การพัฒนาเครื่องดื่มประเภทน้ำผลไม้สำหรับตลาดกลุ่มคนรุ่นใหม่
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้ มีวัตถุประสงค์ 1. เพื่อศึกษาปัจจัยที่ผู้บริโภคเลือกดื่มน้ำผลไม้ 2.เพื่อหาแนวทางการพัฒนาน้ำผลไม้สำหรับตลาดกลุ่มคนรุ่นใหม่ผู้วิจัยเก็บข้อมูลจากกลุ่มตัวอย่างคนกลุ่มคนรุ่นใหม่จำนวน 400 คนโดยใช้การสุ่มตัวอย่างแบบสะดวกสถิติที่ใช้ในงานวิจัยนี้ ได้แก่ ค่าความถี่ ค่าร้อยละค่าเฉลี่ย Independent T-test และ One way ANOVA ผลการวิจัยพบว่าส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง อายุ 17 -37 ปี (ร้อยละ 66.8) ดื่มน้ำผลไม้น้อยกว่า 1 ครั้งต่อสัปดาห์ (ร้อยละ 43) ประเภทของผลไม้ที่ผู้บริโภคกลุ่มคนรุ่นใหม่ต้องการ คือ ส้มแท้ 100% (ร้อยละ 85.8) ส่วนผสมอื่นๆที่ต้องการให้เพิ่มในน้ำผลไม้ คือ เนื้อผลไม้ โดยบรรจุภัณฑ์ควรเป็นกล่องกระดาษ ปริมาณ 200-350 มิลลิลิตร (ร้อยละ 38.8) ราคาประมาณ 20-29 บาท (ร้อยละ 44.5) สถานที่วางจำหน่ายที่มีความเหมาะสม คือ ร้านสะดวกซิ้อ (ร้อยละ 81.3) และยังค้นพบว่า ปัจจัยส่วนบุคคลด้านเพศและปัจจัยพฤติกรรมด้านความถี่ในการบริโภคที่แตกต่างกันมีผลต่อปัจจัยที่ผู้บริโภคเลือกดื่มน้ำผลไม้แตกต่างกัน อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ 0.05
Article Details
นโยบายการรับบทความ
กองบรรณาธิการวารสารสถาบันเทคโนโลยีไทย-ญี่ปุ่น มีความยินดีรับบทความจากอาจารย์ นักศึกษา และผู้ทรงคุณวุฒิในสาขาบริหารธุรกิจและภาษา ที่เขียนเป็นภาษาไทยหรือภาษาอังกฤษ ซึ่งผลงานวิชาการที่ส่งมาขอตีพิมพ์ต้องไม่เคยเผยแพร่ในสิ่งพิมพ์อื่นใดมาก่อน และต้องไม่อยู่ในระหว่างการพิจารณาของวารสารอื่นที่นำส่ง ดังนั้นผู้สนใจที่จะร่วมเผยแพร่ผลงานและความรู้ที่ศึกษามาสามารถนำส่งบทความได้ที่กองบรรณาธิการเพื่อเสนอต่อคณะกรรมการกลั่นกรองบทความพิจารณาจัดพิมพ์ในวารสารต่อไป ทั้งนี้บทความที่สามารถเผยแพร่ได้ประกอบด้วยบทความวิจัย ผู้สนใจสามารถศึกษาและจัดเตรียมบทความจากคำแนะนำสำหรับผู้เขียนบทความ
การละเมิดลิขสิทธิ์ถือเป็นความรับผิดชอบของผู้ส่งบทความโดยตรง บทความที่ได้รับการตีพิมพ์ต้องผ่านการพิจารณากลั่นกรองคุณภาพจากผู้ทรงคุณวุฒิและได้รับความเห็นชอบจาก กองบรรณาธิการ
ข้อความที่ปรากฏภายในบทความของแต่ละบทความที่ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการเล่มนี้ เป็น ความคิดเห็นส่วนตัวของผู้เขียนแต่ละท่าน ไม่เกี่ยวข้องกับสถาบันเทคโนโลยีไทย-ญี่ปุ่น และคณาจารย์ท่านอื่น ๆ ในสถาบัน แต่อย่างใด ความรับผิดชอบด้านเนื้อหาและการตรวจร่างบทความแต่ละบทความเป็นของผู้เขียนแต่ละท่าน หากมีความผิดพลาดใด ๆ ผู้เขียนแต่ละท่านจะต้องรับผิดชอบบทความของตนเองแต่ผู้เดียว
กองบรรณาธิการขอสงวนสิทธิ์มิให้นำเนื้อหา ทัศนะ หรือข้อคิดเห็นใด ๆ ของบทความในวารสารวิชาการ สถาบันเทคโนโลยีไทย-ญี่ปุ่น ไปเผยแพร่ก่อนได้รับอนุญาตจากผู้นิพนธ์อย่างเป็นลายลักษณ์อักษร ผลงานที่ได้รับการตีพิมพ์ถือเป็นลิขสิทธิ์ของวารสารสถาบันเทคโนโลยีไทย-ญี่ปุ่น
