การพัฒนากลยุทธ์ผู้ประกอบการธุรกิจน้ำผึ้งไทยเพื่อการส่งออก กรณีศึกษาประเทศบาห์เรน
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาสภาพปัจจุบันของความต้องการบริโภคน้ำผึ้งของประชากรบาห์เรน 2) ศึกษาสภาพปัจจุบันของธุรกิจน้ำผึ้งไทยเพื่อการส่งออกไปยังประเทศบาห์เรน และ 3) ศึกษาแนวทางการพัฒนา
กลยุทธ์ผู้ประกอบการธุรกิจน้ำผึ้งของไทย เพื่อส่งออกไปยังประเทศบาห์เรน โดยงานวิจัยนี้ใช้วิธีการวิจัยเชิงคุณภาพด้วยการวิเคราะห์และสังเคราะห์ฐานข้อมูลอินเทอร์เน็ตที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจน้ำผึ้ง เพื่อการส่งออกไทยไปยังประเทศบาห์เรน ช่วงปี พ.ศ. 2550-2566 และการสัมภาษณ์เชิงลึกกับผู้บริโภค ผู้ประกอบการ นักธุรกิจ และนักวิชาการ จำนวน 18 คน
ผลการวิจัยพบว่า สภาพความต้องการบริโภคน้ำผึ้งของประชากรบาห์เรนมีความต้องการสูงและเติบโตต่อเนื่อง
โดยได้รับอิทธิพลจากค่านิยมทางศาสนาที่มองว่าน้ำผึ้งเป็น “อาหารแห่งการเยียวยา” และกระแสความนิยมบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพและสินค้าฮาลาล สำหรับน้ำผึ้งของไทยพบว่ามีศักยภาพสูงต่อการส่งออกไปยังประเทศบาห์เรน เนื่องจากมีคุณภาพ รสชาติดี และความเป็นธรรมชาติที่ตอบโจทย์ตลาดดังกล่าว โดยข้อมูลจากการวิเคราะห์เอกสารและผลการสัมภาษณ์ยืนยันว่า จุดแข็งดังกล่าวเป็นปัจจัยที่สร้างความแตกต่างและโอกาสทางการตลาด อีกทั้งความสัมพันธ์ทางการค้าระหว่างไทยและบาห์เรนมีบรรยากาศทางธุรกิจที่เอื้อต่อการขยายตลาด และบาห์เรนยังเป็นศูนย์กลางเชื่อมโยงสู่ประเทศในตะวันออกกลาง
แต่ยังมีข้อจำกัดที่สำคัญ ได้แก่ ต้นทุนการผลิตและการขนส่งที่สูง ความผันผวนของผลผลิต การขาดความรู้ด้านการจัดการธุรกิจและโลจิสติกส์ รวมถึงความท้าทายด้านมาตรฐานฮาลาล ซึ่งผู้ประกอบการไทยควรพัฒนากลยุทธ์เชิงนวัตกรรม เน้นการสร้างมูลค่าเพิ่ม การใช้เทคโนโลยีดิจิทัลเพื่อยกระดับคุณภาพและความโปร่งใส และการสร้างเครือข่ายความร่วมมือทั้งในและต่างประเทศ โดยได้รับการสนับสนุนจากภาครัฐเพื่อยกระดับมาตรฐานและลดอุปสรรคทางการค้า อันจะช่วยเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันและขยายตลาดได้อย่างยั่งยืน
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เนื้อหาและข้อมูลในบทความที่ลงตีพิมพ์ในวารสารบริหารธุรกิจและนวัตกรรม มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร ถือเป็นความรับผิดชอบของผู้แต่งบทความแต่เพียงผู้เดียว โดยกองบรรณาธิการวารสารจะไม่มีส่วนรับผิดชอบในความเสียหายที่เกิดขึ้นในทุกกรณี
เอกสารอ้างอิง
กระทรวงพาณิชย์, กรมการค้าต่างประเทศ. (2554, สิงหาคม 15). ข้อควรรู้ในการทำการค้ากับตะวันออกกลาง และสหภาพยุโรปแก้ไขระเบียบ CLP. https://www.v-servelogistics.com/media/file/2011/08/NTMs_ AND_Alert.pdf
กระทรวงพาณิชย์, กรมการค้าต่างประเทศ. (2566, มกราคม 5). ส่องโอกาสในการส่งออกสินค้าเกษตรแปรรูปและนวัตกรรมประเภทอาหารของไทยในตลาดตะวันออกกลาง. https://www.dft.go.th/th-th/NewsList/News-DFT/Description-News-DFT/ArticleId/25094/25094
กระทรวงพาณิชย์, กรมเจรจาการค้าระหว่างประเทศ. (2562, พฤษภาคม 2). GCC ตลาดใหม่ที่ไทยไม่ควรมองข้าม. https://api.dtn.go.th/files/v3/5cff75531ac9ee073b7bdac7/download
กระทรวงพาณิชย์, กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ. (2560, กันยายน 15). ขั้นตอนการส่งออกน้ำผึ้ง. https://onestopservice.ditp.go.th/file/9.34.pdf
กระทรวงเกษตรและสหกรณ์, กรมปศุสัตว์. (2555, ตุลาคม 15). แจ้งขั้นตอนการออกหนังสือรับรองสุขอนามัย (Health Certificate) สำหรับสินค้าประเภทน้ำผึ้งและผลิตภัณฑ์จากผึ้งเพื่อส่งออกไปยังประเทศนอกกลุ่มสหภาพยุโรป. https://certify.dld.go.th/images/pdfs/export/export1/china/exc26.pdf
กิ่งพร ทองใบ. (2558). ธุรกิจส่งออกสินค้าการเกษตรอย่างยั่งยืน. มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.
