คุณลักษณะของบริษัทผู้ดำเนินการแทนงานแม่บ้านโรงแรมในโรงแรมเครือข่ายนานาชาติระดับ 5 ดาวในเขตกรุงเทพมหานคร
คำสำคัญ:
บริษัทผู้ดำเนินการแทนงานแม่บ้าน, การจ้างงานภายนอก, งานแม่บ้าน, โรงแรมเครือข่ายนานาชาติบทคัดย่อ
การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา (1) คุณลักษณะในการคัดเลือกบริษัทผู้ดำเนินการแทนงานแม่บ้านในโรงแรมเครือข่ายนานาชาติระดับ 5 ดาว ในเขตกรุงเทพมหานคร และ (2) ข้อจำกัดและอุปสรรคในการคัดเลือกบริษัทผู้ดำเนินการแทนงานแม่บ้านในโรงแรมเครือข่ายนานาชาติระดับ 5 ดาว ในเขตกรุงเทพมหานคร โดยใช้ระเบียบวิธีวิจัยเชิงคุณภาพ (Qualitative Research) ภายใต้วิธีการปรากฏการณ์วิทยา (Phenomenology) เก็บรวบรวมข้อมูลด้วยการสัมภาษณ์เชิงลึก (In-depth Interview) ผู้จัดการแผนกแม่บ้าน จำนวน 12 คน จากโรงแรมในเครือนานาชาติระดับ 5 ดาว ในเขตกรุงเทพมหานคร ผลการวิจัยพบว่า 1) คุณลักษณะของบริษัทผู้ดำเนินการแทนสามารถจำแนกได้ 3 ด้านหลัก ได้แก่ (1) ด้านต้นทุน พิจารณาความคุ้มค่าในระยะยาวและการลดภาระต้นทุนทางอ้อม (2) ด้านความยืดหยุ่น พิจารณาความสามารถในการปรับจำนวนพนักงานตามอัตราการเข้าพัก และการตอบสนองต่อเหตุการณ์ไม่ปกติอย่างมีประสิทธิภาพ (3) ด้านความน่าเชื่อถือและชื่อเสียง พิจารณาประสบการณ์ทำงานในโรงแรมระดับ 5 ดาว การรับรองมาตรฐาน และมีระบบควบคุมคุณภาพ 2) ข้อจำกัดสำคัญที่พบ ได้แก่ คุณภาพของพนักงานที่ขาดประสบการณ์ในบริบทโรงแรมระดับนานาชาติ และทักษะภาษาอังกฤษของแรงงานต่างชาติส่งผลต่อประสิทธิภาพการสื่อสารและคุณภาพการบริการโดยรวม ผลการศึกษานี้สามารถใช้เป็นแนวทางในการกำหนดเกณฑ์คัดเลือกบริษัทผู้ดำเนินการแทน ตลอดจนช่วยส่งเสริมการพัฒนาแรงงานบริการที่สอดคล้องกับมาตรฐานของโรงแรมเครือข่ายนานาชาติได้อย่างมีประสิทธิภาพ
เอกสารอ้างอิง
กระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา. (2567). รายงานสรุปผลการดำเนินงานด้านการท่องเที่ยว ปีงบประมาณ 2567. สืบค้นจาก https://www.mots.go.th/images/v2022_1744169293689MTIzMjE0NS5wZGY=.pdf?fbclid=IwY2xjawKCmNleHRuA2FlbQIxMABicmlkETFwenFoV2MyeU10RldRa3BHAR5QrRSRnu7OuLyyQyDS38sw9R3n8lPbLsdKBkmRWZwDdY052WxCvNAw4rzIQ_aem_Y9z4JJpPQKpGjGXmuIYZTQ.
กระทรวงแรงงาน. (2567ก). ชุดข้อมูลสถิติแรงงาน ปี 2567: การจ้างงานและการว่างงาน. สืบค้นจาก https://mol.gdcatalog.go.th/dataset/mol_67_01/resource/ffba01f9-c38a-4666-83a2-76f46cbbba4f.
