การสืบสานและหนุนเสริมอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมกลุ่มชาติพันธุ์กระเหรี่ยง บ้านหนองบางตำบลลิ่นถิ่น อำเภอทองผาภูมิ จังหวัดกาญจนบุรี
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
บทความวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ สังเคราะห์อัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมของชุมชนกระเหรี่ยง พัฒนาผลิตภัณฑ์ทางวัฒนธรรมของชุมชนกระเหรี่ยง ศึกษาพฤติกรรมผู้บริโภคของกลุ่มชาติพันธุ์กระเหรี่ยง เสนอแนะแนวทางการตลาดของผลิตภัณฑ์ทางวัฒนธรรมของชุมชนกระเหรี่ยงบ้านหนองบาง ตำบลลิ่นถิ่น อำเภอ ทองผาภูมิ จังหวัดกาญจนบุรี เป็นการวิจัยแบบผสมผสาน ใช้กระบวนการวิจัยเชิงปฏิบัติการ กลุ่มผู้ให้ข้อมูลสำคัญ ได้แก่ 1) การสังเคราะห์อัตลักษณ์ทางวัฒนธรรม จำนวน 23 คน และ 2) การพัฒนาผลิตภัณฑ์วัฒนธรรม โดยเก็บข้อมูลจากผู้บริโภค 167 คน เครื่องมือที่ใช้การวิจัยและเก็บรวบรวมข้อมูล ได้แก่ แบบสัมภาษณ์เชิงลึกแบบมีโครงสร้าง การสนทนากลุ่ม การจัดเวทีชุมชน และแบบสอบถาม วิเคราะห์ข้อมูลเชิงพรรณนา ผลการวิจัยพบว่า อัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมของชุมชนกะเหรี่ยงบ้านหนองบาง มี 8 ด้าน คือ ภาษา ความเชื่อ อาหาร การแต่งกาย ดนตรีและการแสดง ศิลปหัตถกรรม ประเพณี และที่อยู่อาศัย ได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ “พริกแกงเผ็ดกระเหรี่ยง” เป็นสินค้าหลักของชุมชน มีการออกแบบบรรจุภัณฑ์ โลโก้ คำนวณต้นทุน และวางแผนจำหน่าย ทั้งแบบปลีกและส่ง พฤติกรรมผู้บริโภคของกลุ่มชาติพันธุ์กระเหรี่ยงส่วนใหญ่บริโภค เพราะชอบทานเป็นประจำ ซื้อสัปดาห์ละ 1 - 2 ครั้ง จากร้านของชำ นิยมบรรจุภัณฑ์ถุงพลาสติกแบบแบ่งขาย และซื้อครั้งละ 100 - 300 กรัม ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดทั้ง 4 ด้าน ได้แก่ ผลิตภัณฑ์ ราคา ช่องทางจัดจำหน่าย และการส่งเสริมการตลาด อยู่ในระดับมาก โดยเฉพาะด้านผลิตภัณฑ์ที่มีค่าเฉลี่ยสูงสุด ข้อเสนอแนะแนวทางการตลาดของผลิตภัณฑ์ คือ ควรขอ อย. ติดป้ายราคาให้ชัดเจน ส่งเสริมการขายผ่านทั้งช่องทางออนไลน์และออฟไลน์ และให้หน่วยงานรัฐสนับสนุนด้านการตลาดและควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง
Article Details
เอกสารอ้างอิง
กรมวิทยาศาสตร์บริการ. (2555). ทำดีเพื่อเจ้าพ่อหลวง: เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว เนื่องในโอกาสมหามงคลเฉลิมพระชนมพรรษา 7 รอบ 5 ธันวาคม 2554. กรุงเทพมหานคร: กรมวิทยาศาสตร์บริการ.
กระทรวงการพัฒนาสังคมและความมั่นคงของมนุษย์. (2566). แผนยุทธศาสตร์ความมั่นคงของมนุษย์ พ.ศ. 2556 - 2566. เรียกใช้เมื่อ 7 เมษายน 2568 จาก https://shorturl.asia/WqhXK
กัญญารัตน์ แก้วกมล และคณะ. (2564). การใช้ทุนทางวัฒนธรรมเพื่อการพัฒนาชุมชนอย่างยั่งยืน. วารสารวิชาการมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์, 11(1), 77-93.
จิราภรณ์ กาญจนสุพรรณ และคณะ. (2563). การวิจัยเชิงปฏิบัติการแบบมีส่วนร่วมเพื่ออนุรักษ์วัฒนธรรม กะเหรี่ยง: กรณีศึกษากลุ่มชาติพันธุ์กะเหรี่ยงจังหวัดราชบุรี. วารสารมหาวิทยาลัยราชภัฏธนบุรี, 14(2), 84-97.