หากต้องการสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมที่
- กองบรรณาธิการ วารสารสถาบันเทคโนโลยีไทย-ญี่ปุ่น
- ฝ่ายวิจัยและนวัตกรรม สถาบันเทคโนโลยีไทย-ญี่ปุ่น
เลขที่ 1771/1 สถาบันเทคโนโลยีไทย-ญี่ปุ่น ซอยพัฒนาการ 37-39 ถนนพัฒนาการ แขวงสวนหลวง เขตสวนหลวง กรุงเทพมหานคร 10250 ติดต่อกับคุณพิมพ์รต พิพัฒนกุล (02) 763-2752 , คุณอาริสา จิระเวชถาวร (02) 763-2600 Ext. 2704 Fax. (02) 763-2754 หรือ E-mail: JBAL@tni.ac.th
เอกสารอ้างอิง
Bawornbundit, W. and Sangayothin, T. (2017). The development of Juntarok Mangosteen juice product and packaging, Thasala District, Chanthaburi. (In Thai). (Master’s thesis, Burapha University). Retrieved from http://www.ex-mba.buu.ac.th/ACADEMIC/Poster2015/poster133.pdf
Bundechanan, N. and Fongsuwan, W. (2017). Thai generation Y/millennial consumer health and wellness: An antioxidant beverage SEM analysis. Asia-Pacific Social Science Review, 16(3), 83–95.
Cochran, W. G. (1977). Sampling techniques (3rd ed.). New York: John Wiley & Sons.
Food Intelligence Center Thailand. (2017). Naturally healthy beverages in Thailand. (In Thai). Retrieved from http://fic.nfi.or.th/upload/market_overview/Rep_Natural%20Healthy%20%20Bev_17.03.14.pdf
Kasikorn Research. (2019). Trend of healthy products creating business opportunity. (In Thai). Retrieved from https://www.kasikornbank.comth/business/sme/KSMEKnowledge/article/KSMEAnalysis/Documents/HealthyProduct.pdf
Kasikorn Research. (2017). The opportunity for healthy food. (In Thai). Retrieved from https://www.kasikornbank.com/th/business/KSMEKnowledge/article/KSMEAnalysis/Documents/HealthyFoodBusinessGrowth.pdf
Kotler, P. and Keller, K. L. (2012). Marketing management (14th ed). New Jersey: Prentice-Hall.
Mustaqimah, A., Hartoyo, H., & Nurmalina, R. (2019). Marketing mix effect towards customer satisfaction and loyalty: Case study of Rejuve cold-pressed drinks. Indonesian Journal of Business and Entrepreneurship (IJBE), 5(3), 310-320.
Rotphenphian, C. and Tilokavichai, V. (2017). Factors affecting consumer’s buying decisions of functional drink in Bangkok Metropolis. (In Thai). Proceedings of the National and International Graduate Research Conference 2017, Thailand, 1530-1539. Retrieved from https://gsbooks.gs.kku.ac.th/60/nigrc2017/pdf/HMP7.pdf
Schiffman, L. G., Kanuk, L. L. & Wisenblit, J. (2010). Consumer behavior (10th ed). New Jersey: Prentice-Hall.
Tiroksakulchai, R. (2016). Tetra Pak 100% juice index report. (In Thai). Retrieved from https://forbesthailand.com/news/marketingA2.html
