การพัฒนาเพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์เพื่อการค้าเชิงพาณิชย์ของ วิสาหกิจชุมชนกลุ่มไม้ดอกไม้ประดับบ้านทับคริสต์

บทคัดย่อ

บทความวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ ศึกษาและวิเคราะห์สภาพแวดล้อมและศักยภาพของวิสาหกิจชุมชนกลุ่มไม้ดอกไม้ประดับบ้านทับคริสต์ ในการเป็นผู้ประกอบการ และวิเคราะห์ต้นทุนการผลิตและผลตอบแทน
จากการผลิตเพื่อกำหนดราคาขายและวางแผนกำไรที่เหมาะสม เป็นการวิจัยเชิงคุณภาพ ผู้ให้ข้อมูลสำคัญ ได้แก่ นักวิชาการ ปราชญ์ชาวบ้าน ตัวแทนกลุ่มวิสาหกิจชุมชน และผู้มีความรู้เรื่องดอกดาหลา เช่น เกษตรกรผู้ปลูกในพื้นที่ หรือใกล้เคียง จำนวน 10 คน สมาชิกวิสาหกิจชุมชนกลุ่ม ไม้ดอกไม้ประดับบ้านทับคริสต์ ตำบลคลองชะอุ่น อำเภอพนม จังหวัดสุราษฎร์ธานี จำนวน 13 คน และผู้ที่สนใจทั่วไป จำนวน 7 คน รวมทั้งสิ้น จำนวน 20 คน ได้เลือกกลุ่มผู้ให้ข้อมูลสำคัญแบบเจาะจง เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย ได้แก่ แบบสัมภาษณ์เชิงลึกแบบกึ่งโครงสร้าง เก็บรวบรวมข้อมูล ด้วยแบบสัมภาษณ์เชิงลึกในภาคสนาม วิเคราะห์ข้อมูลต้นทุนการผลิตเครื่องดื่มสมุนไพรดอกดาหลาเชิงพรรณนา ผลการวิจัยพบว่า สภาพแวดล้อมและศักยภาพของวิสาหกิจชุมชนกลุ่มไม้ดอกไม้ประดับบ้านทับคริสต์ ในการเป็นผู้ประกอบการ ปัจจุบันสามารถพบดาหลาได้ทั่วทุกภาคของประเทศ จะพบได้มากทางภาคใต้ เริ่มก่อตั้งกลุ่มในปี พ.ศ. 2542 จดทะเบียนเป็นกลุ่มวิสาหกิจชุมชนในปี พ.ศ. 2548 ในปัจจุบันมี จำนวนสมาชิก 13 คน วิเคราะห์ต้นทุนการผลิตและผลตอบแทนจากการผลิตเพื่อกำหนดราคาขายและวางแผนกำไรที่เหมาะสม มีจุดแข็งด้านวัตถุดิบท้องถิ่น แต่มีจุดอ่อนด้านการตลาดและระบบควบคุมคุณภาพ ต้นทุนรวม 1,000 ขวดอยู่ที่ 11,575 บาท หรือ 11.58 บาทต่อขวด โดยต้นทุนวัตถุดิบทางตรงเป็นส่วนสำคัญที่สุด เมื่อตั้งอัตรากำไรที่ 50% ราคาขายต่อหน่วยควรอยู่ที่ 17.37 บาท ข้อมูลนี้เป็นประโยชน์ต่อการวางแผนธุรกิจเพื่อความยั่งยืนและการแข่งขัน
ในตลาด