PERSUASIVE LANGUAGE STRATEGIES IN RESTAURANT REVIEW ARTICLES ON THE MICHELIN GUIDE WEBSITE
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
This research aims to analyze persuasive language strategies in restaurant review articles on the Michelin Guide website, utilizing the concept of persuasive language. Data were collected from all 9 restaurant review articles published in 2025 under the "Dining Out" category on the Michelin Guide website. The results reveal a total of 7 persuasive language strategies, which exhibit 3 persuasive dimensions: 1. enhancing the presented message, comprising 2 strategies: 1) the use of quality-expressive words and 2) the use of loanwords; 2. building credibility for the audience, comprising 2 strategies: 1) the use of expertise-expressive words and 2) referencing; and 3. appealing to the audience's emotions, comprising 3 strategies: 1) the use of sensory words, 2) the use of emotion-expressive words, and 3) the use of figures of speech. Additionally, the study finds that these strategies are interrelated in performing their persuasive functions to influence the audience.
Article Details
References
จิรัฐฏิการณ์ บุญต่อ. (2565). ปริจเฉทการแนะนําอาหารและกลวิธีการใช้ภาษาในเฟซบุ๊กเพจ “ชีวิตติดรีวิว”. วารสารภาษาไทยและวัฒนธรรมไทย, 8(2), 19-39.
ธเนศ เวศร์ภาดา. (2549). หอมโลกวรรณศิลป์. กรุงเทพฯ: ปาเจรา.
นันทกานต์ พูลเกื้อ, นิราภร สุกทับ, พิชชาอร อุดมทรัพย์ขจร และ พรหมมินทร์ ประไพพงษ์. (2568). ย่านดัง อาหารเด็ด: การใช้กลวิธีทางภาษาเพื่อโน้มน้าวใจในการรีวิวอาหารย่านบรรทัดทองบนแอปพลิเคชัน TikTok. วารสารวจนะ, 13(2), 102-120.
พรรณธร ครุธเนตร และ ปัณณรัช ชูเชิด. (2563). การใช้ภาษาโน้มน้าวใจในโฆษณาบ้านบน เฟซบุ๊กของบริษัทอสังหาริมทรัพย์. วารสารวจนะ, 8(2), 25-43.
พฤภัทร 'มะปราง' ทรงเที่ยง. (2568). 6 ร้านอาหารอิตาเลียนในกรุงเทพฯ ที่สายกินต้องลอง การันตีโดยมิชลิน. สืบค้นเมื่อ 22 เมษายน 2569, จาก https://guide.michelin.com/th/th/article/dining-out/michelin-italian-restaurants-in-bangkok.
มิชลิน ไกด์. (ม.ป.ป.ก). เกี่ยวผู้ตรวจสอบของมิชลิน. สืบค้นเมื่อ 19 เมษายน 2569, จาก https://guide.michelin.com/th/th/michelin-guide-inspectors.
มิชลิน ไกด์. (ม.ป.ป.ข). เรื่องราวและพันธกิจของคู่มือ 'มิชลิน ไกด์'. สืบค้นเมื่อ 19 เมษายน 2569, จาก https://guide.michelin.com/th/th/about-us.
วรัญญู อินทรกำแหง. (2568ก). 14 ร้านอาหารปักษ์ใต้ในภูเก็ต อร่อยจัดจ้าน การันตีโดยมิชลิน. สืบค้นเมื่อ 22 เมษายน 2569, จาก https://guide.michelin.com/th/th/article/dining-out/14-must-try-places-in-phuket-for-southern-thai-food.
วรัญญู อินทรกำแหง. (2568ข). เปิดตำนานร้านเด็ด ป้าทิ้ง ร้านอร่อยถิ่นสุราษฎร์ฯ สืบสานตำนานอาหารทะเลพื้นบ้านสูตรเด็ดของครอบครัว. สืบค้นเมื่อ 22 เมษายน 2569, จาก https://guide.michelin.com/th/th/article/dining-out/behind-the-bib-pa-ting-surat-thani.
หนึ่งฤทัย ม่วงเย็น, ชีวาพร มงคล, ศุภรัตน์ แก้วจันทร์ และ โสภิดา วงษ์ชา. (2568). กลวิธีการใช้คำศัพท์ในการรีวิวอาหารช่องกินกับกี้ แอปพลิเคชันติ๊กต็อก: มุมมองทางวัจนปฏิบัติศาสตร์. วารสารมนุษยศาสตร์ สังคมศาสตร์ และนวัตกรรม มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์, 4(1), 242-259. DOI: https://doi.org/10.14456/hsi.2025.17.
อภิสรา ปิ่นจันทร์. (2549). การวิเคราะห์กลวิธีการเขียนและการใช้ภาษา ของบทความเชลล์ ชวนชิม. วิทยานิพนธ์ปริญญาศิลปศาสตรมหาบัณฑิต มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย.
อรวรรณ ปิลันธน์โอวาท. (2554). การสื่อสารเพื่อการโน้มน้าวใจ. พิมพ์ครั้งที่ 6. กรุงเทพฯ: สำนักพิมพ์แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.
อวยพร พานิช, อุบลวรรณ ปิติพัฒนะโฆษิต, อุบลรัตน์ ศิริยุวศักดิ์, ถิรนันท์ อนวัชศิริวงศ์ และ ไศลทิพย์ จารุภูมิ. (2544). ภาษาและหลักการเขียนเพื่อการสื่อสาร. พิมพ์ครั้งที่ 2. กรุงเทพฯ: สำนักพิมพ์แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.
The MICHELIN Guide. (2568ก). 5 ร้านเด็ด ห้ามพลาด รางวัลบิบ กูร์มองด์ ในกรุงเทพฯ จาก ‘มิชลิน ไกด์’ ประจำปี 2568. สืบค้นเมื่อ 22 เมษายน 2569, จาก https://guide.michelin.com/th/th/article/dining-out/5-must-try-bib-gourmand-restaurants-in-bangkok-from-the-michelin-guide-thailand-2025.
The MICHELIN Guide. (2568ข). 10 จานโปรดแห่งปีของผู้ตรวจสอบมิชลินจากคู่มือ 'มิชลิน ไกด์' ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2569. สืบค้นเมื่อ 22 เมษายน 2569, จาก https://guide.michelin.com/th/th/article/dining-out/inspectors-favourite-dishes-michelin-guide-thailand-2026.
The MICHELIN Guide. (2568ค). 18 ร้านอาหารหน้าใหม่ที่ติดอยู่ในคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ประจำเดือนตุลาคม 2568. สืบค้นเมื่อ 22 เมษายน 2569, จาก https://guide.michelin.com/th/th/article/dining-out/best-new-restaurants-in-thailand-2025.
The MICHELIN Guide. (2568ง). ประสบการณ์กินอาหารที่ “ศรณ์” ร้านอาหารไทยรางวัลสามดาวมิชลินแห่งแรกของโลกเป็นอย่างไร ผู้ตรวจสอบมิชลินเล่าหมดเปลือก. สืบค้นเมื่อ 22 เมษายน 2569, จาก https://guide.michelin.com/th/th/article/dining-out/the-inspectors-reveal-all-sorn-thailand-first-three-michelin-star.
Zhu, V. (2024). Exploring the credibility of health communication generated by social media influencers: The impact on patients' decisions and behaviors. Master's Thesis in Digital Strategy & Innovation, EM Normandie Business School.
