อิทธิพลของความเชื่อมั่นและปัจจัยทางจิตวิทยาสังคมต่อความตั้งใจซื้อผักสดที่ได้รับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์แบบมีส่วนร่วม
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อวิเคราะห์ความสัมพันธ์เชิงสาเหตุและอิทธิพลของความเชื่อมั่น การรับรู้คุณค่าของผักปลอดสาร การคำนึงถึงสุขภาพ ความพร้อมจำหน่ายของผักสด และปัจจัยทางจิตวิทยาสังคมที่มีต่อความตั้งใจซื้อผักสดได้รับมาตรฐานเกษตรอินทรีย์แบบมีส่วนร่วม (participatory guarantee system: PGS) โดยสำรวจข้อมูลด้วยแบบสอบถามผู้บริโภคผัดสดในเขตพื้นที่กรุงเทพมหานคร จำนวน 526 ราย วิเคราะห์ข้อมูลด้วยการวิเคราะห์เส้นทาง (path analysis)
ผลการศึกษาพบว่า ความเชื่อมั่น การรับรู้คุณค่าของผักปลอดสาร การคำนึงถึงสุขภาพ เจตคติ บรรทัดฐานของบุคคลรอบข้าง และการรับรู้การควบคุมตนเอง มีอิทธิพลเชิงบวกต่อความตั้งใจซื้อผักสดได้รับการรับรองมาตรฐาน PGS ขณะที่ปัจจัยความพร้อมจำหน่ายของผักสดได้รับการรับรอง PGS มีอิทธิพลเชิงลบต่อความตั้งใจซื้อแต่มีขนาดของอิทธิพลน้อย โดยความเชื่อมั่นเป็นปัจจัยสำคัญที่ส่งกระทบโดยตรงต่อเจตคติ การรับรู้การควบคุมตนเอง และบรรทัดฐานของคนรอบข้าง ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่มีผลต่อความตั้งใจซื้อตามทฤษฎีปฏิบัติตามแผน ผลการวิจัยชี้แนะว่า หน่วยงานภาครัฐและภาคเอกชนควรเพิ่มการรับรู้เกี่ยวกับมาตรฐาน PGS เช่น การประชาสัมพันธ์ เพื่อสร้างการรับรู้คุณค่าและสร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภค ซึ่งจะช่วยกระตุ้นความตั้งใจเลือกซื้อผักสดที่ได้รับรองมาตรฐาน PGS ได้
Downloads
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
บทความทุกบทความเป็นลิขสิทธิ์ของวารสารวิชาการมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพาเท่านั้น
เอกสารอ้างอิง
เครือข่ายเตือนภัยสารเคมีกำจัดศัตรูพืช. (2563). ผลการเฝ้าระวังสารพิษตกค้างในผักผลไม้ ปี 2563. https://thaipan.org/wp-content/uploads/2020/12/thaipan_press_4-12-2563-last.pdf
ชัชวาล เผ่าเพ็ง, พเยาว์ ผ่อนสุข และสุลัดดา พงษ์อุทธา. (2564). การรับรู้ ความเข้าใจ และความเชื่อมั่นของผู้บริโภคผักสดต่อตราระบบการรับรอง เกษตรอินทรีย์แบบมีส่วนร่วม. วารสารเกษตรพระจอมเกล้า, 39(1), 74-81.
เมธาวี ภู่ระย้า. (2567). ปัจจัยที่มีผลต่อการยอมรับผักสดที่มีตรารับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์แบบมีส่วนร่วม. [วิทยานิพนธ์วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์].
Ajzen, I. (1991). The theory of planned behavior. Organizational Behavior and Human Decision Processes, 50, 179-211.
Bagozzi, R. P., Baumgartner, H., & Yi, Y. (1992). State versus action orientation and the theory of reasoned action: Aan application to coupon usage. Journal of Consumer Research, 18(4), 505-518.
Bazhan, M., Shafiei Sabet, F., & Borumandnia, N. (2024). Factors affecting purchase intention of organic food products: evidence from a developing nation context. Food Science & Nutrition, 12(5), 3469-3482.
Canova, L., Bobbio, A., & Manganelli, A. M. (2020). Buying organic food products: the role of trust in the theory of planned behavior. Frontiers in Psychology, 11, 575820.
