Business Strategies Management to the Success of Small and Medium Enterprises (SMEs) of Food and Beverage in Bangkok
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
This research aimed to 1) study the business characteristics and business management (SMEs) of food and beverage service businesses in Bangkok. 2) to study business management strategy and the success of operating (SMEs) of food and beverage service businesses in Bangkok. 3) to study the influence of factors effect to success of operating (SMEs) of food and beverage service businesses in Bangkok. The mix methods of quantitative and qualitative research were conducted. The sample was 450 people who were entrepreneurs (SMEs) of food and beverage service businesses in Bangkok by multi-stage sampling. Data were collected using a questionnaire and a deep interview form and analyzed using percentage, mean, standard deviation, multiple regression coefficient analysis and content analysis.
The results revealed that 1) respondents were males, aged between 31-40 years old; the graduated was Bachelor; operated their business 5-10 years; a form of business ordinary partnership/limited partnership; a registered capital of 5,000,001 – 10,000,000 million baht and had 21-40 employees. 2) the overall of business management, business management strategy and the success of operating (SMEs) was at the high level. 3) a business management and business management strategy had a positive direct effect on success of operating (SMEs) at .01 statistically significant level.
Article Details
References
ชาย โพธิสิตา. (2554). ศาสตร์และศิลป์แห่งการวิจัยเชิงคุณภาพ. กรุงเทพมหานคร: อมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่ง.
ธนาคารกรุงศรีอยุธยา. (2563). ผลกระทบของ COVID 19 ต่อระบบเศรษฐกิจไทยและธุรกิจวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (SMEs). ออนไลน์. สืบค้นเมื่อ 12 กันยายน 2564. แหล่งที่มา: https://www.krungsri.com/bank/th/plearn-plearn/covid19-newnormal-withsme.html.
ปริษา ชาติวาณิชกุล สุชีรา ธนาวุฒิ และสุธาสินี โพธิ์ชาธาร. (2564). อิทธิพลของการบริหารจัดการธุรกิจและ กลยุทธ์ทางธุรกิจที่มีต่อผลการดำเนินงานของธุรกิจชุมชนในจังหวัดนครราชสีมา. วารสารชุมชนวิจัย. 16 (1), 194-205.
พงษ์สรรค์ ลีลาหงส์จุฑา และลักคณา วรศิลป์ชัย (2555). กลยุทธ์การเข้าสู่ตลาดต่างประเทศของผู้ประกอบการ SMEs. วารสารนักบริหาร. 32 (4), 95-102.
มกรพ์พล พันสวัสดิวง และชัยวุฒิ จันมา. (2560). การพัฒนาการบริหารตามกระบวนการบริหารและทักษะการบริหารของผู้บริหารระดับต้นในธุรกิจประเภทอุตสาหกรรมในเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑล. วารสารวิชาการมหาวิทยาลัยธนบุรี. 11 (24), 9-19.
วารุณี กุลรัตนาวิจิตรา. (2560). ปัจจัยด้านนวัตกรรมทางธุรกิจส่งผลต่อการดำเนินงานของธุรกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (ประเภทบริการ). วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต. บัณฑิตวิทยาลัย: มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์.
วิเชียร วิทยอุดม. (2558). การจัดการสมัยใหม่ (MODERN MANAGEMENT). กรุงเทพมหานคร: ธนธัชการพิมพ์.
ศักดิ์ดา ศิริภัทรโสภณ. (2563). โรคระบาดไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ (COVID-19): ผลกระทบต่อวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมของไทยและกลยุทธ์ในการฟื้นฟูกิจการ. วารสารสมาคมนักวิจัย. 25 (2), 10-30.
ศุภริน เจริญพานิช. (2562). บทวิเคราะห์ธุรกิจ SMEs สาขาธุรกิจร้านอาหาร. กรุงเทพมหานคร: สำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม.
สำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม. (2561). แผนการส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม ฉบับที่ 4 (พ.ศ.2560-2564). กรุงเทพมหานคร: สำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม.
สำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม. (2562). รายงานสถานการณ์วิสาหกิจขนาดกลางเเละขนาดย่อม ปี 2562. กรุงเทพมหานคร: สำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม.
อนิวัช แก้วจำนงค์. (2556). หลักการจัดการ (The Principles of Management). (พิมพ์ครั้งที่ 4). สงขลา: นำศิลป์โฆษณา.
Allen, N. Berger; & et al. (2005). Corporate Governance and Bank Performance : A Joint Analysis of The Static Selection, and Dynamic Effects of Domestic Foreign, And State Ownership. Journal of Banking & Finance. 29 (8-9), 2179-2221.
Berger-Walliser, G., Bird, Robert C., & Haapio, H. (2011). Promoting business success through contract visualization. Journal of Law, Business, and Ethics. (17), 55-75.
Bovee; & et al. (1993). Management. New York: McGraw–Hill.
Brace, N., Kemp, R., & Snelgar, R. (2012). SPSS for Psychologists. (5th ed.). New York: Palgrave Mcmillan.
Chittithaworn, C., Islam A., Keawchana T., & Hasliza, D. (2001). Factors Affecting Business Success of Small & Medium Enterprises (SMEs) in Thailand. Asian Social Science, 7 (5),180 -190.
Huggins, Robert; & Johnston, Andrew. (2009). Knowledge Networks in an Uncompetitive Region: SME Innovation and Growth. Growth and Change, 40 (2), 227-259.
Koontz, Harold and Weihrich; Heinz. (1988). Planning, Doing and Reviewing. Online. Retrieved March 15, 2021. From: https://books.google.co.th/books?isbn=1134 019904.
Kotler, P. (2003). Marketing management. (11th ed.). New Jersey: Pearson Education.
Kotler, P. (2012). Marketing Management. (Pearson Education). New Jersey: Prentice Hall.
Miller, A., & Dess, G.G. (1996). Strategic Management. (2nd ed.). New York : McGraw-Hill.
International Monetary Fund. (2020). Statistics database. Online. Retrieved September 10, 2021. From www.imf.org
Owee K.,T. (2012). Appiication of focus index in New product development. Proedia – social and behavioral sciences, 40 (1), 446-450.
Pletnev D.a & Barkhatov V.a. (2016). Business Success of Small and Medium Sized Enterprises in Russia and Social Responsibility of Managers. Social and Behavioral Sciences,
Porter, Michael, E. (2008). Competitive Advantage of Nations. New York : The Press.
Rovinelli, R. J., & Hambleton, R. K. (1977). On the use of content specialists in the assessment of criterion-referenced test item validity. Dutch Journal of Educational Research, 2, 49-60.
Schilling, M. A. (2008). Strategic management of technological innovation. (2nd ed.). New York: McGraw-Hill Education.
Wilkinson, J. (2013). Threat of New Entrants (one of Porter’s Five Forces). Online. Retrieved February 21, 2022. From: https:// strategiccfo.com/wikicfo/threatof-new-entrants-one-of-porters-fiveforces/.
Yahya, A., Fatt, C., Othman, A., Rahman, I., & Moen, J. (2011). Management skills and entrepreneurial
success of small and medium enterprises (SMEs) in the service sector. African Journal of Business Management, 5 (26), 10410-10418.
Yuan. Lee, Change and Huan. Ming, Chang. (2008). Relations between team work and innovation in organizations and the job satisfaction of employees: A factor analytic study. International journal of management, 25(4), 732-739.