Development of Butter Cookie with Wild Melientha suavis

Main Article Content

Sawart Kertsiri
Sirichanut Thongchew

Abstract

     The objectives of this research were 1) to develop Butter Cookie with Wild Melientha suavis and 2) to study the satisfaction with  Butter  Cookie with  Wild  Melientha  suavis.  The  samples  used in the  research  were teachers, students  in  the  Food and Nutrition department by simple random sampling of 60 people. The research instruments consisted  of  Butter  Cookie with Wild Melientha suavis and the satisfaction questionnaire  towards  Butter  Cookie  with  Wild  Melientha  suavis. The  data  were   analyzed  by  using statistics  such as  mean  ()  and  standard  deviation (S.D.).


     The results of the research showed that 1) The result of formula development has been formulated at 3. The developed cookies have a firm, slightly crumbly texture, golden brown, buttery aroma, slightly salty. and 2) the overall satisfaction towards Butter Cookie with Wild Melientha  suavis  was  found  to  be  at  a  high level.

Downloads

Download data is not yet available.

Article Details

How to Cite
Kertsiri ส., & Thongchew ส. (2021). Development of Butter Cookie with Wild Melientha suavis. Vocational Education Central Region Journal, 5(2), 107–112. Retrieved from https://so06.tci-thaijo.org/index.php/IVECJournal/article/view/253273
Section
Research Articles

References

คฑามาศ เข้าเมือง และน้อมจิตต์ สุธีบุตร. (2563). การพัฒนาผลิตภัณฑ์คุกกี้เนยสดเสริมงาขี้ม่อน. ในเอกสารงานประชุมวิชาการระดับชาติ มหาวิทยาลัยรังสิต ประจำปี 2563. (1 พฤษภาคม หน้า 683-691).

นราธิป ปุณเกษม. (2559) การพัฒนาคุกกี้เนยสดเสริมใย อาหารจากอัลเบโดของส้มโอ. กรุงเทพฯ: โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต.

ศจี สุวรรณศรี. (2551). หลักการพัฒนาผลิตภัณฑ์. เกษตรศาสตร์, 51, (2), หน้า13.

health.kapook.com. (2559). ผักหวานป่า ซูเปอร์ฟู้ดแบบไทย ๆ ต้านมะเร็งได้ แก้ท้องผูกยิ่งดี. ค้นเมื่อ กรกฎาคม 16, 2563, https://health.kapook.com/view138926.html.

Best, J. W. (1981). Research in education. New Jersey : Prentice-Hall.

Krejcie, R. V., & Morgan, D. W. (1970). Determing sample size for research activities, Educational and Psychological Measurement, 30, pp. 607-610.

Likert, R. (1976). New Patterns of Management. New York: McGraw – Hill.