Machine crystallized fruit of Discrete power system.
Main Article Content
Abstract
The research objectives were 1) To create crystallized fruit machine with discrete power system 2) To intermittent communication safety research. 3) To study the satisfaction of community enterprises, agricultural housewife group Ban Noen Mai Ban, who use the crystallized fruit of discrete power system. The researcher conducts the test by choosing four seasonal respectively 4 types to consist of mango, madan, santol and giant tamarind. The tools used to collect the data were the efficiency assessment of crystallized fruit machine with discrete power system, the expert opinion form and the satisfaction questionnaire of community enterprises that used the crystallized fruit of discrete power system. The statistics used to analyze the data were mean and standard deviation.
The research results were as follows: 1) The creation of crystallized fruit machine with discrete power system, the tank had a capacity of 50 liters, the external unit was 50 x 50 x 80 cm3 In the tank contains a cylindrical sieve to separate the fruit and syrup. The machine was made of stainless steel. It can contain 20 kg of compote and 20 kg of syrup. To bring the pulse into crystallized tank can withstand the maximum air pressure of 10 bars. The pulse width is ON for 5 seconds and OFF for 5 seconds, alternate until the specified time by controlling the pressure measurement set. 2) The efficiency of the fruit preserving system with discrete electricity. The researchers used 4 type to consist of mango, madan, santol and giant tamarind.
All 4 types of fruits used the same pulse width. In which each type of fruit the duration of the preserving process was 1-2 days, but the continuous composting system can reduce the composing time to just 60 minutes, in which the quality of the compote had color, smell and taste. That was similar to traditional processes. The compote had a crispy texture, not too soft or too hard. The results of expert opinion evaluation were at good level. ( = 4.34, S.D. = 0.62) 3) According to the study of satisfaction of the community enterprises, Ban Noen Mai Agricultural Housewife Group, users of discrete electric fruit machines, consisting of 15 people, found that the total average ( = 4.51, S.D. = 0.52) means that the satisfaction was highest.
Article Details
บทความ ข้อมูล เนื้อหา รูปภาพ ฯลฯ ที่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร การอาชีวศึกษาภาคกลาง ถือเป็นลิขสิทธิ์ของวารสารการอาชีวศึกษาภาคกลางหากบุคคลหรือหน่วยงานใดต้องการนำทั้งหมดหรือส่วนใดส่วนหนึ่ง ไปเผยแพร่ต่อหรือเพื่อกระทำการใด ๆ กองบรรณาธิการไม่สงวนสิทธิ์ ในการคัดลอกบทความเพื่อการศึกษาแต่ให้อ้างอิงแหล่งที่มาให้ครบถ้วน สมบูรณ์ สงวนสิทธิ์ โดย สถาบันการอาชีวศึกษาภาคกลาง 4 ที่ตั้ง 90 ถนนเทศา ตำบลพระปฐมเจดีย์ อำเภอเมือง จังหวัดนครปฐม โทรศัพท์ 034 242 856 , โทรสาร 034 242 858 ISSN : 3056-9176 (print) ISSN : 2985-2382 (online) |
References
กรมส่งเสริมการเกษตร. (2558). การถนอมอาหารจากผัก ผลไม้. กรุงเทพฯ: ชุมนุมสหกรณ์การเกษตรแห่งประเทศไทย.
จินตนา ศรีผุย. (2546, มกราคม-มีนาคม). การแปรรูปผักและผลไม้แช่อิ่ม. ศูนย์บริการวิชาการ, 11, (1), หน้า 58-64.