ธุรกิจร้านดอกไม้: การบริการจัดดอกไม้ตามพิธีการกรณีศึกษา ร้านดอกไม้อลิซาเบธ ตำบลท่าวัง อำเภอเมือง จังหวัดนครศรีธรรมราช

บทคัดย่อ

             บทความวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ 1) เพื่อศึกษาวิธีการบริการจัดดอกไม้ตามพิธีการ กรณีศึกษา ร้านดอกไม้อลิซาเบธ ตำบลท่าวัง อำเภอเมือง จังหวัดนครศรีธรรมราช 2) เพื่อศึกษาสภาพปัญหาการบริการจัดดอกไม้ตามพิธีการฯ และ 3) เพื่อศึกษาแนวทางการส่งเสริมอาชีพการบริการจัดดอกไม้ตามพิธีการฯ โดยใช้วิธีวิจัยเชิงคุณภาพ เป็นการศึกษาเอกสาร และสัมภาษณ์มีการสุ่มตัวอย่างแบบเจาะจง ซึ่งเป็นตัวแทนกลุ่มผู้ประกอบการบริการจัดดอกไม้ และผู้ส่งเสริมการประกอบธุรกิจร้านดอกไม้ฯ แบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม ประกอบด้วย 1) ผู้ประกอบการ และ 2) ผู้ส่งเสริมการประกอบธุรกิจร้านดอกไม้ จำนวนทั้งหมด 10 คน ซึ่งทั้งหมดเป็นผู้มีความรู้ในเรื่องการบริการจัดดอกไม้ตามพิธีการ และผู้ส่งเสริมประกอบธุรกิจร้านดอกไม้ฯ มีระยะเวลา 5 ปีขึ้นไป โดยนำมาวิเคราะห์เชิงเนื้อหาและสรุปเป็นภาพรวมผลการวิจัยพบว่า 1) การบริการจัดดอกไม้ตามพิธีการฯ มีวิธีการ 4 ขั้นตอน ได้แก่ 1.1) สุภาพ อ่อนน้อม สามารถตอบคำถาม ข้อสงสัยของลูกค้าได้ 1.2) บริการตรงต่อเวลา ตามสัญญา ที่กำหนดไว้ 1.3) ให้บริการต่อลูกค้าทุกระดับอย่างเท่าเทียมกัน และ 1.4) เตรียมความพร้อมของร้านครอบคลุมทุกด้าน 2) สภาพปัญหาการบริการจัดดอกไม้ตามพิธีการฯ มีปัญหา 3 ด้าน ได้แก่ 2.1) ด้านการผลิต เช่น วัตถุดิบด้อยคุณภาพ ราคาแพงในช่วงเทศกาล 2.2) ด้านการตลาด เช่น มีการแข่งขันสูง มีการตัดราคาสินค้า และ 2.3) ด้านการประชาสัมพันธ์เพื่อเข้าถึงลูกค้า 3) แนวทางการส่งเสริมอาชีพการบริการจัดดอกไม้ตามพิธีการฯ มี 3 ประเด็น ได้แก่ 3.1) การจัดแสดงสินค้าตามงานเทศกาลต่าง ๆ 3.2) การประชาสัมพันธ์ตามสื่อออนไลน์ และ 3.3) การจัดโปรโมชั่นสินค้าเพื่อกระตุ้นยอดขาย