People Working in the Food System and Inequality in the Era of COVID-19
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
The purposes of this research article were 1) to know the working situations and conditions of workers in the food system during the lockdown; and 2) to study the impact in dimension of COVID- 19 inequality on urban food system workers and how to cope with it. It was a quantitative research. A questionnaire was surveyed by using a computed Cochranian non-population sample. A sample of 439 people working in the food system was obtained, only in Bangkok and its vicinity by selecting only people working in the food system in the food distribution process, retail and transportation services. Descriptive statistics were used for analysis. The results of the research revealed that 1) the characteristics of people working in the food system were considered low-income workers and at risk of poverty; and 2) the impact of the inequality dimension from COVID-19 was people working in the urban food system. They experienced with all 3 types of inequality, namely the inequality associated with life and death in life, inequality in living life with dignity and inequality of resource. Countermeasures were measures dealing with the mechanisms that caused those inequalities.
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
1. เนื้อหาและข้อมูลในบทความที่ลงพิมพ์กับวารสารวิจยวิชาการ ถือเป็นข้อคิดเห็น และความรับผิดชอบของผู้เขียนบทความโดยตรงซึ่งกองบรรณาธิการวารสารไม่จำเป็นต้องเห็นด้วย หรือร่วมรับผิดชอบใด ๆ
2. บทความ ข้อมูล เนื้อหา รูปภาพ ฯลฯ ที่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสารวิจยวิชาการ ถือเป็นลิขสิทธิ์ของวารสารวิจยวิชาการ หากบุคคลหรือหน่วยงานใดต้องการนำทั้งหมดหรือส่วนหนึ่ง ส่วนใดไปเผยแพร่ต่อหรือเพื่อการกระทำการใด ๆ จะต้องได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรจากวารสารวิจยวิชาการก่อนเท่านั้น
References
กาณติมา พงษ์นัยรัตน์. (2564). ผลกระทบของแรงงานนอกระบบจากการเข้าไม่ถึงสวัสดิการภาครัฐในช่วงสถานการณ์โควิด-19: กรณีศึกษาเมืองพัทยา จังหวัดชลบุรี. วารสารรัฐศาสตร์รอบรู้และสหวิทยาการ, 4(3), 27–44.
ภาสกร ญี่นาง. (2564). วิกฤตสิทธิแรงงานในเศรษฐกิจยุคดิจิทัล: ปัญหาความขัดแย้งระหว่าง “ไรเดอร์” กับแพลตฟอร์มที่รัฐเพิกเฉย. CMU Journal of Law and Social Sciences, 14(1), 84–113.
มณฑลี กปิลกาญจน์ และพรชนก เทพขาม. (2564). มาตรการแรงงานที่เหมาะสม ยืดหยุ่น และพร้อมรับการอยู่ร่วมกับโควิด-19. Retrieved from https://www.bot.or.th:443/ Thai/ResearchAndPublications/articles/Pages/Article_27Sep2021.aspx
วัชชิรานนท์ ทองเทพ และภานุมาศ สงวนวงษ์. (2563). ลงทะเบียนเยียวยา: วิเคราะห์สารพันปัญหาเยียวยาผู้ได้รับผลกระทบจากโควิด-19. BBC News ไทย. เข้าถึงได้จาก https:// www.bbc.com/thai/thailand-52350798
สถาบันแรงงานและเศรษฐกิจที่เป็นธรรม. (2563). การรวมกลุ่มของไรเดอร์ส่งอาหาร-การต่อรองกับแพลตฟอร์มข้ามชาติยักษ์ใหญ่. Retrieved from https://decode.plus/20200909/
สำนักงานสถิติแห่งชาติ. (2563). รายได้โดยเฉลี่ยต่อเดือนต่อครัวเรือน เป็นรายภาค และจังหวัด พ.ศ. 2545-2562. Retrieved from http://statbbi.nso.go.th/ staticreport/page /sector/th/08.aspx
สำนักงานสถิติแห่งชาติ. (2565). สรุปผลที่สำคัญสำรวจภาวะการทำงานของประชากรไตรมาสที่ 4 พ.ศ.2565. Retrieved from http://www.nso.go.th/sites/2014/DocLib13/ด้านสังคม/สาขาแรงงาน/ภาวะการทำงานของประชากร/2565/summary_q4_65.pdf/ 2565/summary_q4_65.pdf
Brown, P. (2013). Education, opportunity and the prospects for Social mobility. British Journal of Sociology of Education, 34(5-6), 678-700.
