Factors Affecting Fresh Coffee Consumption Behavior of People in Bangkok
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
The objectives of this research were (1) to study attitudes, perceptions of value, marketing mix, and fresh coffee consumption behavior of people in Bangkok; 2) to compare population characteristics with fresh coffee consumption behavior of people in Bangkok; and; 3) to investigate the factors affecting the fresh coffee consumption behavior of people in Bangkok. This research was the quantitative research by using questionnaires online. Data were collected from a sample group of 400 people in Bangkok aged 15 years and over who consumed fresh coffee. The Statistics used to analyze the data including frequency, percentage, mean, standard division, t-Test, One-way ANOVA, and multiple regression analysis. The result of the research found that: (1) Attitudes towards fresh coffee of people in Bangkok at a moderate level. (2) People’s perceptions of value of fresh coffee in Bangkok at a high level. (3) Marketing mix of fresh coffee of people in Bangkok at a high level When considering each aspect, it was at a high level in every aspect including product, price, place, promotion, people, Physical Evidence, and Process. (4) Fresh coffee consumption behavior of people in Bangkok as a whole moderate. Hypothesis testing was: (1) different age, and education had different fresh coffee consumption behavior of people in Bangkok. statistically significant at the .05 level. Different gender, occupation, and monthly income showed no difference in coffee consumption behavior of people in Bangkok. (2) Attitude factor, perception of value factor, and price marketing mix factor of fresh coffee had a positive effect on the fresh coffee consumption behavior of people in Bangkok with a statistical significant at .05 level. Marketing mix factors including product, place, promotion, people, physical, and process had no effect on the fresh coffee consumption behavior of the people in Bangkok.
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
References
วริทธิ์นันท์ ชุมประเสริฐ, นุชนารถ คูประเสริฐ, อาทร เจียมเด่นงาม, และ อภิชญา ศรีรัตน์. (2563). [ออนไลน์]. กาแฟคุณภาพ…ทางออกของเกษตรกรไทย. Regional Letter แบ่งปันความรู้…สู่ภูมิภาค ฉบับที่ 2/2563. [สืบค้นเมื่อวันที่ 25 มกราคม 2565] จาก https://www.bot.or.th/Thai/Monetary Policy/RegionalEconomy/DocLib14 /Coffee_Final_020620.pdf
คณะทันตแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. (2550). [ออนไลน์]. ประวัติกาแฟ. [สืบค้นเมื่อวันที่ 25 มกราคม 2565] จาก http://www.anatomy.dent.chula.ac.th/coffee.html
เซกาเฟรโด. (2559). [ออนไลน์]. ความเป็นมาของกาแฟในประเทศไทย. [สืบค้นเมื่อวันที่ 26 มกราคม 2561] จาก http://www.segafredozanetti.co.th/th/archives/1832
ผู้จัดการออนไลน์. (2561). [ออนไลน์]. เมื่อ “เครื่องดื่มปีศาจ” มาสยาม! ร.3 ทรงปลูกเป็นสวนหลวงในหัวแหวนกรุงรัตนโกสินทร์!!. [สืบค้นเมื่อวันที่ 27 มกราคม 2565] จาก https://mgronline.com/ onlinesection/detail/9610000010601
ศูนย์วิจัยกสิกรไทย. (2550). [ออนไลน์]. “ผลิตภัณฑ์กาแฟปี” 50: มูลค่าตลาด 25,600 ล้านบาท. [สืบค้นเมื่อวันที่ 28 มกราคม 2565] จาก http://www.kasikornresearch.com
PITBULL COFFEE. (2564). [ออนไลน์]. กาแฟสด เป็นเครื่องดื่มที่คนทั่วโลกนิยมดื่มกัน. [สืบค้นเมื่อวันที่ 25 มกราคม 2565] จาก http://pitbullcoffee.com/index.php?route=extension/ module/ knowledge/detail&knowledge_id=31
Market Intelligence. (2565). [ออนไลน์]. ตลาดกาแฟในประเทศไทย ปี 2564. [สืบค้นเมื่อวันที่ 24มกราคม 2565] จาก http://fic.nfi.or.th/MarketOverviewDomesticDetail.php?id=364
สำนักงานสถิติแห่งชาติ. (2564). [ออนไลน์]. จำนวนประชากรจากการทะเบียน จำแนกตามกลุ่มอายุ ภาคและจังหวัด พ.ศ. 2555 – 2564. [สืบค้นเมื่อ 28 สิงหาคม 2565] จาก http://statbbi.nso.go.th/ staticreport/Page/sector/TH/report/sector_01_11102_TH_.xlsx
Taro Yamane. (1973). Statistics: an introductory analysis. New York: New York: Harper. & Row.