ช่อพฤกษ์ ผิวกู่. (2560). แนวทางการพัฒนาทุนวัฒนธรรมนวัตกรรมสู่ Thailand 4.0 รายงานสืบเนื่องการประชุมวิชาการระดับชาติ สถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร ครั้งที่ 4 (134 - 142). กำแพงเพชร: มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร.
ดรชา จันทวิบูลย์. (2562). การศึกษาปัจจัยที่ทำให้ตัดสินใจเลือกซื้อน้ำพริกเผาโบราณชาววัง สูตรคุณยายในเขตกรุงเทพมหานคร. ใน วิทยานิพนธ์บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการ. มหาวิทยาลัยรามคําแหง.
ดุสิต ทองเปรมจิตต์. (2564). การออกแบบผลิตภัณฑ์ของที่ระลึกและพัฒนาบูธจัดแสดงสินค้าของชนเผ่ากะเหรี่ยง ต.บ้านหลวง อ.จอมทอง จ.เชียงใหม่. วารสารวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา, 13(1), 214-232.
นฤมล ลภะวงศ์ และอนุรักษ์ ปัญญานุวัฒน์. (2557). กระบวนการจัดการเพื่อรักษาอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมของกลุ่มชาติพันธุ์ปกาเกอะญอ บ้านหนองมณฑา ตำบลแม่วิน จังหวัดเชียงใหม่. วารสารการท่องเที่ยวไทยนานาชาติ, 10(2), 44-55.
ประสิทธิ์ เผยกลิ่น. (2567). พฤติกรรมผู้บริโภคและปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดที่มีผลต่อกระบวนการตัดสินใจ ซื้อน้ำพริกสำเร็จรูปพร้อมบริโภคในอำเภอเมือง จังหวัดลพบุรี. วารสารมหาจุฬานาครทรรศน์, 11(8), 113-124.
ปัญญดา ธรรมกุล. (2562). ปัจจัยที่มีผลต่อการซื้อน้ำพริกไตปลาแห้งของประชากรในจังหวัดตรัง. เรียกใช้เมื่อ 29 เมษายน 2568 จาก http://www.ba-abstract.ru.ac.th/AbstractPdf/2562-5-11_1602745370.pdf
ผู้รู้ชุมชน. (18 ม.ค. 2568). รูปแบบผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณ. (รจนา นิลมานนท์, ผู้สัมภาษณ์)
รภัสสรณ์ คงธนจารุอนันต์ และคณะ. (2567). กลยุทธ์ทางการตลาดของธุรกิจน้ำพริกแกงสำเร็จรูปในจังหวัดเชียงใหม่. วารสารการวิจัยการบริหารการพัฒนา, 14(1), 28-37.
ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร องค์การมหาชน. (2566). ฐานข้อมูลชาติพันธุ์. เรียกใช้เมื่อ 18 มกราคม 2568 จาก https://ethnicity.sac.or.th/database-overview
ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร องค์การมหาชน. (2567). สถานการณ์ชาติพันธุ์. เรียกใช้เมื่อ 18 มกราคม 2568 จาก https://ethnicity.sac.or.th/database-policy?cat=1
สำนักงานสภาพัฒนาการเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ. (2566). แผนพัฒนาประชากรเพื่อการพัฒนาประเทศระยะยาว พ.ศ. 2565 - 2580. กรุงเทพมหานคร: พิมพ์ดีการพิมพ์.
สิริมนต์ ชายเกตุ และคณะ. (2553). การบริโภคน้ำพริกของผู้บริโภคในกรุงเทพมหานคร. วารสารมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, 2(3), 64-79.
สุพัตรา ลิขิตวาณิช. (2561). การศึกษาพฤติกรรมและปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดที่มีผลต่อการตัดสินใจซื้อผลิตภัณฑ์น้ำพริกผ่านช่องทางออนไลน์ของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร. ใน สารนิพนธ์การจัดการมหาบัณฑิต สาขาการจัดการ. มหาวิทยาลัยมหิดล.
สุรวุฒิ ปัดไธสง. (2545). วัฒนธรรมชุมชน: เงื่อนไขความเข็มแข็งชุมชน/หมู่บ้าน. วารสารพฤติกรรมศาสตร์, 8(1), 11-19.
องอาจ นัยพัฒน์. (2551). วิธีวิทยาการวิจัยเชิงปริมาณและเชิงคุณภาพทางพฤติกรรมศาสตร์และสังคมศาสตร์. กรุงเทพมหานคร: สามลดา.
อัจฉรียา โชติกลาง และเจนคณิต สุขสัมฤทธิ์. (2559). การศึกษาแนวทางการเพิ่มช่องทางการตลาดของพริกแกงกะเหรี่ยงในจังหวัดราชบุรี. ใน รายงานการวิจัย. สำนักงานคณะกรรมการการอุดมศึกษา.
