องค์ประกอบการตลาดของธุรกิจกาแฟคั่วหม้อดินลุงหวัง ประเทศไทย
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา 1) องค์ประกอบการตลาดของธุรกิจกาแฟคั่วหม้อดินลุงหวัง ในเขตพื้นที่ประเทศไทย และ 2) นิยามและให้ความหมายองค์ประกอบการตลาดของธุรกิจกาแฟคั่วหม้อดิน
ลุงหวัง การวิจัยครั้งนี้เป็นการวิจัยผสมผสาน ระหว่างการวิจัยเชิงคุณภาพ และการวิจัยเชิงปริมาณ กลุ่มตัวอย่างการวิจัย ได้แก่ ผู้ที่ที่บริโภคกาแฟในประเทศไทย จำนวน 500 คน โดยใช้วิธีการสุ่มแบบสะดวกเครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย คือ แบบสอบถาม และสถิติที่ใช้วิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ ร้อยละ และการวิเคราะห์องค์ประกอบเชิงสำรวจ
ผลการวิจัยพบว่า
- องค์ประกอบการตลาดของธุรกิจกาแฟคั่วหม้อดินลุงหวัง พบว่า มี 4 องค์ประกอบ โดยองค์ประกอบทั้งหมดนั้นสามารถอธิบายการตลาดของธุรกิจกาแฟคั่วหม้อดินลุงหวังได้ร้อยละ 81.135
2.นิยามและความหมายองค์ประกอบการตลาดของธุรกิจกาแฟคั่วหม้อดินลุงหวัง โดยให้นิยามว่า “การสร้างความรู้สึกดีให้กับผู้บริโภค (FINE)” ประกอบด้วย (1) การเติมเต็มทุกความต้องการ (Fulfillment) ใช้ตัวย่อว่า “F” (2) การเข้าใจอย่างลึกซึ้ง (Insight) ใช้ตัวย่อว่า “I” (3) การสร้างเครือข่ายเพื่อให้เข้าถึงได้ง่าย (Networking) ใช้ตัวย่อว่า “N” (4) การมีส่วนร่วม (Engagement) ใช้ตัวย่อว่า “E” ซึ่งได้นำองค์ประกอบมาประยุกต์ใช้เป็นแผนการตลาดของธุรกิจกาแฟคั่วหม้อดินลุงหวัง
Article Details
เอกสารอ้างอิง
กมลรัตน์ โรจน์เรืองรัตน์. (2560). ปัจจัยที่มีผลต่อพฤติกรรมการบริโภคกาแฟตามร้านกาแฟพรีเมี่ยมบนถนนสีลม ของผู้บริโภคกลุ่มวัยทำงาน. สารนิพนธ์ปริญญาบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต. บัณฑิตวิทยาลัย: มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ.
กัลยาวานิชย์บัญชา. (2560). การวิเคราะห์สถิติ. (พิมพ์ครั้งที่ 17). กรุงเทพมหานคร: สำนักพิมพ์แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.
จันติมา จันทร์เอียด. (2565). ปัจจัยส่วนผสมทางการตลาดและพฤติกรรมของผู้บริโภคกาแฟสด ในเขตเทศบาลเมืองสงขลา จังหวัดสงขลา. วารสารมหาวิทยาลัยนราธิวาสราชนครินทร์ สาขามนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์, 9(1), 58-75.
ชฎาพร นาวัลย์. (2562). PANA Coffee: พานาคอฟฟี่ ขอสานต่อกาแฟที่พ่อทำสู่ศูนย์การเรียนรู้กาแฟ. วารสารอุตสาหกรรมสาร, 61, 18-20.
ชมพูนุช นันทจิต, จันทรา โกสุมา, กมลรัตน์ ถิระพงษ์, จักรกฤษณ์ พจน์ศิลป์, ศรัณย์ วรรธนัจฉริยา, และกฤช เอี่ยมฐานนท์. (2563). คุณลักษณะของกลยุทธ์การตลาดที่มีผลต่อการเลือกซื้อ เมล็ดกาแฟคั่วของผู้ประกอบการร้านกาแฟสด กรณีศึกษา อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่. วารสารสมาคมนักวิจัย, 25(2), 179-190.
พงศ์พันธุ์ อุดมธนภัทร. (2560). พฤติกรรมของผู้ประกอบการร้านกาแฟสด ในอำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ ต่อการซื้อเมล็ดกาแฟคั่ว. การศึกษาค้นคว้าอิสระปริญญาบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต. บัณฑิตวิทยาลัย: มหาวิทยาลัยเชียงใหม่.
พาทิศ วรวัฒน์. (2560). การศึกษาความแตกต่างของพฤติกรรมและทัศนคติของผู้บริโภคกาแฟพรีเมี่ยม และ ผู้บริโภคกาแฟคุณภาพพิเศษ. การค้นคว้าอิสระปริญญาวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต. คณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี: มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์.
วรามาศ เพ็ชรเนียม. (2558). ปัจจัยที่มีผลต่อการเลือกใช้บริการในร้านกาแฟพรีเมี่ยมของประชากรในเขตกรุงเทพมหานคร. การศึกษาอิสระปริญญาบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต. คณะพาณิชยศาสตร์และบัญชี: มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์.
วริทธิ์นันท์ ชุมประเสริฐ, นุชนารถ คูประเสริฐ, อาทร เจียมเด่นงาม, และอภิชญา ศรีรัตน์. (2563).
กาแฟคุณภาพ ทางออกของเกษตรกรไทย. ออนไลน์. สืบค้นเมื่อ 2 มีนาคม 2565, จาก http://www.bot.or.th/Thai/MonetaryPolicy/RegionalEconomy/DocLib14/coffee_Final
ศรัณยา ชูรัตน์. (2562). สถานการณ์สินค้าเกษตร ปี 2562 : กาแฟ. กรุงเทพฯ: สำนักส่งเสริมและจัดการสินค้าเกษตร.
ศูนย์วิจัยกสิกรไทย. (2561). ธุรกิจร้านกาแฟบริหารอย่างไรให้รุ่ง. ออนไลน์. สืบค้นเมื่อ 17 กุมภาพันธ์ 2565, จาก http://www.kasikornbank.com/th/business/sme/KSMEKnowledge/article/KSME
Analysis/Document/Coffee-Shop-Management.pdf
สิวลี ศิลป์วรศาสตร์. (2562). 3 หน่วยงาน กสอ. จับมือติวเข้มโชว์แบรนด์ไทย อมก๋อย กาแฟเชียงใหม่. วารสารอุตสาหกรรมสาร, 61, 12-14.
อภิราม คำสด. (2559). พฤติกรรมการบริโภคกาแฟสดของนักศึกษาภายในมหาวิทยาลัยขอนแก่น. วารสารวิทยาลัยบัณฑิตศึกษาการจัดการ, 9(2), 253-266.
Comrey, A. & Lee, H. (1992). A First Course in Factor Analysis. Hillsdale: Erlbaum.
Sekaran, U. & Bougie, R. (2020). Research Methods for Business. (8th ed). Hoboken, NJ: John Wiley & Sons.