Thai High Coffee. (2563). [ออนไลน์]. พฤติกรรมและทัศนคติของผู้บริโภคที่มีต่อ Specialty Coffee. [สืบค้นเมื่อวันที่ มกราคม 2565] จาก https://thai-high-coffee.myshopify.com/blogs/news/พฤติกรรมและทัศนรติของผู้บริโภคที่มีต่อ-specialty-coffee
ไพลิน พรรพโต. (2556). ทัศนคติของผู้บริโภคที่มีต่อส่วนประสมทางการตลาดและความพึงพอใจต่อร้านกาแฟสดในกรุงเทพมหานคร. วารสารปัญญาภิวัฒน์. 4 (ฉบับพิเศษ) พฤษภาคม 2556, หน้า 35-43.
Gale B. T. (1994). Managing customer value: Creating quality and service that customers can see. New York: Free.
กัญชริญา พรมหแก้ว ปิยะนุช ปรีชานนัท์ และธีรศักดิ์ จินดาบถ. (2558). ความสัมพันธ์ระหว่างความใส่ใจสุขภาพ การรับรู้คุณประโยชน์ และทัศนคติต่อการดื่มกาแฟของผู้บริโภคชาวพัทลุง. วิทยานิพนธ์บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต คณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์.
จิรัฎฐ์ ชาญวิระเมธาธรณ์. (2559). การรับรู้คุณภาพกับความพึงพอใจของผู้บริโภคต่อการให้บริการศึกษาเปรียบเทียบธุรกิจกาแฟร้านสตาร์บัคส์กับร้านคอฟฟี่เวิลด์ในเขตกรุงเทพมหานคร. การค้นคว้าอิสระบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต วิทยาลัยนวัตกรรมการจัดการ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลรัตนโกสินทร์.
สุกัญญา ละมุล. (2559). ศึกษาเรื่อง ปัจจัยที่มีผลต่อพฤติกรรมการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านกาแฟสดคาเฟ่อเมซอน. การค้นคว้าอิสระบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต มหาวิทยาลัยกรุงเทพ.
อริศรา พร้อมแก้ว. (2560). ปัจจัยที่มีผลต่อการเลือกซื้อกาแฟสดของผู้บริโภคที่ใช้บริการร้านบ้านแก้วกาแฟ อำเภอคลองใหญ่ จังหวัดตราด. วิทยานิพนธ์บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สาขาวิชาบริหารธุรกิจสำหรับผู้ยริหาร วิทยาลัยพาณิชยศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา.
เดือนเพชร วิชชุลดา. (2560). ปัจจัยส่วนประสมทางกาตลาดที่ส่งผลต่อการตัดสินใจซื้อกาแฟ ร้านกาแฟอินทนิลในสถานีบริการน้ำมันบางจากของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร. การค้นคว้าอิสระศิลปศาสตรมหาบัณฑิต (นิเทศาสตร์และนวัตกรรม) คณะนิเทศศาสตร์และนวัตกรรมการจัดการ สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์.
นงนุช อุณอนันต์. (2557). พฤติกรรมผู้บริโภคในการใช้บริการ้านกาแฟสดในเขตธนบุรี กรุงเทพมหานคร. วารสารมหาวิทยาลัยราชภัฏธนบุรี. 8(2) กรกฎาคม - ธันวาคม, หน้า 69-80.
