สื่อมัลติมีเดียเพื่อการสืบสานภูมิปัญญาและสร้างความตระหนักรู้การทำขนมจีนประโดก
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
วิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ออกแบบและผลิตสื่อมัลติมีเดียเพื่อการสืบสานภูมิปัญญา และสร้างความตระหนักรู้การทำขนมจีนประโดก 2) เผยแพร่สื่อมัลติมีเดีย และ 3) ประเมินผลการเรียนรู้กับความรู้ที่ได้รับ และความพึงพอใจของนักเรียน/นักศึกษา เยาวชนในพื้นที่ประโดก และประชาชนทั่วไป โดยใช้ระเบียบวิธีวิจัยเชิงผสมผสาน กลุ่มตัวอย่างประกอบด้วยการสัมภาษณ์เชิงลึกผู้เกี่ยวข้องและร้านขนมจีนในพื้นที่ นักเรียน/นักศึกษา เยาวชนในพื้นที่ประโดก และประชาชนทั่วไป ผลการวิจัยพบว่า 1) สื่อมัลติมีเดียเพื่อการสืบสานภูมิปัญญาและสร้างความตระหนักรู้การทำขนมจีนประโดก มีขั้นตอนการออกแบบและผลิตทั้งสิ้น 7 ขั้นตอน ประกอบด้วย ขั้นตอนการเตรียม การออกแบบบทเรียน การเขียนผังงาน การสร้างสตอรี่บอร์ด การสร้างและการเขียนโปรแกรม การประกอบเอกสารประกอบบทเรียน การประเมินผล และแก้ไขบทเรียน 2) สื่อมัลติมีเดียเรื่องเส้นทางขนมจีนบ้านประโดกกับการสืบสานวัฒนธรรม ภูมิปัญญาท้องถิ่น สามารถนำไปใช้งานจริงได้หลังผ่านการประเมินด้านความตรงเนื้อหาและ สื่อมัลติมีเดีย และ 3) ผลการเรียนรู้กับความรู้ที่ได้รับ พบว่า หลังเรียนสูงกว่าก่อนเรียนอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ
Downloads
Article Details
บทความทุกบทความเป็นลิขสิทธิ์ของวารสารวิชาการมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพาเท่านั้น
เอกสารอ้างอิง
กรมการปกครอง กระทรวงมหาดไทย. (2555). ข้อมูลทะเบียนราษฎร์. วันที่ค้นข้อมูล 5 มีนาคม 2561, จาก https://stat.bora.dopa.go.th/stat/y_stat55.html.
เกศรินทร์ โชคเพิ่มพูน. (2559). การผลิตสื่อมัลติมีเดียเพื่อพัฒนากระบวนการสื่อสารด้วยเทคโนโลยีเสมือนจริง: กรณีศึกษาพิพิธภัณฑ์เมืองนครราชสีมา. วารสารสังคมศาสตร์และมนุษยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 43(2): 217-235.
ขจรจิต บุนนาค. 2557. ปัจจัยที่มีผลต่อประโยชน์ที่ได้รับจากสื่อเครือข่ายสังคมออนไลน์ของนักศึกษาคณะบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยกรุงเทพ. วารสารนิเทศศาสตร์ปริทัศน์, 18(1), 170-184.
ครูยอด ขนมจีนประโดก. (2553). ขนมจีนประโดก. วันที่ค้นข้อมูล 5 มีนาคม 2561, จาก https://pradok.site50.net/456/index.php?option=comcontent&task=view&id=26&Itemid=40.
ชาตรี บัวคลี่. (2554). ประสิทธิผลของเทคนิคการนำเสนอที่แตกต่างต่อการเรียนรู้ผ่านสื่อมัลติมีเดีย. วิทยานิพนธ์ศิลปศาสตรมหาบัณฑิต, สาขานิเทศศาสตร์, คณะศิลปศาสตร์, มหาวิทยาลัยแม่โจ้.
ทัศนีย์ อารมณ์เกลี้ยง และสุภาพ ฉัตราภรณ. (2557). วิจัยเรื่องเส้นทางการสืบสานภูมิปัญญาอาหารล้านนาสู่ความยั่งยืน. วารสารสังคมศาสตร์และมนุษยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 35(2), 189-205.
