Perceived and Attitudinal Factors Influence the Consumer Demand for Rice Bran Powder Products among Working Adults in Bangkok
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
This research aimed to 1) study the perception, attitude, and consumption needs of rice bran powder food products among working-age people in Bangkok, 2) compare personal factors with the consumption needs of rice bran powder food products among working-age people in Bangkok, and 3) study the influence of perception and attitude factors on the consumption needs of rice bran powder food products among working-age people in Bangkok. This was a quantitative research using questionnaires to collect data from a sample of 400 working-age people in Bangkok. The statistical methods used to analyze the data were frequency, percentage, mean (), standard deviation (SD), t-test, one-way ANOVA, and multiple regression analysis.
The results showed that: 1) The perception, attitude, and consumption needs of rice bran powder food products among working-age people in Bangkok were at a high level. 2) Comparing personal factors with the consumption needs of rice bran powder food products among working-age people in Bangkok, it was found that gender, age, education, occupation, and monthly income did not significantly affect the consumption of rice bran powder food products. and 3) The influence of perception and attitude factors on the consumption needs of rice bran powder food products among working-age people in Bangkok was found to be significant, with perception factors being the most influential. Attitudes had a positive influence on the demand for rice bran powder food products among working adults in Bangkok, increasing demand by .802 units or 80.2%. Two variables with this positive influence were perception of rice bran powder food products and attitudes towards rice bran powder food.
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Articles published in the Journal of Business Administration and Innovation Rajamangala University of Technology Phra Nakhon contains information and content. The article's single author is accountable for it. In all instances, the journal's editors are not accountable for any losses incurred.
References
กรณิศ เปี้ยอุดร และ ปรีดา ตัญจนะ. (2568). การสำรวจพฤติกรรมการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพของประชากรในเขตอำเภอเมืองลำปาง จังหวัดลำปาง. วารสารร่มยูงทอง, 3(2), 21–36.
ณฐกร นิลเนตร, สุขศิริ ประสมสุข และ เพ็ญวิภา นิลเนตร. (2566). ความรู้ ทัศนคติ และพฤติกรรมการบริโภคอาหารหวานเพื่อลดปัจจัยเสี่ยงต่อสุขภาพของผู้สูงอายุโรคไม่ติดต่อเรื้อรังในเขตพื้นที่จังหวัดเพชรบุรี. วารสารศูนย์อนามัยที่ 9, 18(1), 1-12.
ณัฐญา ปรีชาวนา และ สายพิณ ปั้นทอง. (2565). อิทธิพลของปัจจัยทางการตลาดที่มีต่อการตัดสินใจซื้อผลิตภัณฑ์เวชสำอางกลุ่มสิวจากร้านสะดวกซื้อของลูกค้าในกรุงเทพมหานคร. วารสารวิชาการและวิจัย มหาวิทยาลัยภาคตะวันออกเฉียงเหนือ, 12(2), 219–234.
ฐาณิญา อิสสระ, อภิญญา กันธิยะ และ อธิกร สงวนศรี. (2568). ปัจจัยเชิงพฤติกรรม ทัศนคติและการรับรู้ส่วนประสมทางการตลาดที่มีอิทธิพลต่อความตั้งใจซื้อผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปจากพืชของผู้บริโภคชาวไทย. วารสารมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยนครพนม, 15(2), 96-109.
ธนวัฒน์ แสงสุนานนท์ และ ณิตชาธร ภาโนมัย. (2566). พฤติกรรมการบริโภคและการตัดสินใจเลือกซื้อผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพและความงามของกลุ่มวัยผู้ใหญ่ที่ศูนย์บริการสาธารณสุขที่ 1 เทศบาลนครขอนแก่น อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น. วารสารวิจัยและพัฒนาระบบสุขภาพ, 16(1), 57–71.
ธัชริทธิ์ ใจผูก, เตือนใจ นุชเทียน, สุทัศน์ โชตนะพันธ์ และ สรรค์วิทย์ เอียบฉุ้น. (2566). ความรู้ (Knowledge) ทัศนคติ (Attitude) และการปฏิบัติตน (Practice) ของแรงงานข้ามชาติต่อสถานการณ์โรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 ในจังหวัดภูเก็ตปี 2565. วารสารสถาบันป้องกันควบคุมโรคเขตเมือง, 7(2), 92–106.
บุรพร กำบุญ, อโณทัย บุณยะบูรณ์, สุนิ ประจิตร และ ลาวัลย์ ต้นสกุลรุ่งเรือง. (2565). ความสัมพันธ์ของปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดกับพฤติกรรมการตัดสินใจซื้อสินค้าออนไลน์ของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร. วารสารสหศาสตร์ คณะสังคมศาสตร์และมนุษยศาสตร์, 22(1), 52–66.
พจมาลย์ วงศ์ศิลป์, วิมลิน ริมปิกุล และ สำอาง สืบสมาน. (2567). ความสัมพันธ์ระหว่างการรับรู้กับพฤติกรรมการซื้อผลิตภัณฑ์อาหารที่มีสัญลักษณ์ทางเลือกสุขภาพของนักศึกษามหาวิทยาลัยเชียงใหม่. วารสารโภชนาการ, 60(2), 44-58.
พิชศาล พันธุ์วัฒนา. (2561). พฤติกรรมการบริโภคอาหารของคนเมืองวัยทำงานในกรุงเทพมหานคร. วารสารสำนักงานป้องกันควบคุมโรคที่ 7 ขอนแก่น, 26(2), 93-103.
ภัทธิรา ธีรสวัสดิ์. (2567). ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจยอมรับผลิตภัณฑ์หรือบริการที่สอดคล้องกับโมเดลธุรกิจหมุนเวียน. วารสารวิชาการนวัตกรรมสื่อสารสังคม, 12(2), 10–23.
