รูปแบบการดำเนินชีวิต การรับรู้รสชาติ และการบอกต่อที่มีผลต่อการตัดสินใจเลือกบริโภคอาหารบุฟเฟต์ร้านชาบูของประชาชน ในพื้นที่เขตหนองแขม กรุงเทพมหานคร
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา 1) เปรียบเทียบการตัดสินใจเลือกบริโภคอาหารบุฟเฟต์ร้านชาบูของประชาชนในพื้นที่เขตหนองแขม กรุงเทพมหานคร จำแนกตามปัจจัยส่วนบุคคล และ 2) ปัจจัยของรูปแบบการดำเนินชีวิต การรับรู้รสชาติ และการบอกต่อมีผลต่อการตัดสินใจเลือกบริโภคอาหารบุฟเฟต์ร้านชาบูของประชาชนในพื้นที่เขตหนองแขม กรุงเทพมหานคร กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการวิจัย คือ ประชาชนในพื้นที่เขตหนองแขม กรุงเทพมหานครที่เลือกบริโภคอาหารบุฟเฟต์ร้านชาบู จำนวน 385 คน เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย คือ แบบสอบถาม สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ ค่าความถี่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน การทดสอบ t-test, F-test และการวิเคราะห์การถดถอยพหุคูณ
ผลการวิจัยพบว่า 1) ประชาชนในพื้นที่เขตหนองแขม กรุงเทพมหานครที่มีปัจจัยด้านเพศต่างกัน มีระดับการตัดสินใจเลือกบริโภคอาหารบุฟเฟต์ร้านชาบูที่แตกต่างกัน แต่ประชาชนในพื้นที่เขตหนองแขม กรุงเทพมหานครที่มีปัจจัยด้านอายุ สถานภาพ อาชีพ และรายได้เฉลี่ยต่อเดือนต่างกัน มีระดับการตัดสินใจเลือกบริโภคอาหารบุฟเฟต์ร้านชาบูที่ไม่แตกต่างกัน และ 2) การบอกต่อ (=0.562) การรับรู้รสชาติ (
=0.202) และรูปแบบการดำเนินชีวิต (
=0.095) ร่วมกันอธิบายการตัดสินใจเลือกบริโภคอาหารบุฟเฟต์ร้านชาบูของประชาชนในพื้นที่เขตหนองแขม กรุงเทพมหานคร โดยมีค่าพยากรณ์ร้อยละ 68.70 (R Square=0.687)
Article Details
เอกสารอ้างอิง
กรมส่งเสริมการค้าต่างประเทศของญี่ปุ่น. (2567). ธุรกิจอาหารญี่ปุ่นครองใจคนไทย ทะยานอันดับ 6 โลก โตแรงสวนกระแสหม่าล่า. ออนไลน์. สืบค้นเมื่อ 20 มีนาคม 2567. แหล่งที่มา: https://www. amarintv.com/ spotlight/corporate/detail/58116.
กุลรัตน์ นิ่มตงเสนะ. (2564). แนวทางการพัฒนารูปแบบการให้บริการศูนย์การค้าที่สอครับกับรูปแบบการคำเนินชีวิตวิถีใหม่. งานนิพนธ์บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต. บัณฑิตวิทยาลัย: มหาวิทยาลัยบูรพา.
จารุชา เหมไพบูลย์. (2562). การตัดสินใจใช้บริการร้านอาหารยกยอริมคลองจังหวัดสมุทรสาคร. การค้นคว้าอิสระบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต. บัณฑิตวิทยาลัย: มหาวิทยาลัยสยาม.
จีรนันท์ สุธิตานนท์. (2561). รูปแบบการดำเนินชีวิตของลูกค้ากลุ่มเจนเนอเรชั่นวายที่มีผลต่อพฤติกรรมการตัดสินใจซื้อสินค้า ประเภทเสื้อผ้าแฟชั่น. วิทยานิพนธ์บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต. บัณฑิตวิทยาลัย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี.
ธนดล ชินอรุณมังกร. (2563). ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อกระบวนการตัดสินใจซื้อรถยนต์นั่งส่วนบุคคลระบบไฟฟ้า (EV). วิทยานิพนธ์บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต. บัณฑิตวิทยาลัย: มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ.
ธนพล อมรกิจจา. (2564). ปัจจัยที่มีผลต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านอาหารปิ้งย่างในเขตกรุงเทพมหานคร. การค้นคว้าอิสระบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต. บัณฑิตวิทยาลัย: มหาวิทยาลัยกรุงเทพ.
