การศึกษาการผลิตน้ำยาล้างจานมะกรูดเพื่อการพัฒนาชุมชนอุทิศอนุสรณ์ แขวงอนุสาวรีย์ เขตบางเขน กรุงเทพมหานคร อย่างยั่งยืน
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การวิจัยในครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษากระบวนการผลิตน้ำยาล้างจานมะกรูดของชุมชนอุทิศอนุสรณ์ และเพื่อศึกษาผลของการผลิตน้ำยาล้างจานมะกรูดที่มีผลต่อการพัฒนาชุมชนอุทิศอนุสรณ์อย่างยั่งยืน โดยใช้ระเบียบวิธีวิจัยเชิงคุณภาพ ผลการวิจัยพบว่า ในด้านกระบวนการผลิต ชุมชนอุทิศอนุสรณ์ไม่มีการชั่งตวงปริมาณวัตถุดิบที่แน่นอน ผู้วิจัยได้แบ่งกระบวนการผลิตน้ำยาล้างจานมะกรูดของชุมชนอุทิศอนุสรณ์ออกเป็น 2 ขั้น คือ ขั้นเตรียมวัตถุดิบ เป็นช่วงของการทำน้ำหมักชีวภาพซึ่งใช้เวลา 15 วัน และในวันผลิตจึงเตรียมวัตถุดิบอื่น ๆ ได้แก่ กวนสาร N70 ให้หนืด คั้นน้ำมะกรูด และผสมน้ำด่าง ส่วนขั้นการผลิต มี 5 ขั้นตอนคือ 1) นำน้ำมะกรูด ผสมกับน้ำด่าง 2) ผสมน้ำหมักชีวภาพ 3) ผสมเกลือแกงเพื่อเพิ่มความหนืดและใช้แทนสารกันบูด 4) ผสมน้ำยาที่ได้กับสาร N70 5) ทิ้งไว้ 2 คืนเพื่อรอให้ฟองอากาศหายไปจึงสามารถแจกจ่ายให้คนในชุมชนได้ หรือจะผสมน้ำหอมเพื่อแต่งกลิ่นก็ได้ ในด้านการพัฒนาอย่างยั่งยืน พบว่าการผลิตน้ำยาล้างจานมะกรูดเป็นไปตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง เนื่องจากเป็นการใช้วัตถุดิบและอุปกรณ์ที่ส่วนมากไม่เสียเงินในการซื้อมาใช้ลดค่าใช้จ่ายในครัวเรือนและสร้างรายได้ให้กับชุมชนได้เมื่อมีร้านค้าสหกรณ์เข้ามารับซื้อสินค้าไปขาย อีกทั้งยังเป็นการส่งเสริมให้มีกิจกรรมฝึกอาชีพร่วมกันในกลุ่มแม่บ้าน มีการแจกจ่ายให้กับคนในชุมชนที่เข้าร่วมกิจกรรมของชุมชน ซึ่งถือว่าเป็นการเสริมสร้างความสัมพันธ์ภายในชุมชน และมีการแลกเปลี่ยนเรียนรู้กระบวนการผลิตสินค้าเกษตรอินทรีย์อื่น ๆ ระหว่างชุมชนภายนอก ทั้งนี้ น้ำยาล้างจานมะกรูดและวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตล้วนไม่ก่อให้เกิดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมอีกด้วย อีกทั้งได้มีการปรับเปลี่ยนสูตรการผลิตเพื่อป้องกันการแพ้
Article Details
References
จินตวีร์ เกษมศุข. (2557). หลักการมีส่วนร่วมกับการพัฒนาชุมชนอย่างยั่งยืน. กรุงเทพฯ : แอคทีฟพริ้นท์.
จิรวรรณ สีบุญเรือง. (2557). น้ำยาล้างจานจากสมุนไพรมะกรูด. [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก : http://www.biogang.net/blog/blog_detail.php?uid=61003&id=3264 วันที่สืบค้น 2560, มกราคม 2.
จีรพรรณ กาญจนะจิตรา. (2538). การพัฒนาชุมชน. (พิมพ์ครั้งที่ 13). กรุงเทพฯ: สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยรามคำแหง.
จุฑาทิพย์ เรืองฉาย และคนอื่น ๆ. (2556). น้ำยาล้างจานจากมะกรูด. [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก : http://extaem.weebly.com/3586363336573609360536293609364936213632362336363608363735853634361936073635.html. วันที่สืบค้น 2560, กุมภาพันธ์ 21.
ถวัลย์ มาศจรัส. (2550). MODEL การจัดการเรียนรู้ตามปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง. กรุงเทพฯ : ธารอักษร.
ทศพล วิทยานรากุล. (2553). การศึกษาความเป็นไปได้ของโครงการธุรกิจการผลิตและจำหน่าย น้ำยาล้างจาน. ปริญญาบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สาขาบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.
ทัศน์ ทัศนียานนท์. (2547). ภูมิปัญญาชาวบ้านเพื่อการพัฒนาคุณภาพชีวิต : กรณีการทำยาและน้ำยาไล่แมลงจากสมุนไพรใกล้ตัว. อุบลราชธานี : มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี.
ธนากร สังเขป. (2555). การพัฒนาที่ยั่งยืน. กรุงเทพฯ : จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.
นภาภรณ์ พิพัฒน์. (2550). เปิดโลกความสุข GNH. กรุงเทพฯ : มติชน.
บุญเสริม บุญเจริญผล. (2543, มกราคม – มิถุนายน). แนวคิดเศรษฐกิจพอเพียง. วารสารวิชาการเศรษฐศาสตรมหาวิทยาลัยเกริก. 7(1), 4.
มูลนิธิชัยพัฒนา. (2553). เศรษฐกิจพอเพียง. [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก : http://www.chaipat.or.th/site_content/34-13/3579-2010-10-08-05-24-39.html. วันที่สืบค้น 2560, มกราคม 18.
วีรญา ปรียาพันธ์. (2558). ก้าวสู่ยุค SDGs. [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก : http://www.prachachat.net/news_detail.php?newsid=1422331981. วันที่สืบค้น 2560, มีนาคม 11.
เวิลด์เคมีคัล. (ม.ป.ป.). น้ำยาล้างจาน. [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก : http://www.worldchemical.co.th/th/product-detail-175-น้ำยาล้างจาน.html. วันที่สืบค้น 2560, มกราคม 5.
สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์. (ม.ป.ป.). ปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงกับการบริหารการพัฒนา. กรุงเทพฯ : ศูนย์ศึกษาเศรษฐกิจพอเพียง สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์.
สถาบันพัฒนาองค์กรชุมชน. (2558). รายงานข้อมูลองค์กรชุมชน. [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก : http://www.codi.or.th/downloads/support/comunity/bkk/bangkok.htm. วันที่สืบค้น 2560, มกราคม 2.
สนธยา พลศรี (2547). ทฤษฎีและหลักการพัฒนาชุมชน. (พิมพ์ครั้งที่ 5). กรุงเทพฯ: โอเดียนสโตร์.
สำนักงานเขตบางเขน. (2558). ข้อมูลฝ่ายพัฒนาชุมชนและสวัสดิการสังคม สำนักงานเขตบางเขน. กรุงเทพฯ : สำนักงานเขตบางเขน.
องค์การสหประชาชาติ. (ม.ป.ป.) เป้าหมาย. [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก : http://www.un.or.th/globalgoals/th/the-goals. วันที่สืบค้น 2560, มีนาคม 1.
เอก อนันต์. (2550). ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง Road to Sustainable Economy. กรุงเทพฯ : เม็ดทรายพริ้นติ้ง.