Business Model of KK Cricket Farm, Tharpa Subdistrict, Maung District Khon Kaen Province
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
Crickets were insects that were popularly consumed, therefore it was a marketing opportunity to sell crickets.. The objectives of this research were 1) to study behavior and marketing mix factors affecting purchasing decisions of cricket, and 2) to create the business model of KK Cricket Farm in Tha Phra Subdistrict, Mueang District, Khon Kaen Province. The instrument used in this research was the questionnaire to collect data from a sample of 400 respondents, selected from the people residing in the area of Khon Kaen Province. The questionnaire had Cronbach alpha at 0.95. The statistics used were percentage, mean, and standard deviation. Then, the Business Model Canvas were analyzed for business model of KK Cricket Farm.
According to the research findings:
1) The behavior and marketing mix factors affecting purchasing decisions of cricket, which found that the most of respondents bought crickets less than 1 time per week with 50 to 100 baht per time. The main reasons for the decision were the consume by themselves. The marketing mix factors affecting purchasing decisions of cricket in all 4 aspects; products, prices, place, and promotion, which were the high attitude.
2) The business model of KK Cricket Farm was a farm that produced and sold crickets individually for consumption and as a breeder. The value given to customers indicated the production and distribution of quality crickets: New, fresh, clean, delicious, big body, full of eggs, full of quality, and impressive service. There were three channels to reach customers: social media, the stores and the delivery of off-site delivery service in delivery type with target customers being working-age consumers or tourists aged 20-39 years who liked to eat insects. The results expected that the investment in the business at 1,204,295.00 Baht and would earn 653,572.50 Baht per year.
Article Details
References
ชนม์ณัฐชา กังวานศุภพันธ์. (2562). การวิเคราะห์และประเมินองค์ประกอบการจัดการโซ่อุปทานของผู้ประกอบการธุรกิจฟาร์มจิ้งหรีด : กรณีศึกษาจังหวัดสุรินทร์. วารสารมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์, 10 (2), 213-242.
ชัยยศ ฆารสินธุ์. (2562). แบบจำลองธุรกิจของซอฟต์แวร์การจัดการธุรกิจค้าปลีก ABC. การศึกษาอิสระปริญญาบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต. วิทยาลัยบัณฑิตศึกษาการจัดการ: มหาวิทยาลัยขอนแก่น.
ชื่นจิตร อังวราวงศ์ และไพบูลย์ ญาณกิตติ์กูร. (2560). การวิเคราะห์โมเดลธุรกิจ (Business Model Canvas) ผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพผงข้าวออร์แกนิคชงดื่ม. วารสารวิชาการ มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย. 37 (4), 93-109.
ธนาคารกรุงเทพฯ (2563). ‘เลี้ยงจิ้งหรีด’ ส่งออกตลาดยุโรปอนาคตสดใส. ออนไลน์. สืบค้นเมื่อ 8 กุมภาพันธ์ 2564. แหล่งที่มา: https://www.bangkokbanksme.com/en/raising-crickets-european-market -exports
เยาวรัตน์ ศรีวรานันท์. (2559). ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการบริโภคแมลงกินได้ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ. ขอนแก่น: มหาวิทยาลัยขอนแก่น.
ศิริวรรณ เสรีรัตน์, ปริญ ลักษิตานนท์ และ ศุภร เสรีรัตน์. (2552). การบริหารตลาดยุคใหม่. กรุงเทพมหานคร: พัฒนาศึกษา.
สำนักบริหารการทะเบียน กรมการปกครอง. (2562). ข้อมูลจำนวนประชากรที่อาศัยอยู่ในตำบลท่าพระ อำเภอเมืองขอนแก่น จังหวัดขอนแก่น. ขอนแก่น: สำนักบริหารการทะเบียน.
Halloran, A., Roos, N., Flore, R. and Hanboonsong, Y. 2016. The development of the edible cricket industry in Thailand. Journal of Insects as Food and Feed. 2 (2), 91-100.
Kotler, P. (2000). Marketing Management. 10th ed. New Jersey: Prentice-Hall.
Sekaran, U. & Bougie, R. (2020). Research Methods for Business: A Skill-building Approach. 8th ed. Hoboken, NJ: John Wiley & Sons.
Yamane, T. (1973). Statistics an Introductory Analysis. 3rd ed. New York: Harper and Row.
Zeithaml, V.A., Bitner, M.J.and Gremler, D.D. (2006). Services Marketing: Integrating Customer Focus across the Firm. 4th ed. New York: McGraw-Hill.