Cho, S. J., Lee, J. Y., & Winters, J. V. (2020). COVID-19 Employment Status Impacts on Food Sector Workers. Retrieved from https://docs.iza.org/dp13334.pdf
Chopra, D., & Krishnan, M. (2022). COVID-19 and the unpaid care economy in Asia and the Pacific [Documentos de Proyectos]. Naciones Unidas Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL). Retrieved from Naciones Unidas Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL)
Clark, K., & Kanellopoulos, N. C. (2013). Low pay persistence in Europe. Labour Economics, 23, 122–134.
Cochran, W.G. (1977). Sampling Techniques. (3rd Edition). New York : John Wiley & Sons.
Ericksen, P. J. (2008). Conceptualizing food systems for global environmental change research. Global Environmental Change, 18(1), 234–245.
Forsythe, E., Kahn, L. B., Lange, F., & Wiczer, D. (2020). Labor demand in the time of COVID-19: Evidence from vacancy postings and UI claims. Journal of Public Economics, 189, 104238.
Goddard, E. (2021). The impact of COVID‐19 on food retail and food service in Canada: A second assessment. Canadian Journal of Agricultural Economics/Revue Canadienne d’agroeconomie, 69(2), 167–175.
Ilieva, R. (2022, November 8). New Report: NY Food 2025 / Describing the Experiences of NYC Food Workers During COVID-19 and Beyond: A Mixed Methods Study. Retrieved from CUFPI website: https://cunyurbanfoodpolicy.org /news/2022/11/08/new-report-ny-food-2025-describing-the-experiences-of-nyc-food-workers-during-covid-19-and-beyond-a-mixed-methods-study/
ILO. (2020). COVID-19 and the world of work: Impact and policy responses. Retrieved from https://www.oitcinterfor.org/sites/default/files/file_publicacion/ 5th_ monitor.pdf
Mcknight, A., Stewart, K., Himmelweit, S., & Palillo, M. (2016). Evidence Review Low pay and in-work poverty: Preventative measures and preventative approaches. Luxembourg : Publications Office of the European Union.
Mekonnen, E. E. & Kassegn, A. A. (2022). Food insecurity and unemployment crisis under COVID-19: Evidence from sub-Saharan Africa. Cogent Social Sciences, 8(1), 2045721.
Nguyen, H. (2018). Sustainable food systems: Concept and framework. FAO. Retrieved from https://www.fao.org/3/ca2079en/CA2079EN.pdf
Oxford Policy Management, & United Nations. (2020). Social impact assessment of COVID-19 in Thailand. Retrieved from https://www.unicef.org/thailand /reports/social-impact-assessment-covid-19-thailand
Schnabel, C. (2016). Low-wage employment. IZA World of Labor. Retrieved from https://wol.iza.org/articles/low-wage-employment/long
Seedat, S., & Rondon, M. (2021). Women’s wellbeing and the burden of unpaid work. BMJ, 374, n1972.
Tacoli, C., & Vorley, B. (2015). Reframing the debate on urbanisation, rural transformation and Food security. IIED Briefing. Retrieved from https:// iied.org/17281iied
Therborn, G. (2012). The Killing Fields of Inequality. International Journal of Health Services, 42(4), 579–589.
WHO. (2020, March 12). WHO announces COVID-19 outbreak a pandemic. Retrieved from http://www.euro.who.int/en/health-topics/health-emergencies/ coro navirus-covid-19/news/news/2020/3/who-announces-covid-19-outbreak-a-pandemic
Wolfson, J. A., Leung, C. W., & Kullgren, J. T. (2020). Food as a Critical Social Determinant of Health Among Older Adults During the Coronavirus Disease 2019 (COVID-19) Pandemic. JAMA Health Forum, 1(7), e200925.