ศศิธร พรมมาลา. (2561). ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดบริการที่มีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการซื้อกาแฟสดของผู้บริโภคในอำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่. การค้นคว้าอิสระตามหลักสูตรบริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาวิชาการบริหารธุรกิจ บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยราชภัฎเชียงใหม่.
สุธาวีร์ เหลืองสินศิริ. (2564). ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการบริโภคกาแฟสดของผู้บริโภคในเขตอำเภอเมือง จังหวัดกาญจนบุรี. การค้นคว้าอิสระศิลปศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาการบริหารจัดการองค์การ คณะศิลปะศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกริก.
ศรัณภัสร์ พูลสุวรรณสิน. (2564). [ออนไลน์]. พฤติกรรมและปัจจัยที่ส่งผลต่อการตัดสินใจซื้อกาแฟจากร้านคาเฟ่ อเมซอนของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร. [สืบค้นเมื่อวันที่ มกราคม 2565] จาก https://mmm.ru.ac.th/MMM/IS/twin-8/6114154033.pdf
เอื้องฟ้า กายธัญลักษณ์. (2559). ปัจจัยที่ส่งผลต่อความพึงพอใจในการใช้บริการและบริโภคเครื่องดื่ม ร้านสตาร์บัคส์ (Starbucks). การค้นคว้าอิสระบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต คณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์.
คมพันธ์ N. (2558). [ออนไลน์]. “ทัศนคติ” ความหมาย และความสำคัญ. กรุงเทพธุรกิจ. 13 พฤษภาคม 2558. [สืบค้นเมื่อ 24 สิงหาคม 2565] จาก https://www.bangkokbiznews.com/ blogs/columnist/109397
ธนพล จินดามณี พุฒิธร จิรายุส และสุทธิพงศ์ ยุสเปรมานนท์ (2562) ทัศนคติของผู้บริโภคต่อปัจจัยส่วนประสมการตลาดบริการและปัจจัยภายนอก (สิ่งกระตุ้นอื่น ๆ) กรณีศึกษา : ผู้ใช้บริการร้านกาแฟสดจังหวัดตรัง. วารสารวิจัยและพัฒนา วไลยอลงกรณ์ ในพระบรมราชูปถัมภ์. 14(1) มกราคม-เมษายน, หน้า 226-236.
ณัฐทิชา ชาญวิทย์การ และวาทิต อินทุลักษณ์. (2563). ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดในมุมมองของผู้บริโภคและปัจจัยคุณค่าตราสินค้าที่มีผลต่อความจงรักภักดีในตราสินค้าของผู้บริโภคกาแฟแฟรนไชส์ของไทยในกรุงเทพมหานคร. วารสารวิทยาลัยดุสิตธานี. 14(3) กันยายน- ธันวาคม, หน้า 526-547.
พิตติยานัน แสงทอง. (2563). ปัจจัยที่มีผลต่อความตั้งใจซื้อสลากดิจิทัลของลูกค้าธนาคารออมสินในเขตกรุงเทพมหานคร. วิทยานิพนธ์บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ.
เกษสิรี ปั้นธุระ. (2556). การรับรู้คุณค่าและการตั้งใจซื้อซ้ำของผู้บริโภคต่อสินค้าอาหารโอทอป, วารสารพัฒนบริหารศาสตร์. 53(3), หน้า 201-230.
ธนพร นังตะลา. (2557). การรับรู้และการบริโภคกาแฟสดของบคุ ลากรทางด้านสาธารณสุขในเขตอำเภอนางรอง จังหวัดบุรีรัมย์. วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต มหาวิทยาลัยขอนแก่น.
รมย์นลิน โรจน์ธำรงค์. (2563). ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินซื้อกาแฟสดจากร้านกาแฟสตาร์บัคส์ของผู้บริโภคในจังหวัดนครปฐม. วิทยานิพนธ์บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการธุรกิจระหว่างประเทศ. บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยสยาม.
