THE IMPACT OF THE CORONA VIRUS EPIDEMIC 2019 ON RESTAURANT BUSINESS IN THONBURI DISTRICT, BANGKOK

Authors

  • Kritchawat Jitwaropasakul
  • Euamporn Sirirat
  • Chandej Charoenwiriyaku
  • Srochinee Siriwattana

Keywords:

Impact, Coronavirus 2019, Restaurant

Abstract

The objectives of this study were as follows: 1) to study the impact of the Coronavirus 2019 epidemic on restaurant businesses in Thonburi District, Bangkok 2) to propose guidelines for helping restaurant operators in Thonburi District, Bangkok. The researcher uses a qualitative research approach which is a study and analysis of documents, in-depth interview and non-participant observation. The researcher used a descriptive analysis method.

The results of the study revealed that 1) the impact of the Coronavirus 2019 epidemic on restaurant businesses in Thonburi District, Bangkok: (1) The number of restaurant customers has decreased from the original. (2) The restaurant has a low income. (3) Restaurants have more expenses. (4) Customers still lack confidence in eating out.
2) Guidelines for helping restaurant operators are as follows: (1) The government should have measures to help those. (2) The government sector should have a policy to control the prices of goods and raw materials in accordance with market demand and supply. (3) Entrepreneurs should establish new operating standards on hygiene. (4) Entrepreneurs should turn to the importance of cost management. The results of this research can be applied to restaurant operators as a guideline for adjusting for survival in business operations.

Downloads

Download data is not yet available.

References

กฤษฎา เสกตระกูล. (2563). โลกหลังวิกฤติ Covid-19. สืบค้นเมื่อวันที่ 30 กันยายน 2564

จาก https://www.set.or.th/dat/ vdoArticle/attachFile/AttachFile_1588840987372.pdf

ชาย โพธิสิตา. (2550). ศาสตร์และศิลป์แห่งการวิจัยเชิงคุณภาพ (พิมพ์ครั้งที่ 3). กรุงเทพมหานคร: อมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่ง จำกัด (มหาชน).

ธนา เธียรอัจฉริยะ. (2564). “โรบินฮู้ด” ฟู้ดเดลิเวอรี ปักหมุดพื้นที่ยุทธศาสตร์ใหม่รับเทรนด์

เติบโต ส่งแคมเปญ “ฝั่งธน จะไม่ทนหิว” เอาใจชาวฝั่งธนบุรี. สืบค้นเมื่อวันที่ 30 กันยายน 2564 จาก https://positioningmag.com/1322166

นนทิตา เปรมแปลก และอริสสา สะอาดนัก. (2564). กลยุทธ์การปรับตัวในช่วงการแพร่ระบาดโควิด-19 ของธุรกิจ คาเฟ่สัตว์เลี้ยง กรณีศึกษา ธุรกิจร้านอินุคาเฟ่ ในอำเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์. วารสารวิชาการมนุษย์และสังคม คณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏศรีสะเกษ 5(1), 116-132.

ปราณ สุวรรณนาท. (2564). โควิด-19 ระบาดรอบนี้ ธุรกิจร้านอาหารวิกฤตหนัก มูลค่าความเสียหายสูงสุด 2.5 แสนล้านบาท. สืบค้นเมื่อวันที่ 30 กันยายน 2564 จาก https://brandinside.asia/ krungthai-compass-thai-restaurants/

ปราณิดา ศยามานนท์. (2563). ส่องธุรกิจค้าปลีก…รับมืออย่างไรจาก Covid-19. เมื่อวันที่ 30 กันยายน 2564. จาก https://www.scbeic.com/th/detail/file/product/6735/fm2bmn80yp/ EIC-Note_ Retail-industry-2020_31032020.pdf

ศรุตานนท์ ชอบประดิษฐ์. (2563). วิกฤตโควิด 19 ส่งผลกระทบต่อการเปลี่ยนแปลงทางสังคมอย่างไร. วารสารชัยภูมิปริทรรศน์, 3(2), 1-14.

ศุภริน เจริญพานิช. (2564). บทวิเคราะห์ธุรกิจ SMEs (Quick Study) สาขาธุรกิจร้านอาหาร. สืบค้นเมื่อวันที่ 20 ธันวาคม 2564 จาก ttps://www.sme.go.th/upload/mod_download/download-20210909160132.pdf

ศูนย์วิจัยกสิกรไทย. (2563). การปรับตัวของธุรกิจร้านอาหารเข้าสู่มาตรฐานใหม่. สืบค้นเมื่อวันที่ 30 กันยายน 2564 จาก https://kasikornresearch.com/th/analysis/k-econ/business/ Pages/z3105.aspx

สุพัตรา รุ่งรัตน์ ซูลฟีกอร์ มาโซ และยุทธนา กาเด็ม. (2563). ผลกระทบทางเศรษฐกิจและสังคมจากสถานการณ์โควิด-19 ของประชาชนในเขตเทศบาลเมืองยะลา จังหวัดยะลา. วารสารสังคมศาสตร์และมานุษยวิทยาเชิงพุทธ, 6(2), 160-174.

สุภาวดี ธงภักดิ์ และและสันติธร ภูริภักดี. (2564). แนวทางการปรับเปลี่ยนและพัฒนาการบริการของร้านอาหารที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม “ร้านอาหารยามเย็น กรุงเทพมหานคร” ภายใต้สถานการณ์การแพร่รระบาดของเชื้อไวรัสโควิด 19. วารสารศิลปศาสตร์และอุตสาหกรรมบริการ, 4(2), 761-772.

เอื้อมพร หลินเจริญ. (2558). การวิเคราะห์และนำเสนอผลในงานวิจัยเชิงคุณภาพ. สืบค้นเมื่อวันที่ 30 กันยายน 2564 จาก http://edu.tsu.ac.th/major/eva/index.php?option=com_content& view=article&id=131:2015-05-18-06-45-02&catid=44:2010-09-25-04-58-28&Itemid=72

Brand Buffet. (2563). 6 กลยุทธ์ “ธุรกิจร้านอาหาร” พิชิตวิกฤติ COVID-19. สืบค้นเมื่อวันที่ 30 กันยายน 2564 จาก https://www.brandbuffet.in.th/2020/04/line-6-strategies-of-food-business/

Published

2022-09-24

How to Cite

Jitwaropasakul, K., Sirirat, E., Charoenwiriyaku, C., & Siriwattana, S. (2022). THE IMPACT OF THE CORONA VIRUS EPIDEMIC 2019 ON RESTAURANT BUSINESS IN THONBURI DISTRICT, BANGKOK. Journal of MCU Social Development, 7(2), 212–225. Retrieved from https://so06.tci-thaijo.org/index.php/JMSD/article/view/256311

Issue

Section

Research Articles