แนวทางการพัฒนาโมเดลธุรกิจฟาร์มเมล่อนตามมาตรฐาน GAP: กรณีศึกษา ฟาร์มเมล่อน Be Fruits จังหวัดสงขลา
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ประเมินจุดแข็ง จุดอ่อน โอกาส และอุปสรรค 2) ศึกษาแนวทางพัฒนาโมเดลธุรกิจฟาร์มเมล่อนตามมาตรฐาน GAP ของฟาร์ม Be Fruits จังหวัดสงขลา เป็นการวิจัยเชิงคุณภาพ ผู้ให้ข้อมูลหลัก คือ ผู้ประกอบธุรกิจเกษตรเมล่อนมาตรฐาน GAP ฟาร์มเมล่อน Be Fruits จังหวัดสงขลา และกลุ่มผู้บริโภค ซึ่งมีเกณฑ์ในการเลือกผู้ให้ข้อมูล คือ ต้องเป็นผู้บริโภคที่เคยซื้อเมล่อนและมีการกลับมาซื้อซ้ำ รวมจำนวน 15 คน ใช้เครื่องมือวิจัย คือ แบบสัมภาษณ์กึ่งโครงสร้าง โดยการวิเคราะห์เนื้อหา (Content Analysis) ผลการศึกษาพบว่า จุดแข็งสำคัญ คือ การควบคุมคุณภาพผลผลิตตามมาตรฐาน GAP สร้างความเชื่อมั่นด้านคุณภาพและความปลอดภัย การสร้างแบรนด์สินค้าเกษตรพรีเมียม จุดอ่อน คือ ต้นทุนการผลิตสูงและผลผลิตไม่ต่อเนื่องทำให้ปริมาณผลผลิตไม่เพียงพอต่อความต้องการตลาด ส่วนโอกาส คือ กระแสความนิยมของผู้บริโภคที่รักสุขภาพ ขณะที่อุปสรรค คือ คู่แข่งขันทางการตลาด และอำนาจต่อรองของผู้บริโภค จากการวิเคราะห์โมเดลธุรกิจ พบว่า ฟาร์มให้ความสำคัญกับการบริหารจัดการคุณภาพของผลผลิตตามมาตรฐาน GAP การสร้างแบรนด์สินค้าเกษตรที่สะท้อนถึงความพรีเมียมและเอกลักษณ์เฉพาะ และการพัฒนาช่องทางการตลาด กลยุทธ์เหล่านี้ช่วยสร้างความเชื่อมั่นและความภักดีของลูกค้า แนวทางพัฒนาที่ได้จากการวิจัย คือ การใช้เทคโนโลยีเกษตรสมัยใหม่เพื่อลดต้นทุน การสร้างพันธมิตรทางธุรกิจเพื่อขยายช่องทางการตลาด และการต่อยอดสู่ธุรกิจท่องเที่ยวเชิงเกษตร เพื่อสร้างรายได้และเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจ อันจะเป็นต้นแบบของการพัฒนาธุรกิจเกษตรมูลค่าสูงในประเทศไทย ทั้งนี้ ผลการศึกษาสามารถใช้เป็นต้นแบบในการพัฒนาโมเดลธุรกิจเกษตรสำหรับผู้ประกอบการรายอื่นต่อไป
Article Details
เอกสารอ้างอิง
กระทรวงเกษตรและสหกรณ์. (2567). เกษตรมูลค่าสูง ทาง(รอด)เลือก สู่อนาคตที่ยั่งยืน. เรียกใช้เมื่อ 20 กรกฎาคม 2568 จาก https://www.matichon.co.th/weekly/advertorial/article_766218
กาญจนา ปล้องอ่อน และคณะ. (2568). การดำเนินงานเพื่อยกระดับศักยภาพผู้ประกอบการ OTOP ไทยแลนด์ 4.0 จังหวัดสงขลา. วารสารสังคมศาสตร์และวัฒนธรรม, 9(7), 1-13.
จุฑามาศ ภิญโญศรี. (2566). เมล่อนกับ7 ประโยชน์ที่ได้มากกว่าอร่อยและหวานฉ่ำ. MSU Magazine. เรียกใช้เมื่อ 20 กรกฎาคม 2568 จาก https://news.msu.ac.th/msumagaz/smain/readpost.php?mid=485
ณัฐธิดา ค้าขาย และคณะ. (2563). แนวทางการพัฒนาส่วนประสมทางการตลาดของผู้ประกอบการเมล่อน อำเภอพิมาย จังหวัดนครราชสีมา. วารสารการบริหารการปกครองและนวัตกรรมท้องถิ่น, 4(3), 286-302.
ทิพวรรณ สะท้าน และคณะ. (2564). การตัดสินใจของผู้บริโภคต่อการซื้อสินค้าเกษตรออนไลน์. วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร, 52(1), 11-19.
บัณฑิต สุวัฒนวงศ์ชัย. (2562). แผนธุรกิจฟาร์ม ME MELON. ใน สารนิพนธ์บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สาขาวิชาบริหารธุรกิจ. มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์.
