ปัจจัยที่มีผลต่อความต้องการบริโภคอาหารคลีนของคนกลุ่มวัยทำงาน ในอำเภอเมืองนครปฐม จังหวัดนครปฐม Factors Affecting the Clean Food Demand among Working-Age People in Mueang Nakhon Pathom District, Nakhon Pathom Province
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาส่วนประสมทางการตลาดของอาหารคลีน 2) ศึกษาพฤติกรรมของการบริโภคอาหารคลีน 3) ศึกษาความต้องการบริโภคอาหารคลีนของคนกลุ่มวัยทำงาน 4) เปรียบเทียบลักษณะประชากรกับความต้องการบริโภคอาหารคลีน 5) ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาด มีผลต่อความต้องการบริโภคอาหารคลีน และ 6) ศึกษาพฤติกรรมการบริโภคอาหารคลีนมีผลต่อความต้องการบริโภคอาหารคลีนของคนกลุ่มวัยทำงานในอำเภอเมืองนครปฐม จังหวัดนครปฐม เป็นการวิจัยเชิงปริมาณ โดยใช้แบบสอบถามเป็นเครื่องมือในการเก็บรวบรวมข้อมูลจากกลุ่มตัวอย่างที่เป็นกลุ่มคนวัยทำงานที่อาศัยในอำเภอเมืองนครปฐม จังหวัดนครปฐม ที่มีอายุตั้งแต่ 19 – 60 ปี จำนวน 400 คน และสถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ ความถี่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน การทดสอบค่าที การวิเคราะห์ความแปรปรวนทางเดียว และการวิเคราะห์ถดถอยพหุคูณ ผลการวิจัยพบว่า 1) ส่วนประสมทางการตลาดของอาหารคลีน อยู่ในระดับมาก 2) พฤติกรรมของการบริโภคของอาหารคลีน อยู่ในระดับมาก 3) ความต้องการบริโภคอาหารคลีน อยู่ในระดับมาก 4) ลักษณะประชากรที่มีเพศต่างกันมีความต้องการบริโภคอาหารคลีนของคนกลุ่มวัยทำงานในอำเภอเมืองนครปฐม จังหวัดนครปฐมแตกต่างกัน อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05 และอายุ อาชีพ รายได้
โรคประจำตัว และสถานภาพต่างกันมีความต้องการบริโภคอาหารคลีนของคนกลุ่มวัยทำงานในอำเภอเมืองนครปฐม จังหวัดนครปฐมไม่แตกต่างกัน 5) ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดมีผลต่อความต้องการบริโภคอาหารคลีน อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05 ประกอบด้วย 3 ตัวแปร ได้แก่ ด้านผลิตภัณฑ์ ด้านช่องทางการจัดจำหน่ายและด้านส่งเสริมด้านการตลาด 6) พฤติกรรมการบริโภคอาหารคลีนมีผลต่อความต้องการบริโภคอาหารคลีน อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เอกสารอ้างอิง
ณัฐวุฒิ เลิศวัฒนเกษม. (2560). ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อความตั้งใจซื้ออาหารเพื่อสุขภาพของผู้บริโภคใน กรุงเทพมหานคร. มหาวิทยาลัยกรุงเทพ.
กรมอนามัย. (2565). ข้อมูลข่าวสารเกี่ยวกับสุขภาพ. สืบค้นจาก
https://multimedia.anamai.moph.go.th/news/300465/.
สำนักงานสถิติแห่งชาติ. (2561). ข้อมูลประชากรของจังหวัดนครปฐม. วารสารสถิติแห่งชาติ. สืบค้นจาก https://nkpathom.nso.go.th/statistical-information-service/key-indicators-of-the-province/population-2561_.html.
Yamane, T. (1973) Statistics: An Introductory Analysis. 3rd Edition, Harper and Row, New York.
บุญชม ศรีสะอาด. (2556). การพัฒนาแผนการจัดกิจกรรมการเรียนรู้ ตามแนวคิดของกาเย่ ร่วมกับการใช้สื่อมัลติมีเดีย เพื่อเสริมสร้างความสามารถในการคิดวิเคราะห์. โรงเรียนบ้านโนนงิ้วงาม.
เอกภพ แพรขาว. (2564). ปัจจัยที่ส่งผลต่อการตัดสินใจบริโภคอาหารคลีนของผู้บริโภคเจเนเรชั่น Z ในเขตกรุงเทพมหานคร. วิทยานิพนธ์บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต [สาขาวิชาการจัดการการตลาดดิจิทัล วิทยาลัยบริหารธุรกิจนวัตกรรมและการบัญชี มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์].
