ปัจจัยส่วนประสมการตลาดที่ส่งผลต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านอาหาร ย่านเมืองเก่าสงขลา จังหวัดสงขลา
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดที่ส่งผลต่อการตัดสินใจเลือก
ใช้บริการร้านอาหารย่านเมืองเก่าสงขลา จังหวัดสงขลาในประเทศไทย โดยกลุ่มตัวอย่างเป็นนักท่องเที่ยว
ชาวไทยที่เดินทางมายังย่านเมืองเก่าจังหวัดสงขลา จำนวน 400 คน เครื่องมือที่ใช้ในการเก็บรวบรวมข้อมูลคือแบบสอบถาม
การวิเคราะห์ข้อมูลใช้สถิติเชิงพรรณนา ได้แก่ ค่าเฉลี่ยและส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และสถิติ
เชิงอนุมาน ได้แก่ การวิเคราะห์การถดถอยพหุคูณ (Multiple Regression Analysis) เพื่อศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างปัจจัยส่วนประสมทางการตลาด (7P’s) กับการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านอาหาร
ในย่านเมืองเก่าสงขลา ผลการวิเคราะห์พบว่า สมการถดถอยมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .001
(F = 25.214, Sig. = 0.000) มีค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์พหุ (R) เท่ากับ 0.557 และค่าสัมประสิทธิ์การกำหนด (R²) เท่ากับ 0.310
หมายความว่า ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดสามารถอธิบายการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านอาหารได้
ร้อยละ 31.0 เมื่อพิจารณารายตัวพบว่า ด้านผลิตภัณฑ์ ด้านราคา ด้านการส่งเสริมการตลาด และด้านบุคลากร ส่งผลต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านอาหารย่านเมืองเก่าสงขลาอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ
ที่ระดับ 0.01ในขณะที่ปัจจัยด้าน สถานที่ (Place), กระบวนการให้บริการ (Process) และ ลักษณะ
ทางกายภาพ (Physical Evidence) ไม่มีอิทธิพลอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ
ผลการวิจัยสะท้อนให้เห็นว่า ผู้ประกอบการร้านอาหารในย่านเมืองเก่าสงขลาควรให้ความสำคัญกับการพัฒนาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ อาหาร และการบริการ รวมถึงการกำหนดราคาอย่างเหมาะสมและ
มีการส่งเสริมการตลาดที่ชัดเจนเพื่อสร้างแรงจูงใจในการตัดสินใจเลือกใช้บริการของลูกค้า และเพิ่มความพึงพอใจรวมถึงความภักดีต่อร้านอาหารในระยะยาว
Article Details
เอกสารอ้างอิง
Bunrueang, S. (2024). Marketing Mix Affecting Consumers’ Decisions to Buy Souvenirs at Mae Thongkham Market, Mueang District, Phayao Province. Pacific Institute of Management Sciences Journal, 10(3), 43-58.
Choonkhachon, P. (2021). Factors Affecting Consumers’ Decision-Making in Using Michelin-Starred Restaurants in Thailand. Journal of Humanities and Social Sciences, 12(2), 146-157.
Cronbach, L. J. (1951). Coefficient alpha and the internal structure of tests. Psychometrika, 16, 297–334. https://doi.org/10.1007/BF02310555
Khaengklang, P., Suntrameethakul, A., & Jungsuwadee, K. (2023). Marketing Mix Factors Influencing Consumers’ Decisions to Use Café Businesses in Det Udom District, Ubon Ratchathani Province. Journal of Management and Development, Ubon Ratchathani Rajabhat University, 10(2), 153-166.
Meemongkol, L. (2022). Marketing Mix 7Ps and Consumer Behavior Influencing the Decision to Use Muslim Restaurant Services in the Pattaya Tourism Area: A Case Study of Nida Shabu Pattaya Branch. Journal of Humanities and Social Sciences, Ubon Ratchathani Rajabhat University, 14(1), 182–191.
Marilyn, A. S., & Desmond, J. (2018). Fundamentals of marketing. Routledge.
Ministry of Tourism and Sports. (2024). Domestic Tourism Statistics (Classify by Region and Province 2024). Retrieved from: https://www.mots.go.th
Natalya, V., Cho, J. W., & Lee, J. W. (2020). Determinants of Private Labels Purchase Intention in the Korean Market. The Journal of Distribution Science, 18(10), 121-130.
Papirom, S., & Senkraikun, P. (2025). Marketing Mix (7P’s) Factors Influencing Café Choice Decisions Among Generation Z Consumers in Maha Sarakham Province. Journal of Management Sciences, Chiang Rai Rajabhat University, 20(1), 82-111.
Post Today. (2020). Economic Column. Retrieved from https://www.posttoday.com/world
Rueangrujira, S. (2000). Principles of Marketing. (9th ed). Yongphon Trading.
Samran, L., Intarachit, T., Palwong, N., Laoprom, W., Muangjinda, S., Kapbuasri, S., Kalaphakdee, S., Plaipet, P., & Supaphol, S. (2025). Motivation and Marketing Mix Factors Influencing the Decision to Use Local Restaurants in Suphanburi Province. Rajamangala Suvarnabhumi Business Administration Journal, 2(2), 1-19.
Sereerattan, S. (1995). Demographic Theories. Thai Educational Development.
Siam Rath Online. (2017). Exclusive Interview: “Don Pramudwinai” and “Soft Power Diplomacy” Making Thailand Globally Recognized. Retrieved from https://siamrath.co.th/n/17238
Thamohorn, P., & Praphathanporn, B. (2020). Marketing Mix of Ready-to-Eat Restaurant Businesses Influencing Customers’ Purchase Decisions at the Ministry of Finance Market. Graduate Studies Journal, Suan Sunandha Rajabhat University, 7(2), 42-50.
Thanasarn, K. (2021). Marketing Strategies Influencing Purchasing Decisions of Health Products Among the Elderly in Bangkok and Its Vicinity. Journal of Humanities and
Social Sciences, Ubon Ratchathani Rajabhat University, 13(1), 306-319.
Thainews. (2024). Songkhla Tourism Growth Challenges and Business Opportunities in 2025. Retrieved from https://thainews.prd.go.th/thainews/news/view/807263/?bid=1
Thai Post. (2024). Thai Restaurant Business Outlook 2024: Value 669 Billion Baht with Expected Profit Growth Amid Fierce Competition. Retrieved from https://www.thaipost.net/economy-news/560656/
Wanakitpaiboon N. (2020). Is Thai Tourism in 2019 Still Viable? How should Thai Businesses Adapt? Retrieved from https://youtu.be/sTzVlA6ImMU.
