การออกแบบและสร้างอุปกรณ์สร้างสุญญากาศเครื่องปั่นสมูทตี้
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การออกแบบและสร้างอุปกรณ์สร้างสุญญากาศเครื่องปั่นสมูทตี้ เป็นการวิจัยเชิงทดลอง (Experimental Research) โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อ 1. การออกแบบและสร้างอุปกรณ์สร้างสุญญากาศเครื่องปั่นสมูทตี้ 2. หาประสิทธิภาพอุปกรณ์สร้างสุญญากาศเครื่องปั่นสมูทตี้ กลุ่มตัวอย่าง ประกอบด้วย นักเรียนระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวช.) จำนวน 10 คน และนักศึกษาระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพชันสูง (ปวส.) จำนวน 10 คน รวมทั้งสิ้น 20 คน เครื่องมือที่ใช้ในการเก็บรวบรวมข้อมูล ได้แก่ แบบประเมินอุปกรณ์สร้างสุญญากาศ แบบสอบถามประเมินน้ำปั่นสมูทตี้แบบสุญญากาศ และแบบบันทึกผลการทดลอง สถิติที่ใช้วิเคราะห์ข้อมูลใช้ค่าสถิติ และ S.D. การวิเคราะห์ข้อมูลเป็นการวิเคราะห์ข้อมูลเชิงปริมาณและเชิงคุณภาพ
ผลการวิจัยพบว่า 1. การออกแบบอุปกรณ์สร้างสุญญากาศเครื่องปั่นสมูทตี้มีการออกแบบวงจรไฟฟ้าโดยใช้วงจรไฟฟ้ากระแสตรง 12 โวลต์ ผ่านฟิวส์ขนาด 5 แอมแปร์เพื่อความปลอดภัย มีสวิทซ์ตัดต่อทางไฟฟ้าแบบมีหลอดไฟแสดงการทำงาน ต่อผ่านรีเลย์ ขนาด 12 โวลต์ 30 แอมแปร์ เพื่อควบคุมการทำงานของปั๊มดูดสุญญากาศแบบไดอะแฟรม ขนาด 12 โวลต์ 500 มิลลิแอมป์ กำลังไฟฟ้า 6 วัตต์ และออกแบบวงจรสุญญากาศโดยใช้วจรนิวแมติกส์เบื้องต้น ประกอบด้วยปั๊มดูดสุญญากาศแบบไดอะแฟรมด้านดูด (suction) ความจุ 5 ลิตร/นาที สร้างความดันสุญญากาศ - 65 kPa ความดันสูงสุด 120 kPa มีเสียงรบกวนน้อยกว่า 60 เดซิเบล มีน้ำหนัก 321 กรัม มีสายลมสุญญากาศโพลียูรีเทน Polyurethane (PU) PU-OD x ID 4 x 2.5 มิลิเมตร ทนความร้อน -25 ถึง +80 C ทนความดันไม่เกิน 30 bar หรือ 450 psi ความยาว 1 เมตร สีส้ม มีบอลวาล์วเปิด-ปิด ระบบสุญญากาศ มีวาล์วกันกลับ เพื่อป้องกันอากาศไหลย้อนกลับเข้าระบบ มีวาล์วแบบสวมเร็ว และมีสายลมต่อเข้ากับเครื่องปั่นสมูทตี้เพื่อดูดอากาศออกให้เป็นสุญญากาศ ตั้งแต่ 0-23 นิ้วปรอท (inHg) และมีผลการประเมินจากผู้เชี่ยวชาญ พบว่า อุปกรณ์สร้างสุญญากาศเครื่องปั่นสมูทตี้มีราคาต่ำกว่าท้องตลาดมีความปลอดภัยในการทำงาน สามารถใช้งานได้เท่าเทียมกับที่มีจำหน่ายในท้องตลาด 2. ประสิทธิภาพอุปกรณ์สร้างสุญญากาศเครื่องปั่นสมูทตี้สามารถสร้างสุญญากาศได้สูงสุด 23 นิ้วของปรอท (inHg) มีประสิทธิภาพร้อยละ 100 และมีราคาถูกกว่ายี่ห้ออื่นๆ 2 - 6 เท่า
Article Details
|
บทความ ข้อมูล เนื้อหา รูปภาพ ฯลฯ ที่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร การอาชีวศึกษาภาคกลาง ถือเป็นลิขสิทธิ์ของวารสารการอาชีวศึกษาภาคกลางหากบุคคลหรือหน่วยงานใดต้องการนำทั้งหมดหรือส่วนใดส่วนหนึ่ง ไปเผยแพร่ต่อหรือเพื่อกระทำการใด ๆ กองบรรณาธิการไม่สงวนสิทธิ์ ในการคัดลอกบทความเพื่อการศึกษาแต่ให้อ้างอิงแหล่งที่มาให้ครบถ้วน สมบูรณ์ สงวนสิทธิ์ โดย สถาบันการอาชีวศึกษาภาคกลาง 4 ที่ตั้ง 90 ถนนเทศา ตำบลพระปฐมเจดีย์ อำเภอเมือง จังหวัดนครปฐม โทรศัพท์ 034 242 856 , โทรสาร 034 242 858 ISSN : 3056-9176 (print) ISSN : 2985-2382 (online) |
เอกสารอ้างอิง
กรมกิจการผู้สูงอายุ. (2561). สถิติของผู้สูงอายุแยกตามจังหวัดและอายุ ปี 2559-2561. ค้นเมื่อมิถุนายน 3, 2562, จาก https://www.dop.go.th/th/know/1
ทิพวัลย์ สุวรรณรักษ์. (2560, กันยายน – ธันวาคม). นวัตกรรมอาหารสุขภาพสำหรับผู้สูงอายุ. วารสารวิชาการมหาวิทยาลัยอีสเทิร์นเอเชีย ฉบับวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, 11, (3), หน้า 1-10.
นันทพร อัคนิจ และสุพัฒน์ชลี สิริโชควรกิตติ์. (2555). การศึกษาสภาวะที่เหมาะสมในกระบวนการผลิตกะเพราทอดสุญญากาศ.
กรุงเทพมหานคร: มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา สถาบันวิจัยและพัฒนา.
วัชราภรณ์ ประภาสะโนบล. (2553, สิงหาคม). วิตามินต้านอนุมูลอิสระ. วารสารวิทยาศาสตร์แห่งมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี, 7, (1), หน้า 56-62
สำนักงานกองทุนสนับสนุนการเสริมสร้างสุขภาพ. (2553). รายงานประจำปี 2553 สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.). ค้นเมื่อ เมษายน 6, 2562, จาก https://www.thaihealth.or.th/Books/List/8/
Garayo, J. and Moreira R. (2002). Vacuum Frying of Potato Chips. Journal of Food Engineering, 55, pp. 181–191.