ผู้จัดการออนไลน์. (2555). บ้านประโดก หมู่บ้านขนมจีน สร้างรายได้ปลดหนี้เงินล้าน. วันที่ค้นข้อมูล 5 มีนาคม 2561, จาก https://www.manager.co.th/Smes/ViewNews.aspx?NewsID=9550000081967.
วิจิตร ภักดีรัตน์. (2523). วิทยุกระจายเสียงเพื่อการศึกษา. กรุงเทพฯ: มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช.
วิมลสิริ รุจิภาสพรพงศ์. (2550). การสืบทอดภูมิปัญญาท้องถิ่นและการส่งเสริมเศรษฐกิจชุมชน กรณีศึกษาการทําข้าวหลามในชุมชนพระงาม จังหวัดนครปฐม. วิทยานิพนธ์ศึกษาศาสตรมหาบัณฑิต, สาขาวิชาพัฒนศึกษา, คณะศึกษาศาสตร์, มหาวิทยาลัยศิลปากร.
สุกรี รอดโพธิ์ทอง. (2538). ซีเอไอหรือคอมพิวเตอร์ช่วยสอน. กรุงเทพฯ: ม.ป.ท.
สุพจน์ ใหม่กันทะ. (2552). การพัฒนาสื่อมัลติมีเดียเพื่อการถ่ายทอดภูมิปัญญาท้องถิ่นเรื่องการทำเครื่องเงินในจังหวัดเชียงใหม่. วิทยานิพนธ์ครุศาสตรมหาบัณฑิต, สาขาเทคโนโลยีและสื่อสารการศึกษา, คณะครุศาสตร์, มหาวิทยาลัยเชียงใหม่.
สุพล สาวินัย. (2553). ผลการใช้คอมพิวเตอร์ช่วยสอนที่มีภาพประกอบด้วยภาพนิ่งและภาพเคลื่อนไหว เรื่องการใช้ห้องสมุดวิทยาเขตบางนาของนักศึกษาปริญญาตรีชั้นปีที่ 1 มหาวิทยาลัยรามคำแหง. วิทยานิพนธ์ศึกษาศาสตรมหาบัณฑิต, สาขาเทคโนโลยีการศึกษา, คณะศึกษาศาสตร์, มหาวิทยาลัยรามคำแหง.
สร้อยน้ำค้าง มงคล. (2552). การสืบทอดภูมิปัญญาผ้าทอไทยทรงดำ อำเภอบางเลน จังหวัดนครปฐม. วิทยานิพนธ์ศิลปศาสตรมหาบัณฑิต, สาขาสังคมศาสตร์เพื่อการพัฒนา, คณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์, มหาวิทยาลัยราชภัฏจันทรเกษม.
องค์การบริหารส่วนตำบลหมื่นไวย. (2561). ประวัติขนมจีนประโดก. วันที่ค้นข้อมูล 5 มีนาคม2561, จาก https://www.saomeaunwai.go.th/info.php?cat=13.
องค์การบริหารส่วนตำบลหมื่นไวย. (2561). ผลิตภัณฑ์ OTOP. วันที่ค้นข้อมูล 1 พฤษภาคม 2561, จาก https://www.saomeaunwai.go.th/info.php?cat=13.
องค์การบริหารส่วนตำบลหมื่นไวย. (2561). ภูมิปัญญาท้องถิ่น. วันที่ค้นข้อมูล 1 พฤษภาคม 2561, จาก https://www.saomeaunwai.go.th/info.php?cat=14.
Linda, W. H. (1992). Multimedia in Action. U.S.A.: Academic Press.
Yujia, L. (2555). การสืบทอดภูมิปัญญาท้องถิ่น: กรณีศึกษาการทำข้าวหลามหนองมน เทศบาลเมืองแสนสุข จังหวัดชลบุรี. วิทยานิพนธ์ศิลปศาสตรมหาบัณฑิต, สาขาวิชาไทยศึกษา, คณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์, มหาวิทยาลัยบูรพา.
McCombs, M. E., & Becker, L. B. (1979). Using mass communication theory. New Jersey: Prentice Hall.