ขัติยา. (2565, ตุลาคม 17). ประโยชน์ของน้ำผึ้ง สมุนไพรจากอัลกุรอาน. https://www.oknation.net/post/detail/ 634e82209d1c3c3b1a8e565d
ชัยณรงค์ สินภู่. (2561). แมลงเศรษฐกิจ. บริษัท โชตนาพริ้นท์ จำกัด.
เชาว์ โรจนแสง. (2557). กลยุทธ์การตลาด (Marketing Strategy) (พิมพ์ครั้งที่ 3). ซีเอ็ดยูเคชั่น.
โชติกา ชุ่มมี และ ดีเสมอ ยิ้มประสิทธิ์. (2557). ส่องโอกาสตลาดอาหารและเครื่องดื่มในตะวันออกกลาง..อีกหนึ่งตลาดที่ไม่ควรมองข้าม. https://www.scbeic.com/th/detail/product/318
เดอะอินเทลลิเจนซ์. (2565, ธันวาคม 26). ราชอาณาจักรบาห์เรน. https://intsharing.co/12/26/travel-advice-safety/ราชอาณาจักรบาห์เรน/#1611819249439-97098f1f-0d63
แตม จิรายุ. (2564, มีนาคม 8). ความเป็นมาและเรื่องราวที่น่าสนใจของ “น้ำผึ้ง” ความหวานอันล้ำค่าจากธรรมชาติ. https://www.gourmetandcuisine.com/stories/detail/1131
ไทยแลนด์ เทรด ฟอร์ มาชิเนอร์รี่ แอนด์ อิเล็กทรอนิกส์. (2555, กุมภาพันธ์ 14). ตะวันออกกลาง: ตลาดใหม่ของ SMEs. https://ttmemedia.wordpress.com/2012/02/14/ตะวันออกกลาง-ตลาดใหม่ขอ/
นพดล เหลืองภิรมย์. (2557). การจัดการนวัตกรรม. ดวงกมล.
บรรจง บินกาซัน. (2565, เมษายน 12). รู้จักอัลลอฮฺจากผึ้ง สัตว์ในอัลกุรอาน. https://islamhouse.muslimthai post.com/article/23654
บริษัท บัตรกรุงไทย จำกัด (มหาชน). (2566, มกราคม 25). กลยุทธ์ทางธุรกิจ มีองค์ประกอบอะไรบ้าง คนเริ่มต้นลงทุนต้องรู้. https://www.ktc.co.th/article/knowledge/business-strategy-what-are-the-components
บลูบิค. (2564, มีนาคม 25). Strategy level ระดับกลยุทธ์ทั้ง 3 ระดับ. https://bluebik.com/th/blogs/3027
เพย์เนียร์. (2566, มิถุนายน 30). การพัฒนากลยุทธ์ทางธุรกิจระดับโลก: ประโยชน์และขั้นตอน. https://www.payoneer.com/th/resources/global-business-strategy/
สิริวัฒน์ วงษ์ศิริ, สุรีรัตน์ เดี่ยววาณิชย์ และ อรวรรณ ดวงภักดี. (2551). ผึ้งและน้ำผึ้ง. จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.
อุมมุ มุบีน. (2556, พฤศจิกายน 27). ความมหัศจรรย์ของน้ำผึ้ง. https://www.islammore.com/view/2443
Barney, J. (1991). Firm resources and sustained competitive advantage. Journal of Management, 17(1), 99–120. https://doi.org/10.1177/014920639101700108
Crane, E. (1999). The world history of beekeeping and honey harvesting. Routledge.
Food and Agriculture Organization (FAO). (2014, February 25). Good beekeeping practices for sustainable apiculture (Guidelines). https://www.fao.org/fileadmin/templates/rap/files/meetings2014/140225_ report.pdf
Hepburn, R., & Radloff, S. E. (2011). Honeybees of Asia. Springer.
IMARC Group. (2024, November 17). GCC Honey Market Size, Share and Price Trends 2024-2033. https://www.imarcgroup.com/gcc-honey-market
Johanson, J., & Mattsson, L. G. (1988). Internationalization in industrial systems: A network approach. In N. Hood & J.-E. Vahlne (Eds.), Strategies in global competition (pp. 287–314). Croom Helm.
Kotler, P. (2007). Marketing management. Pearson.
Kotler, P., & Armstrong, G. (2001). Principles of marketing (9th ed.). Prentice Hall Professional Technical Reference.
Krugman, P. R., & Obstfeld, M. (2009). International economics: Theory and policy (8th ed.). Pearson Education.
Oldroyd, B. P., & Wongsiri, S. (2009). Asian honey bees: Biology, conservation, and human interactions. Harvard University Press.
Pearce, J. A., & Robinson, R. B. (2000). Strategic management. McGraw-Hill.
Porter, M. E. (1985). Competitive advantage: Creating and sustaining superior performance. Free Press.
Ricardo, D. (1817). On the principles of political economy and taxation. John Murray.
Scott, J. (2006). Social research and documentary sources. Sage.
Sok, P., O’Cass, A., & Sok, K. M. (2013). Achieving superior SME performance: Overarching role of marketing, innovation, and learning capabilities. Australasian Marketing Journal, 21(3), 161–167. https://doi.org/10.1016/j.ausmj.2013.06.002
Terpstra, V., & Sarathy, R. (2000). International marketing (8th ed.). The Dryden Press.
The Observatory of Economic Complexity. (2024). Honey in Thailand Trade Data 2023. oec.world. https://oec.world/en/profile/bilateral-product/honey/reporter/tha