Chin, W. W. (1998). The partial least squares approach to structural equation modeling. Modern Methods for Business Research, 295(2), 295-336.
Dorce, L. C., da Silva, M. C., Mauad, J. R. C., de Faria Domingues, C. H., & Borges, J. A. R. (2021). Extending the theory of planned behavior to understand consumer purchase behavior for organic vegetables in Brazil: the role of perceived health benefits, perceived sustainability benefits and perceived price. Food Quality and Preference, 91, 104191.
Enthoven, L., & Van den Broeck, G. (2023). How to boost the local trade of participatory guarantee system (PGS)-certified produce? a value chain perspective in Huánuco, Peru. Ecological Economics, 212, 107929.
Fishbein, M., & Ajzen, I. (2011). Predicting and changing behavior: the reasoned action approach. Psychology Press.
Ghali-Zinoubi, Z. (2021). Effects of organic food perceived values on consumers’ attitude and behavior in developing country: moderating role of price sensitivity. Pakistan Journal of Agricultural Sciences, 58, 779-788.
Hair, J. F., Black, W. C., Babin, B. J., Anderson, R. E. (2014). Multivariate data analysis (7th ed.). Pearson Education Limited.
Home, R., Bouagnimbeck, H., Ugas, R., Arbenz, M., & Stolze, M. (2017). Participatory guarantee systems: organic certification to empower farmers and strengthen communities. Agroecology and Sustainable Food Systems, 41(5), 526-545.
Johe, M. H., & Bhullar, N. (2016). To buy or not to buy: the roles of self-identity, attitudes, perceived behavioral control and norms in organic consumerism. Ecological Economics, 128, 99-105.
Kline, R. B. (2011). 26 convergence of structural equation modeling and multilevel modeling. In The SAGE Handbook of Innovation in Social Research Methods (pp. 562-589). SAGE.
Ngo, H. M., Liu, R., Moritaka, M., & Fukuda, S. (2023). Determinants of consumer intention to purchase food with safety certifications in emerging markets: evidence from Vietnam. Journal of Agribusiness in Developing and Emerging Economies, 13(2), 243-259.
Nguyen, T. T., Dang, H. Q., & Le-Anh, T. (2023). Impacts of household norms and trust on organic food purchase behavior under adapted theory of planned behavior. Journal of Agribusiness in Developing and Emerging Economies, 14(5), 1055-1073.
Nuttavuthisit, K., & Thøgersen, J. (2017). The importance of consumer trust for the emergence of a market for green products: the case of organic food. Journal of Business Ethics, 140, 323-337.
Paul, J., & Rana, J. (2012). Consumer behavior and purchase intention for organic food. Journal of consumer Marketing, 29(6), 412-422.
Rana, J., & Paul, J. (2017). Consumer behavior and purchase intention for organic food: a review and research agenda. Journal of Retailing and Consumer Services, 38, 157-165.
Setiawati, H., Hartoyo, H., & Simanjuntak, M. (2018). Analysis on intention of purchasing organic foods by the undergraduate students of IPB using the theory of planned behavior approach. Journal Manajemen & Agribisnis, 15(2), 198-198.
Singh, A., & Verma, P. (2017). Factors influencing Indian consumers' actual buying behaviour towards organic food products. Journal of Cleaner Production, 167, 473-483.
Teixeira, S. F., Barbosa, B., Cunha, H., & Oliveira, Z. (2021). Exploring the antecedents of organic food purchase intention: an extension of the theory of planned behavior. Sustainability, 14(1), 1-13.
Watanabe, E. A. d. M., Alfinito, S., Curvelo, I. C. G., & Hamza, K. M. (2020). Perceived value, trust and purchase intention of organic food: a study with Brazilian consumers. British Food Journal, 122(4), 1070-1184.
Yadav, R., & Pathak, G. S. (2017). Determinants of consumers' green purchase behavior in a developing nation: applying and extending the theory of planned behavior. Ecological Economics, 134, 114-122.
Zeithaml, V. A. (1988). Consumer perceptions of price, quality, and value: a means-end model and synthesis of evidence. Journal of Marketing, 52(3), 2-22.
