แนวทางการบริหารจัดการโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียนแบบมีส่วนร่วม ของโรงเรียนในสังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาอ่างทอง

บทคัดย่อ

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาสภาพและปัญหาการบริหารจัดการโครงการอาหารกลางวันแบบมีส่วนร่วมของโรงเรียนในสังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาอ่างทองและเพื่อเสนอแนวทางการบริหารงานโครงการอาหารกลางวันแบบมีส่วนร่วมของโรงเรียนในสังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาอ่างทอง วิธีการดำเนินการวิจัยมี 2 ขั้นตอน คือ ขั้นตอนที่ 1 ศึกษาสภาพและปัญหาการบริหารจัดการโครงการอาหารกลางวันแบบมีส่วนร่วมของโรงเรียนในสังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาอ่างทอง เก็บรวบรวมข้อมูลเชิงปริมาณจากกลุ่มตัวอย่างที่เป็นครูผู้รับผิดชอบโครงการอาหารกลางวันและผู้บริหารสถานศึกษา จำนวน 80 โรงเรียน วิเคราะห์ข้อมูลเชิงปริมาณด้วยสถิติค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน ขั้นตอนที่ 2 ศึกษาแนวทางการบริหารงานโครงการอาหารกลางวันแบบมีส่วนร่วมของโรงเรียนในสังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาอ่างทอง เก็บรวบรวมเชิงคุณภาพจากผู้ทรงคุณวุฒิจำนวน 5 คน และวิเคราะห์ข้อมูลเชิงคุณภาพด้วยเทคนิคการวิเคราะห์เนื้อหา

ผลการวิจัยพบว่า ผู้บริหารสถานศึกษาและครูผู้รับผิดชอบโครงการอาหารกลางวัน สะท้อนให้เห็นถึงสภาพการบริหารโครงการอาหารกลางวันแบบมีส่วนร่วมของโรงเรียนในสังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาอ่างทอง โดยภาพรวมอยู่ในระดับมาก และในส่วนของปัญหาจากการปฏิบัติ อยู่ในระดับ น้อยที่สุด และแนวทางการบริหารงานโครงการอาหารกลางวันแบบมีส่วนร่วมของโรงเรียนในสังกัดสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษาอ่างทอง มี 5 ขั้นตอนมี 26 แนวทาง ประกอบด้วย ขั้นตอนการริเริ่มโครงการ มี 5 แนวทาง เช่น นำปราชญ์ชาวบ้าน ภูมิปัญญาท้องถิ่น วิทยากร ผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย วิเคราะห์ระเบียบ ข้อกฎหมายและกำหนดบทบาทให้ชัดเจน ขั้นตอนการวางแผน มี 5 แนวทาง เช่น มีคณะครูในโรงเรียน นักเรียน และชุมชน ร่วมกำหนดรูปแบบการจัดการโครงการอาหารกลางวัน และจัดทำเป็นร่างโครงการ ขั้นตอนการปฏิบัติ มี 5 แนวทาง เช่น มีตัวแทนชุมชน ปราชญ์ชาวบ้าน ภูมิปัญญาท้องถิ่น ศิษย์เก่า เข้ามาร่วมกำหนดกรอบของการทำงาน และร่วมกันดำเนินการสนับสนุนโครงการอาหารกลางวันให้มีคุณภาพมากขึ้น  ขั้นตอนการตรวจสอบและควบคุม มี 5 แนวทาง เช่น มีตัวแทนผู้ปกครอง ตัวแทนนักเรียนและตัวแทนชุมชน เข้ามามีส่วนร่วมในการนิเทศ กำหนดตารางการนิเทศ และวิธีการที่หลากหลายรูปแบบ ขั้นตอนการปิดโครงการมี 6 แนวทาง เช่น นำผลการดำเนินงานจัดกิจกรรม Best Practice เพื่อยกย่อง ชมเชย โรงเรียนที่มีผลปฏิบัติโครงการอาหารกลางวันที่เป็นเลิศ หาโรงเรียนนำร่อง และประชุมแลกเปลี่ยนเรียนรู้กัน เพื่อสร้างเป็นนวัตกรรมที่ดีในด้านการบริหารบริหารจัดการโครงการอาหารกลางวันของสำนักงานเขตพื้นที่การศึกษา