ภัสราภรณ์ ทองภูธรณ์ และ ศวิตา ศรีสวัสดิ์. (2568). ความรู้ ทัศนคติและพฤติกรรมการบริโภคอาหารของนิสิตระดับปริญญาตรี มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตเฉลิมพระเกียรติ จังหวัดสกลนคร. วารสารสาธารณสุขและสุขภาพศึกษา, 5(2), 1–16.
เยาวนุช ทานาม, วรีย์นันทน์ สิริกรกาญจนา, ประจักร ทานาม, จุฑาธัญย์ พนมรัตนะศักดิ์ และ สมโชติ จุลกเสตถ์. (2566). ทัศนคติและความพึงพอใจผู้บริโภคผลิตภัณฑ์อาหารเสริมเพื่อสุขภาพโกลด์ เอนซ์ (GOLD N). วารสารร้อยแก่นสารวิชาการ, 8(12), 370-386.
วราภรณ์ นิลเทียม และ ลัดดาวัลย์ เลขมาศ. (2567). ปัจจัยที่ส่งผลต่อการตัดสินใจซื้ออาหารที่ผลิตมาจากพืช (Plant-based Food). วารสารวิชาการการตลาดและการจัดการ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี, 11(2), 40-57.
สายน้ำผึ้ง ทองใส และ วรรณารัตน์ ลีสุขสวัสดิ์. (2566). การศึกษาเปรียบเทียบวัฒนธรรมการบริโภคชาระหว่างคนไทยและคนเกาหลี. วารสาร มจร สังคมศาสตร์ปริทรรศน์, 12(5), 387–403.
สรสัณห์ รังสิยานนท์ และ เสรีนา สิรรัตน์ สกุลณะมรรคา. (2567). ความสัมพันธ์ระหว่างปัจจัยส่วนบุคคล การตระหนักรู้ส่วนบุคคลเรื่องโภชนาการกับพฤติกรรมการบริโภคอาหารของผู้สูงอายุภาคตะวันออกของไทย. วิทยาสารทันตแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ, 17(2), 12-27.
สรัช ทองงาม และ ฉันทนา ปาปัดถา. (2566). ปัจจัยที่ส่งผลต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพของประชาชนวัยทำงานในกรุงเทพมหานคร. วารสารวิทยาลัยดุสิตธานี, 17(1), 174-188.
สุนทรีย์ สองเมือง. (2565). พฤติกรรมผู้บริโภคกลุ่มเจนเนอเรชัน Z และกลยุทธ์การตลาดดิจิทัล 4.0 ที่ส่งผลต่อกระบวนการตัดสินใจซื้อสินค้าในจังหวัดนนทบุรี. วารสารการบัญชีและการจัดการ มหาวิทยาลัยมหาสารคาม, 15(1), 116–127.
สุทินา ไทยเดชา, จักรพงษ์ สุขพันธ์, อดิศร สิทธิเวช และ สุตาภัทร คงเกิด. (2567). ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจบริโภคอาหารบุฟเฟต์ของผู้บริโภคในประเทศไทย. วารสารเศรษฐศาสตร์และบริหารธุรกิจปริทัศน์, 20(2), 179-200.
สุนันท์ วิทิตสิริ. (2559). ผลิตภัณฑ์จากข้าวไทยและผลพลอยได้ที่น่าสนใจ. โอเดียนสโตร์.
สุวรรณา สายรวมญาติ, ปาริชาติ พรชนะรักษ์ และ เออวดี เปรมัษเฐียร. (2565). ปัจจัยด้านจิตวิทยาสังคมที่มีผลต่อผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตของผู้หญิงกลุ่มมิลเลนเนียล. วารสารธุรกิจปริทัศน์, 15(1), 401–420.
สุพรรณี สวัสดี และ สุพิชา บูรณะวิทยาภรณ์. (2567). ความตั้งใจซื้ออาหารฟังก์ชันจากโปรตีนรำข้าวผ่านตัวแปรกำกับการรับรู้นวัตกรรมอาหารของผู้บริโภคในกรุงเทพมหานคร. วารสารสหวิทยาการวิจัยและวิชาการ, 4(6), 593-608.
อัจฉราพรรณ ณรงค์, ศิริรัตน์ โกศการิกา และ ยุพาวรรณ วรรณวาณิชย์. (2563). ความสัมพันธ์ของการรับรู้ ทัศนคติและกระบวนการตัดสินใจซื้อสินค้าแฟชั่นรักโลกของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร. วารสารวิชาการมหาวิทยาลัยปทุมธานี, 12(1), 251-262.
อาจารีย์ อุดมพันธ์ และ เกตุวดี สมบูรณ์ทวี. (2566). ทัศนคติและความตั้งใจซื้อของผู้บริโภคต่ออาหารฟังก์ชันในกรุงเทพมหานคร.วารสารมนุษยศาสตร์วิชาการ, 30(1), 331-354.
Ivanovitch, K., Klaewkla, J., Chongsuwat, R., Viwatwongkasem, C., & Kitvorapat, W. (2014). The Intake of Energy and Selected Nutrients by Thai Urban Sedentary Workers: An Evaluation of Adherence to Dietary Recommendations. Journal of Nutrition and Metabolism, 2014, Article ID 145182. from http://dx.doi.org/10.1155/2014/145182.
Sakdapat, N. (2022). Healthy food consumption behavior of working people in the capital city: A case study in Bangkok, Thailand. Social Space, 22(3), 365-384.
Yamane, T. (1973). Statistics: An lntroductory Analysis (3rd ed.). Harper and Row, New York.
