From Emotional Apprenticeship to Policy Critique: Rethinking Omotenashi through the Perspective of Okami’s in Japanese Ryokan Culture
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
This paper re-evaluates omotenashi in the context of human resource development (HRD) in Japanese traditional ryokan (inns), particularly the role of okami (the female proprietress) as a cultural and affective mentor. Based on a systematic review of 8 Japanese and international academic papers published between 2010 and 2024, along with three grey literatures, this paper utilizes the framework of PCC to explore how omotenashi is cultivated informally through training, observation, and affective labor.
The analysis reveals a tension between long-established emotional apprenticing and developing standardized training initiatives driven by national policy. Despite okami-focused training that is characterized by tacit knowledge, trust-based learning, and situational awareness, recent measures institutionalize behavior rubrics or certification kits. This paper adds to the literature on human resource practices in context by arguing that the attempt to formalize omotenashi risks depleting its authenticity and relational underpinnings.
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
นโยบายการรับบทความ
กองบรรณาธิการวารสารสถาบันเทคโนโลยีไทย-ญี่ปุ่น มีความยินดีรับบทความจากอาจารย์ นักศึกษา และผู้ทรงคุณวุฒิในสาขาบริหารธุรกิจและภาษา ที่เขียนเป็นภาษาไทยหรือภาษาอังกฤษ ซึ่งผลงานวิชาการที่ส่งมาขอตีพิมพ์ต้องไม่เคยเผยแพร่ในสิ่งพิมพ์อื่นใดมาก่อน และต้องไม่อยู่ในระหว่างการพิจารณาของวารสารอื่นที่นำส่ง ดังนั้นผู้สนใจที่จะร่วมเผยแพร่ผลงานและความรู้ที่ศึกษามาสามารถนำส่งบทความได้ที่กองบรรณาธิการเพื่อเสนอต่อคณะกรรมการกลั่นกรองบทความพิจารณาจัดพิมพ์ในวารสารต่อไป ทั้งนี้บทความที่สามารถเผยแพร่ได้ประกอบด้วยบทความวิจัย ผู้สนใจสามารถศึกษาและจัดเตรียมบทความจากคำแนะนำสำหรับผู้เขียนบทความ
การละเมิดลิขสิทธิ์ถือเป็นความรับผิดชอบของผู้ส่งบทความโดยตรง บทความที่ได้รับการตีพิมพ์ต้องผ่านการพิจารณากลั่นกรองคุณภาพจากผู้ทรงคุณวุฒิและได้รับความเห็นชอบจาก กองบรรณาธิการ
ข้อความที่ปรากฏภายในบทความของแต่ละบทความที่ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการเล่มนี้ เป็น ความคิดเห็นส่วนตัวของผู้เขียนแต่ละท่าน ไม่เกี่ยวข้องกับสถาบันเทคโนโลยีไทย-ญี่ปุ่น และคณาจารย์ท่านอื่น ๆ ในสถาบัน แต่อย่างใด ความรับผิดชอบด้านเนื้อหาและการตรวจร่างบทความแต่ละบทความเป็นของผู้เขียนแต่ละท่าน หากมีความผิดพลาดใด ๆ ผู้เขียนแต่ละท่านจะต้องรับผิดชอบบทความของตนเองแต่ผู้เดียว
กองบรรณาธิการขอสงวนสิทธิ์มิให้นำเนื้อหา ทัศนะ หรือข้อคิดเห็นใด ๆ ของบทความในวารสารวิชาการ สถาบันเทคโนโลยีไทย-ญี่ปุ่น ไปเผยแพร่ก่อนได้รับอนุญาตจากผู้นิพนธ์อย่างเป็นลายลักษณ์อักษร ผลงานที่ได้รับการตีพิมพ์ถือเป็นลิขสิทธิ์ของวารสารสถาบันเทคโนโลยีไทย-ญี่ปุ่น
หากต้องการสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมที่
- กองบรรณาธิการ วารสารสถาบันเทคโนโลยีไทย-ญี่ปุ่น
- ฝ่ายวิจัยและนวัตกรรม สถาบันเทคโนโลยีไทย-ญี่ปุ่น
เลขที่ 1771/1 สถาบันเทคโนโลยีไทย-ญี่ปุ่น ซอยพัฒนาการ 37-39 ถนนพัฒนาการ แขวงสวนหลวง เขตสวนหลวง กรุงเทพมหานคร 10250 ติดต่อกับคุณพิมพ์รต พิพัฒนกุล (02) 763-2752 , คุณอาริสา จิระเวชถาวร (02) 763-2600 Ext. 2704 Fax. (02) 763-2754 หรือ E-mail: JBAL@tni.ac.th
เอกสารอ้างอิง
Al-alsheikh, A. (2014). The origin of Japanese excellent customer service. Studies in Business and Accounting, 8, 23–42. Retrieved from https://iba.kwansei.ac.jp/iba/journals/studies/studies_in_banda2014_p23.pdf
Blair, R. J. R. (2017). Emotion-based learning systems and the development of morality. Cognition, 167, 38–45. doi:10.1016/j.cognition.2017.03.013
Cabinet Office, Government of Japan. (2016). Japan Revitalization Strategy 2016 (in Japanese). Retrieved from https://www5.cao.go.jp/keizai-shimon/kaigi/minutes/2016/0602/shiryo_04.pdf
Fujita, R., & Kaseda, H. (2022). Creating can-do statements for hospitality communication: Human resource development for the tourism sector. Journal of Global Tourism Research, 7(2), 105–112.
Hawkins, J. A. (2017). Feelings and Emotion-Based Learning: A New Theory. Cham, Switzerland: Palgrave Macmillan.
