การศึกษาการปฏิบัติงานตามมาตรฐานอาเซียนและรูปแบบการพัฒนาฝีมือแรงงานของบุคลากรสำหรับธุรกิจโรงแรมในยุคประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน

บทคัดย่อ

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาการปฏิบัติงานตามมาตรฐานอาเซียนของบุคลากรสำหรับธุรกิจโรงแรมไทยในยุคประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน 2)ศึกษาผลกระทบการเปิดประชาคมเศรษฐกิจอาเซียนต่อการปฏิบัติงานของบุคลากรสำหรับธุรกิจโรงแรมไทย 3) ศึกษาความต้องการพัฒนาฝีมือแรงงานของบุคลากรผู้ปฏิบัติงานโรงแรมไทยในยุคประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน 4) ศึกษาคุณลักษณะฝีมือแรงงานที่พึงประสงค์สำหรับธุรกิจโรงแรมไทยในยุคประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน 5) เปรียบเทียบความต้องการการพัฒนาฝีมือแรงงานของบุคลากรผู้ปฏิบัติงานโรงแรมไทยในยุคประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน ทั้ง 6 ภูมิภาค และ 6) ศึกษาองค์ประกอบและรูปแบบการพัฒนาฝีมือแรงงานของบุคลากรผู้ปฏิบัติงานโรงแรมไทยในยุคประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน

            ประชากรที่ใช้ในการศึกษาวิจัยในครั้งนี้คือโรงแรมที่ขึ้นทะเบียนเป็นธุรกิจ โรงแรมต่อสมาคมโรงแรมไทยทั้ง 6 ภูมิภาคทั่วประเทศไทย จำนวน  185  แห่ง (สมาคมโรงแรมไทย, 2555)และกำหนดขนาดกลุ่มตัวอย่างในกรณีที่ทราบจำนวนประชากร (finite Population) (ธานินทร์ ศิลป์จารุ,2555:45) ได้ขนาดกลุ่มตัวอย่างจำนวน 128 แห่ง สุ่มตัวอย่างแบบแบ่งชั้น (Stratified  Random Sampling)  ในขั้นตอนการสุ่มโรงแรมตัวอย่าง ด้วยวิธีการสุ่มอย่างง่าย และเก็บข้อมูลจากผู้ให้ข้อมูล โรงแรมละ 42 คน รวมผู้ให้ข้อมูลทั้งสิ้นจำนวน 5,376 คน เครื่องมือเป็นแบบสอบถาม มีค่าความสอดคล้องเท่ากับ .911 ค่าความเชื่อมั่นเท่ากับ.986 วิเคราะห์ค่าความถี่ และ ค่าร้อยละข้อมูลเกี่ยวกับคุณลักษณะส่วนบุคคล การปฏิบัติงานตามมาตรฐานอาเซียน และ ผลกระทบการเปิดประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน หาค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน ข้อมูลเกี่ยวกับคุณลักษณะฝีมือแรงงานที่พึงประสงค์ เปรียบเทียบความต้องการพัฒนาฝีมือแรงงาน ทั้ง 6 ภูมิภาค โดยวิเคราะห์ F – test (ANOVA – One-way Analysis of Variances ส่วนข้อมูลเกี่ยวกับองค์ประกอบการพัฒนาฝีมือแรงงานวิเคราะห์  Exploratory factor analysis วิเคราะห์ Path analysis รูปแบบการพัฒนาฝีมือแรงงาน  และ ยืนยันรูปแบบการพัฒนาฝีมือแรงงานของบุคลากรผู้ปฏิบัติงานโรงแรมไทยในยุคประชาคมเศรษฐกิจอาเซียนโดย Ethnographic future research (EFR)

            ผลการวิจัยโดยรวมพบว่า  บุคลากรปฏิบัติงานตามมาตรฐานอาเซียน มีค่าเฉลี่ยอยู่ในระดับมาก           (= 3.52) การเปิดประชาคมเศรษฐกิจอาเซียนมีกระทบต่อการปฏิบัติงานของบุคลากรมีค่าเฉลี่ยอยู่ในระดับมาก (= 3.53)  บุคลากรผู้ปฏิบัติงานโรงแรมมีความต้องการพัฒนาฝีมือแรงงานมีค่าเฉลี่ยอยู่ในระดับปานกลาง (=3.47) คุณลักษณะฝีมือแรงงานที่พึงประสงค์สำหรับธุรกิจโรงแรมมีค่าเฉลี่ยอยู่ในระดับปานกลาง  

(=3.49)  ความต้องการพัฒนาฝีมือแรงงานของบุคลากรผู้ปฏิบัติงานโรงแรม ในยุคประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน เมื่อนำมาเปรียบเทียบกันทั้ง ๖ ภาค พบว่า บุคลากรผู้ปฏิบัติงานโรงแรมทุกภูมิภาคมีความคิดเห็นไม่แตกต่างกัน อย่างมีนัยสำคัญทางสถิตที่ระดับ 0.05 องค์ประกอบและรูปแบบการพัฒนาฝีมือแรงงานของบุคลากร ประกอบด้วย  7 องค์ประกอบคือ 1)การพัฒนาให้มีความรู้ธุรกิจโรงแรม 2)การมีทักษะการใช้ภาษาและเทคโนโลยี  3)การมีองค์ความรู้ในงานที่รับผิดชอบอย่างถูกต้อง 4)การพัฒนาให้มีทักษะตามมาตรฐานของMRAs 5) การพัฒนาให้มีความรอบคอบในการปฏิบัติงาน 6)การพัฒนาให้มีจิตมุ่งให้บริการ 7)การพัฒนามุ่งให้ทำงานเป็นทีม  และรูปแบบการพัฒนาฝีมือแรงงานของบุคลากร มีความสอดคล้องกับข้อมูลเชิงประจักษ์ในระดับดี มีความเหมาะสม เป็นไปได้ มีความถูกต้อง และสามารถนำไปใช้ประโยชน์ในธุรกิจโรงแรมในยุคประชาคมเศรษฐกิจอาเซียนได้