วชิราภรณ์ พัดเกิด. (2567). พฤติกรรมและปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดที่มีผลต่อการตัดสินใจซื้ออาหารคลีนในเขตกรุงเทพมหานคร. วารสารรัชต์ภาคย์, 18(60), หน้า 393-409.
Pérez, C., & Fernández, J. (2021). Nutritional marketing strategies and consumer behavior: Insights from the healthy food sector. International Journal of Hospitality Management, 94, 102855. https://doi.org/10.1016/j.ijhm.2020.102855.
วรพรรณ บวรฤทธิเดช. (2561). พฤติกรรมการบริโภคอาหารคลีนของประชาชนในกรุงเทพมหานคร. มหาวิทยาลัยรามคำแหง.
Wang, Y., & Li, J. (2019). Segmentation of China’s online wine market based on the wine-related lifestyle. British Food Journal, 122(8), 2385–2401. https://doi.org/10.1108/bfj-04-2019-0295
Thompson, H., & Smith, R. (2020). The influence of nutritional knowledge on clean food consumption: A study of young adults. International Journal of Consumer Studies, 44(1), 90-97. https://doi.org/10.1111/ijcs.12521.
ชนนิกานต์ คงชื่นสิน. (2560). องค์ประกอบของการสื่อสารที่ส่งผลต่อการตัดสินใจเลือกบริโภค อาหารคลีนของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร. [การค้นคว้าอิสระ บริหารธุรกิจ มหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช].
Hasan, M. M, Arefin, M.S, & Mostafa, T. (2023). Green consumers’ behavioral intention and loyalty to use mobile organic food delivery applications: the role of social supports, sustainability perceptions, and religious consciousness. 26(2024), 15953-16003 https://doi.org/10.1007/s10668-023-03284-z
Roberts, J., & Smith, L. (2021). The rise of clean eating: Trends in food consumption among working professionals. International Journal of Consumer Studies, 45(4), 569-576. https://doi.org/10.1111/ijcs.12619.
ชนัญญา พรศักดิ์วิวัฒน์. (2560). พฤติกรรมการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพรูปแบบอาหารคลีน (Clean Food). กลุ่มวัยทำงานในเขตกรุงเทพมหานคร. [การค้นคว้าอิสระ เศรษฐศาสตร์มหาบัณฑิต มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย].
Patel, S., et al. (2018) Socio-Economic Impacts of Climate Change. In: Kumar, P., et al., Eds., Climate Impacts on Sustainable Natural Resource Management, John Wiley & Sons, Hoboken, 237-267.
ณัฏฐณิชา นำเมือง. (2567). ปัจจัยที่มีผลต่อความภักดีในการบริโภคอาหารสุขภาพรูปแบบอาหารคลีน (Clean Food) ในเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑล. [สารนิพนธ์ปริญญาการจัดการมหาบัณฑิต วิทยาลัยการจัดการ มหาวิทยาลัยมหิดล].
Kim, H., & Park, S. (2019). The influence of demographic factors on clean eating habits among working adults. Journal of Nutrition Education and Behavior, 51(4), 482-488. https://doi.org/10.1016/j.jneb.2018.10.008.
Johnson, M., & Taylor, L. (2020). Nutritional awareness and its impact on food choices: A study on working-age adults. International Journal of Consumer Studies, 44(3), 299-307. https://doi.org/10.1111/ijcs.12540.
ชลลดา พันธ์ประมูล. (2559). ปัจจัยที่มีผลต่อการซื้ออาหารคลีนสำเร็จรูป. [การค้นคว้าอิสระ บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร].
เปรมยศ ประสมศักดิ. (2563). คุณภาพบริการ คุณภาพสินค้า ราคา ความพึงพอใจ และความไว้วางใจที่ส่งผลต่อความภักดีต่อร้านสินค้าเบ็ดเตล็ดและเครื่องมือช่างของลูกค้าในกรุงเทพมหานคร. [การค้นคว้าอิสระบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต มหาวิทยาลัยกรุงเทพ].
Liu, Y., & Wang, J. (2021). The impact of government policies on electric vehicle development in China.Energy Policy, 150, 111840. https://doi.org/10.1016/j.enpol.2021.111840.
Kumar, R., & Sharma, S. (2019). Transparency and Accountability in Subsidy Distribution. Journal of Policy Analysis, 37(1), 77-92.
อังศุมาลิน ทับม่วง. (2564). ความสัมพันธ์ระหว่างความรู้ค่านิยม กับพฤติกรรมการบริโภคอาหารคลีนของผู้บริโภคชาวไทย. [วิทยานิพนธ์นิเทศศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาสื่อสารการตลาด คณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา].