Hochschild, A. R. (1984). The Managed Heart: Commercialization of Human Feeling. Berkeley, CA: University of California Press.
Japan Hospitality Movement Association (JHMA). (n.d.). What is the Omotenashi Standard Certification? (in Japanese). Retrieved from https://hospitality-jhma.org/omotenashi/
Japan National Tourism Organization (JNTO). (n.d.). Omotenashi. Retrieved from https://www.japan.travel/en/au/experience/culture/omotenashi/
Japan Travel and Tourism Association. (2020). Report on the Implementation of Training for Human Resource Development in Tourism Regional Development (Reiwa 1) (in Japanese). Retrieved from https://www.nihon-kankou.or.jp/home/userfiles/files/autoupload/2020report.pdf
Omotenashi Japanese Service Quality. (n.d.). Omotenashi Standard Certification. Retrieved from https://omotenashi-jsq.org/
Kanai, M. (2008). Two management policies of Japanese-style hotels in a spa resort: statistical analysis of the compound cause and effect between capital and hospitality (in Japanese). Bulletin of Yamagata University (Social Science), 38(2), 107–128. https://yamagata.repo.nii.ac.jp/records/1155
Kumamoto Prefecture Branch of the Japan Small and Medium Enterprise Management Consultants Association. (2008). Research study on tourism promotion utilizing women's power (in Japannese). Retrieved from https://www.jf-cmca.jp/attach/kenkyu/shibu/h22/y_kumamoto.pdf
Lave, J., & Wenger, E. (1991). Situated Learning: Legitimate Peripheral Participation. Cambridge, England: Cambridge University Press.
Miki, K., Takeshima, Y., Kida, T., & Kakigi, R. (2022). The ERP and psychophysical changes related to facial emotion perception by expertise in Japanese hospitality, “OMOTENASHI”. Scientific Reports, 12, 9089. doi:10.1038/s41598-022-11905-2
Morishita, S. (2016). Managing omotenashi in onsen ryokans: A case study of kurokawa onsen in kyushu, Japan. Journal of Global Tourism Research, 1(2), 157–160.
Morishita, S. (2021). What is Omotenashi? a comparative analysis with service and hospitality in the Japanese lodging industry. Journal of Advanced Management Science, 9(4), 88–95.
Nishijima, Y. (2020). Irassyaimase as an unreplyable utterance in Japanese: Analysis of ostensible hospitality. Intercultural Communications Studies, 29(2), 84–98.
Nobukawa, K. (2023). Investigation of education for young workers in the Japanese-style hotel business based on the concept of management learning (in Japanese). Annals of Tourism & Hospitality Education, 16, 17–34. Retrieved from https://www.jstage.jst.go.jp/article/jsthe/16/0/16_17/_pdf/-char/en
Nonaka, I., & Konno, N. (1998). The concept of “Ba”: Building a foundation for knowledge creation. California Management Review, 40(3), 40–54.
Nonaka, I., & Takeuchi, H. (1995). The Knowledge-creating Company: How Japanese Companies Create the Dynamics of Innovation. New York, NY: Oxford University Press.
Ohno, K. (2018). The History of Japanese Economic Development: Origins of Private Dynamism and Policy Competence. New York, NY: Routledge.
Ohno, T. (2016). The backstage of ryokan and human resource development: A study from the voice of young service staff (in Japanese). Annual Conference of Japan Society for Management Information, 206–209. Retrieved from https://www.jstage.jst.go.jp/article/jasmin/2016f/0/2016f_206/_article/-char/en
Otaru Omotenashi Certification. (n.d.). About Otaru Omotenashi Certification (in Japanese). Retrieved from https://www.otaru-omotenashi-project.com/omotenashi-ninsho-detail
Peippo, P. (2023). Serving a piece of national nostalgia: Female foreign workers in the multiculturazing hospitality sector in Japan (Master’s thesis, University of Turku). Retrieved from https://www.utupub.fi/handle/10024/175478
Setogawa, R. (2013). The toughness and common features in “Omotenashi Styled Managing Companies (in Japanese). Development Engineering, 33(1), 23–28.
Shibuya, Y. (2024, February 22). Service Excellence and Omoiyari Standard Certification [Lecture material]. Retrieved from https://unit.aist.go.jp/harc/PDF/2024/summary2.pdf
Taira, Y. (2020). Issues on study of emotional labor in tourism industry: From the perspective of service and hospitality (in Japanese). Tourism Promotion Research, 1(1), 56–64.
Takahashi, K. (2022). The emotional labor in the labor process of service work: The case of the Japanese women working in the hotel industry in Malaysia (in Japanese). Journal of Arts and Tourism, 1, 71–83. Retrieved from https://www.jstage.jst.go.jp/article/artsandtourism/1/0/1_71/_article/-char/en/
Takahashi, S. (2009). What is 'Omotenashi'?: Hospitalities and gender in hot spring town, Hakone (in Japanese). Annals of Ochanomizu Geographical Society, 49, 49–65. https://teapot.lib.ocha.ac.jp/records/35359
Wharton, A. S. (2009). The sociology of emotional labor. Annual Review of Sociology, 35, 147–165.
Yokoyama, N. (2023). Is the ryokan landlady an emotional laborer? a field study in Akiu Onsen, Sendai City (in Japanese). Tohoku Anthropological Exchange, 22, 108–133. Retrieved from https://tohoku.repo.nii.ac.jp/records/2000136
Zhu, Y. (2016). Introducing omotenashi to the world: Challenges of Japanese customer service in a cross-cultural setting. Transcultural Management Review, 13, 47–62.