บุษกร เชี่ยวจินดากานต์. (2561). เทคนิคการวิจัยเชิงคุณภาพแบบกรณีศึกษา. วารสารศิลปศาสตร์ปริทัศน์, 13(25), 103-118.
ผู้ให้ข้อมูลสำคัญ C1. (4 ส.ค. 2568). แนวทางการพัฒนารูปแบบธุรกิจเกษตร สำหรับเมล่อนมาตรฐาน GAP. (ปานไพลิน เทพช่วย, ผู้สัมภาษณ์)
ผู้ให้ข้อมูลสำคัญ C11. (25 ส.ค. 2568). แนวทางการพัฒนารูปแบบธุรกิจเกษตร สำหรับเมล่อนมาตรฐาน GAP. (ปานไพลิน เทพช่วย, ผู้สัมภาษณ์)
ผู้ให้ข้อมูลสำคัญ C12. (25 ส.ค. 2568). แนวทางการพัฒนารูปแบบธุรกิจเกษตร สำหรับเมล่อนมาตรฐาน GAP. (ปานไพลิน เทพช่วย, ผู้สัมภาษณ์)
ผู้ให้ข้อมูลสำคัญ C2. (4 ส.ค. 2568). แนวทางการพัฒนารูปแบบธุรกิจเกษตร สำหรับเมล่อนมาตรฐาน GAP. (ปานไพลิน เทพช่วย, ผู้สัมภาษณ์)
ผู้ให้ข้อมูลสำคัญ C4. (4 ส.ค. 2568). แนวทางการพัฒนารูปแบบธุรกิจเกษตร สำหรับเมล่อนมาตรฐาน GAP. (ปานไพลิน เทพช่วย, ผู้สัมภาษณ์)
ผู้ให้ข้อมูลสำคัญ C6. (11 ส.ค. 2568). แนวทางการพัฒนารูปแบบธุรกิจเกษตร สำหรับเมล่อนมาตรฐาน GAP. (ปานไพลิน เทพช่วย, ผู้สัมภาษณ์)
ผู้ให้ข้อมูลสำคัญ C8. (11 ส.ค. 2568). แนวทางการพัฒนารูปแบบธุรกิจเกษตร สำหรับเมล่อนมาตรฐาน GAP. (ปานไพลิน เทพช่วย, ผู้สัมภาษณ์)
ผู้ให้ข้อมูลสำคัญ F15. (8 ก.ย. 2568). แนวทางการพัฒนารูปแบบธุรกิจเกษตร สำหรับเมล่อนมาตรฐาน GAP. (ปานไพลิน เทพช่วย, ผู้สัมภาษณ์)
เพชรายุทธ แซ่หลี และเจษฎา โพธิ์จันทร์. (2564). การจัดการโซ่อุปทานเมล่อน: กรณีศึกษา สวนเมล่อนไฮโดรกรีนฟาร์ม. วารสารวิชาการเทคโนโลยีอุตสาหกรรมและวิศวกรรม มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม, 3(2), 182-197.
วิทิตา ไทยานันท์. (2566). ปัจจัยที่ส่งผลต่อการตัดสินใจเลือกซื้อสินค้าภาคการเกษตรจากกิจการเพื่อสังคม (Social Enterprise). ใน สารนิพนธ์การจัดการมหาบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการ. มหาวิทยาลัยมหิดล.
สำนักงานปลัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์. (2565). การปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี. เรียกใช้เมื่อ 20 กรกฎาคม 2568 จาก https://www.opsmoac.go.th/yasothon-article_prov-files-431691791798
สุภาคินี ธิกุล และสุณีพร สุวรรณมณีพงศ์. (2563). กลยุทธ์การตลาดและโมเดลธุรกิจสำหรับฟาร์มเมล่อนอินทรีย์ กรณีธุรกิจฟาร์มสุขปลูกอินทรีย์ อำเภอร่องคำ จังหวัดกาฬสินธุ์. ใน การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัย เกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 58 (หน้า 494-501). กรุงเทพมหานคร: สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ.
หนึ่งฤทัย คูหาศักดิ์ และระพีพร ศรีจำปา. (2561). รูปแบบการจัดการธุรกิจเกษตรอัจฉริยะ (Smart Farm Business) ที่เหมาะสมสำหรับผู้ประกอบการธุรกิจเมล่อนขนาดกลางและขนาดย่อม (SMEs). ใน การประชุมวิชาการเสนอผลงานวิจัยระดับชาติ “Graduate School Mini-Conference 2018” (หน้า 1214-1222). กรุงเทพมหานคร: มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา.
Bhandari, P. (2023). Triangulation in research | Guide, types, examples. Scribbr. Retrieved July 22, 2025, from https://www.scribbr.com/methodology/triangulation
Kotler, P. & Keller, K. L. (2016). Marketing management. (15th ed.). Boston: Pearson Education.
Osterwalder, A. & Pigneur, Y. (2010). Business model generation - A handbook for visionaries, game changers and challengers. Hoboken, New Jersey: John Wiley and Sons, Inc.