ธนัชพร ศรีเวชนันต์. (2561). ส่วนประสมทางการตลาด รูปแบบการดำเนินชีวิตและการสื่อสารแบบปากต่อปากของผู้บริโภคที่ส่งผลต่อการตัดสินใจซื้อเครื่องดื่มธัญพืชของประชากรในกรุงเทพมหานครและปริมณฑล. การค้นคว้าอิสระบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต. บัณฑิตวิทยาลัย: มหาวิทยาลัยกรุงเทพ.
มินตรา จันทร์เสถียร และรุจิภาส โพธิ์ทองแสงอรุณ. (2566). อิทธิพลของกลยุทธ์การตลาด 4Es ปัจจัยทางสังคม รูปแบบการดำเนินชีวิต ทัศนคติ และคุณค่าตราสินค้าที่มีผลในกาตัดสินใจเลือกซื้อเครื่องดื่มวิตามินซี. วารสารมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชพฤกษ์. 9 (1), 19-37.
ลภัสวัฒน์ ศุภผลกุลนันทร์. (2565). ส่วนประสมการตลาดและพฤติกรรมการใช้บริการร้านอาหารบุฟเฟต์ฮาลาลของผู้บริโภคในจังหวัดภูเก็ตภายใต้สถานการณ์โควิด 19. วารสารเศรษฐศาสตร์และบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยทักษิณ. 14 (2), 161-182.
ลักขโณ ยอดแคล้ว. (2565). ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจเลือกร้านอาหารแบบบุฟเฟต์ประเภทปิ้งย่างของผู้บริโภคในเขตจังหวัดขอนแก่น. วารสารวิชาการและวิจัย มหาวิทยาลัยภาคตะวันออกเฉียงเหนือ. 12 (1), 117-127.
วราภรณ์ เลอศักดิ์พงษา และณัฐนรี สมิตร. (2565). พฤติกรรมและความต้องการกลับมาใช้บริการร้านอาหารบุฟเฟต์ประเภทชาบุของวัยทำงานในเขตบางขุนเทียน กรุงเทพมหานคร. วารสารวิทยาลัยดุสิตธานี. 16 (2), 65-79.
วีรยุทธ์ ลอยเกตุ และธัญนันท์ บุญอยู่. (2566). อิทธิพลคั่นกลางแบบอนุกรมของพฤติกรรมการตัดสินใจซื้อและความพึงพอใจของลูกค้าในฐานะตัวแปรที่เชื่อมโยงการรับรู้ถึงรสชาติไปสู่ความตั้งใจกลับมาซื้อซ้ำของผู้บริโภคผลไม้แปรรูปอำเภอเมือง จังหวัดสมุทรสาคร. วารสารบริหารนิติบุคคลและนวัตกรรมท้องถิ่น. 9 (6), 112-123.
Apdillah, D., Hidayat, R. F., Azmi, C. A., & Zuwandana, A. (2022). Word of mouth relationship analysis on purchase intention and its impact on purchase decisions. Current Advance Research on Sharia Finance and Economic Worldwide. 1 (3), 29-36.
Best, J. W. (1981). Research in education. (4th ed.). Englewood Cliffs, NJ: Prentice Hall.
Cochran, W. G. (1977). Sampling techniques. (3rd ed.). New York: John Wiley & Sons.
Hossny, M. F. (2022). Factor affecting customers purchase decision in fast food restaurants: The mediating role of dissatisfaction and negative word of mouth. Journal of Association of Arab Universities for Tourism and Hospitality. 22 (1), 180-199.
Hungry Hub. (2565). สรุปเทรนด์ธุรกิจบุฟเฟต์จากงานเสวนา “Thailand Buffet Network 2022”. Online. Searched on 20 March 2024, from https://business.hungryhub.com/restaurant-tips/เทรนด์-ธุรกิจ-บุฟเฟ่ต์/.
Konuk, F. A. (2021). The moderating impact of taste award on the interplay between perceived taste, perceived quality and brand trust. Journal of Retailing and Consumer Services. 63 (1), 1-15.
Mohiuddin, Z. A. (2018). Effect of lifestyle on consumer decision making a study of women consumer of Pakistan. Journal of Accounting, Business and Finance Research, 2 (1), 12-15.
Sittivangkul, K., Tiwong, S., & Arreeras, T. (2022). Investigate hotpot restaurant consumers’ habits change during the outbreak using factor analysis approach. European International Industrial Engineering and Operations Management Rome, 5 (1), 2238-2249.
Udayana, I., Cahya, A. D., & Fendal, N. D. (2022). Influence lifestyle, product quality and price perceptions on purchase decisions in the company junk food in Labuan Bajo (KFC). Jurnal Ekonomi Manajemen Dan Bisnis, 23 (2), 21-32.