กระทรวงแรงงาน. (2567ข). รายงานผลการวิเคราะห์ข้อมูลอุปสงค์และอุปทานแรงงาน ระดับประเทศ ปี 2567. สืบค้นจาก https://www.mol.go.th/wp-content/uploads/sites/2/2024/09/%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%87%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B8%9C%E0%B8%A5%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B8%B0%E0%B8%AB%E0%B9%8C%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%A1%E0%B8%B9%E0%B8%A5%E0%B8%AD%E0%B8%9B%E0%B8%AA%E0%B8%87%E0%B8%84%E0%B9%8C%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%97%E0%B8%B2%E0%B8%99-%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%97%E0%B8%A8-2567.pdf.
โกมลมณี เกตตะพันธ์ และ พอพันธ์ วัชจิตพันธ์. (2559). กลยุทธ์การจัดจ้างผู้ดำเนินการแทนของอุตสาหกรรมโรงแรมไทย. วารสารวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 33(1), 101-124.
งานวิเคราะห์ตลาดต่างประเทศและตลาดในประเทศ กองกลยุทธ์การตลาด. (2568). สรุปสถานการณ์การท่องเที่ยวเดือนมกราคม - มีนาคม 2568. สืบค้นจาก https://tatreviewmagazine.com/article/inter-2025-q2/.
ชยานันท์ ดำขำ. (2561). การศึกษาธุรกิจเอาท์ซอร์สแรงงานและคุณภาพการให้บริการ: กรณีศึกษาบริษัทจัดหางานจ๊อบซัพพลายฮิวแมนรีซอร์ส จำกัด. (บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยบูรพา).
ธัญลักษณ์ คำพรหม, ณัฎฐา ศศิธร และ อนุสรา ศิริมงคล. (2567). การสำรวจการสื่อสารภาษาอังกฤษฐานสมรรถนะของพนักงานโรงแรม: การศึกษาวิเคราะห์ความต้องการ. วารสารสถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏชัยภูมิ, 6(3), 606–621.
วิจัยกรุงศรี. (2567). แนวโน้มธุรกิจ/อุตสาหกรรม ปี 2567–2569: ธุรกิจโรงแรม. สืบค้นจาก https://www.krungsri.com/th/research/industry/industry-outlook/services/hotels/io/hotel-2024-2026.
สำนักงานสภาพัฒนาการเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ. (2567). แถลงข่าวผลิตภัณฑ์มวลรวมในประเทศ ไตรมาสแรก ปี 2567 และแนวโน้มเศรษฐกิจไทยทั้งปี 2567. สืบค้นจาก https://www.nesdc.go.th/ewt_dl_link.php?nid=16140.
อุมาภรณ์ พิทักษ์. (2568). ชีวิตติดหรู “ประเทศไทย” ดินแดนของโรงแรม 5 ดาว จับตา “อมัน นายเลิศ” ทำสถิติใหม่ 6 หมื่น - 3 แสนบาท/คืน. สืบค้นจาก https://www.thairath.co.th/money/economics/thai_economics/2842708.
Boardman, A. E., Greenberg, D. H., Vining, A. R., & Weimer, D. L. (2017). Cost-benefit analysis: Concepts and practice. Cambridge: Cambridge University Press.
Creswell, J. W. (2013). Qualitative inquiry and research design: Choosing among five approaches. (3rd ed.). Thousand Oaks, CA: Sage Publications.
Holbeche, L. (2022). Aligning human resources and business strategy. (3rd ed.). London: Routledge.
Moustakas, C. (1994). Phenomenological research methods. Thousand Oaks, CA: Sage Publications.
Patton, M. Q. (1999). Enhancing the quality and credibility of qualitative analysis. Health services research, 34(5), 1189.
Ponchaitiwat, K., & Parnitvitidkun, P. (2023). Tourism outsourcing relationship performance in Thailand. Humanities, Arts and Social Sciences Studies, 23(1), 94–103.
Singgalen, Y. A. (2024). Hotel customer satisfaction: A comprehensive analysis of perceived cleanliness, location, service, and value. Journal of Business and Economics Research, 5(3), 352–369.
Tiwari, A., Singh, M., & Dahiya, A. (2023). The impact of outsourcing of hotel housekeeping services on hotel performance: A study on 5-star hotels of Delhi NCR. International Journal of Professional Business Review, 8(1), 1-11
ดาวน์โหลด
เผยแพร่แล้ว
รูปแบบการอ้างอิง
ฉบับ
ประเภทบทความ
สัญญาอนุญาต
ลิขสิทธิ์ (c) 2025 วารสารสังคมศาสตร์ปัญญาพัฒน์
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
