาร คือ การเปิดโอกาสให้คนทุกคนสามารถเข้าถึงอาหารที่เพียงพอปลอดภัย และมีโภชนาการ ทั้งในทางกายภาพและเศรษฐกิจ ช่วยตอบสนองความต้องการและความพึงพอใจทางอาหาร และมีสุขภาวะ เสาหลักของความมั่นคงทางอาหาร ประกอบด้วย (1) การมีอาหารเพียงพอ (2) การเข้าถึงอาหาร (3) การใช้ประโยชน์จากอาหาร และ (4) การมีเสถียรสภาพทางอาหาร อนึ่ง อาหารในทางพระพุทธศาสนา คือ เครื่องหล่อเลี้ยงชีวิต มี 4 ประเภท คือ (1) กวฬิงการาหาร อาหาร คือ คำข้าว (2) ผัสสาหาร อาหาร คือ ผัสสะ (3) มโนสัญเจตนาหาร อาหาร คือ มโนสัญเจตนา และ (4) วิญญานาหาร อาหาร คือ วิญญาณ หลักมัตตัญญุตา คือ การรู้จักประมาณ เป็นคำสอนที่สำคัญของการบริโภคอาหารในทางพระพุทธศาสนา ซึ่งเป็นการบริโภคเพื่อการมีสุขภาพที่ดี เกิดสมดุลยภาพทางร่างกาย มีประโยชน์ในการดำรงชีวิตและเกื้อกูลแก่การปฏิบัติธรรม ดังนั้น พระพุทธศาสนา จึงเน้นให้บริโภคอย่างรู้จักคุณค่า ยึดหลักความพอเพียง รู้จักประมาณในการบริโภคที่พอเพียง การเข้าถึงแหล่งอาหารนี้ต้องยึดหลักสัมมาชีพ งดเว้นอาชีพที่เป็นมิจฉาชีพ มีหลักธรรมาภิบาล เมื่อมีหลักสัมมาชีพในการดำเนินชีวิต ความเพียงพอก็บังเกิด การใช้ประโยชน์จากอาหารตามหลักมัตตัญญุตา คือ การรู้จักเลือกบริโภคอาหารด้วยปัญญา เน้นการบริโภคที่คุณค่าที่แท้จริงของอาหาร ที่ตั้งอยู่บนพื้นฐานของความพอเพียง ไม่เน้นการสนองตอบต่อตัณหา เสถียรภาพทางอาหารตามหลักมัญญุตา คือ หลักเสถียรภาพทางสติปัญญา ที่ใช้ในการดำเนินชีวิตตามทางสายกลาง คือ ทางที่พอเหมาะพอดี มีสติเพื่อรู้จักประมาณในการบริโภค
Article Details
![Creative Commons License](http://i.creativecommons.org/l/by-nc-nd/4.0/88x31.png)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
References
Amarndhamma, U. (2016). Sufficiency Economy Philosophy. 2nd Edition. Bangkok:
Saengdao Press. [In Thai]
Boserup, E. (1965). The Conditions of Agricultural Growth. Chicago: Aldine, 1965.
Bhatinadhu, Ch. (2003). Human rights and the principles of religion. Bangkok: Mental
Health. [In Thai]
Chan-On, N. (2014). Thailand Food Security. Bangkok: Senate Secretariat. [In Thai]
Educator Group of Liangchiangchongcharoen. Bank of Education. Bangkok: n.d.
[In Thai]
Kanjanasorn, W. (2015). “People are obsessed: Body Taste”. Journal of Education.
Khonkaen University. Vol.38 No. 2 (April-June 2015): 8 [In Thai]
Ngamchitcharocn, W. (2009). Theravada Buddhism. 2nd Edition.
Bangkok:Thammasat University Press. [In Thai]
Panyapa, R. (2020). Decoding the Concept of Buddhist Life. Bangkok:
Chulalongkorn Press. [In Thai]
Pechprasoet, N. (1998). One Household, two ways of manufacturing, Exiting the
Thai Economic Crisis. Bangkok: Centre of Political Economics. [In Thai]
Promta, S. (2004). Having in Buddhist Perspective. Bangkok: Chulalongkorn
University. [In Thai]
Prasertsak, V. (2015). “Food Security: From Agricultural Development to Sufficiency
Economy.” Journal of Politics and Government. Vol. 5 No.2 (March –
August):157. [In Thai]
Phra Brahmaghunabhorn (P.A.Payutto), Dictionary of Buddhism Terminology
Edition. 28th Edition. Bangkok: Plai-dhamma press. [In Thai]
Phra Thevedi (P.A.Payutto). (1992). Dictionary of Buddhism. 7th Edition. Bangkok:
Mahachulalongkornrajavidyalaya. [In Thai]
Phra Dhammapitaka (P.A.Payutto). (2009). Sustainable Development. 12th Edition.
Bangkok: Komalkemtong Foundation. [In Thai]
R.B. Lee and I. DeVore, eds. (1968). Man the Hunter. Chicago: Aldine.
Santasombat, Yos. (2013). Human and Culture. 4th Edition. Bangkok: Thammasat
University Press. [In Thai]
Thongprasoet, C. (1990). Ancient Western Philosophy. Bangkok:
Mahachulalongkornrajavidyalaya University. [In Thai]
Tripitaka. (1996). Mahachulalongkornrajavidyalaya Edition. Thai Language. Book 4,
article 10-19, page 15-26. [In Thai]
Tripitaka. (1996). Mahachulalongkornrajavidyalaya Edition. Thai Language. Book 10,
article 90, page 50-51. [In Thai]
Tripitaka. (1996). Mahachulalongkornrajavidyalaya Edition. Thai Language. Book 11,
article 303, page 250-251. [In Thai]
Tripitaka. (1996). Mahachulalongkornrajavidyalaya Edition. Thai Language. Book 16,
article 11, page 17. [In Thai]
Tripitaka. (1996). Mahachulalongkornrajavidyalaya Edition. Thai Language. Book 21,
article 157, page 217. [In Thai]
Tripitaka. (1996). Mahachulalongkornrajavidyalaya Edition. Thai Language. Book 25,
article 203, page 95. [In Thai]
Tripitaka. (1996). Mahachulalongkornrajavidyalaya Edition. Thai Language. Book 29,
article 199, page 585. [In Thai]
Watthnabhu, B. (2016). Organization Management for Learning Organization in the
Cognitive Constructivism Based. Research Report. Ayutthaya:
Mahachulalongkornrajavidyalaya University. [In Thai]
Wongsatjachock, W. (2018). Political of Theorizing Food Security: A Survey Research
on Defining Food Security in Governmental, Private, and Civil Society
Aspects in Thailand: Journal of Social Research. Vol. 41 No.1 (January-Jun
: 58. [In Thai]