กระบวนการสร้างผลิตภัณฑ์สร้างสรรค์ “ไข่เค็มชุมชนวัดพระรูป” ด้วยภูมิปัญญาท้องถิ่นและองค์ความรู้พิพิธภัณฑ์วัด
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
บทความเรื่อง “กระบวนการสร้างผลิตภัณฑ์สร้างสรรค์ ‘ไข่เค็มชุมชนวัดพระรูป’ ด้วยภูมิปัญญาท้องถิ่นและองค์ความรู้พิพิธภัณฑ์วัด” เป็นผลการพัฒนา “ไข่เค็มแม่ฟื้น” ซึ่งเป็นสินค้าท้องถิ่น เกิดจากภูมิปัญญาชาวบ้านในชุมชนวัดพระรูป ให้เป็นผลิตภัณฑ์สร้างสรรค์ด้วยแนวคิดภูมิปัญญาท้องถิ่น เศรษฐกิจสร้างสรรค์ และการออกแบบผลิตภัณฑ์ ด้วยกระบวนการสร้าง 4 ขั้นตอน คือ 1) การแสวงหาองค์ความรู้ที่เกี่ยวข้อง ได้แก่ วัด ชุมชน ภูมิปัญญา สิ่งประดิษฐ์ สินค้า บริการ วัตถุสิ่งของในพิพิธภัณฑ์ และองค์ความรู้ด้านวิชาการ 2) การสร้างเป็นผลิตภัณฑ์สร้างสรรค์ ได้แก่ ผลิตภัณฑ์ การตั้งชื่อ ตราสินค้า บรรจุภัณฑ์ ป้ายฉลาก และข้อมูลที่เป็นสาระสำคัญ 3) การสร้างมูลค่าเพิ่มตามแนวคิดทฤษฎีที่เลือกใช้เป็นกรอบความคิด เช่น การเชิดชูภูมิปัญญาในการผลิตไข่เค็ม การเพิ่มคุณค่าและการใช้ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ และ 4) การแสวงหาความร่วมมือจากภาคส่วนที่เกี่ยวข้อง เช่น วัด ชุมชน คณะนักวิชาการหรือนักวิจัย ปราชญ์ชาวบ้าน ผู้มีความรู้และประสบการณ์ โดยมีข้อสังเกต ว่าการแสวงหาความร่วมมือ เป็นขั้นตอนที่มีความสำคัญที่สุดต่อความสำเร็จในการนำเสนอผลิตภัณฑ์สร้างสรรค์ ไปสู่การรับรู้ของสาธารณชน รวมถึงการดำรงอยู่และการเติบโตต่อไปของผลิตภัณฑ์
Downloads
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
ผู้เขียนจะต้องลงนามในแบบฟอร์มรับรองบทความ เพื่อให้คำยืนยันความรับผิดชอบว่า บทความของผู้เขียนนั้นไม่เคยตีพิมพ์ที่ใดมาก่อน พร้อมรับทราบว่า กระบวนการส่งบทความเข้าพิจารณาและตีพิมพ์ในวารสารไทยคดีศึกษานั้น จะไม่มีการเรียกเก็บค่าใช้จ่ายในการดำเนินการ ยกเว้น ในกรณีที่ผู้เขียนขอยกเลิกการตีพิมพ์บทความในวารสารไทยคดีศึกษาไม่ว่าด้วยสาเหตุใด และหลังจากบทความนั้นเข้าสู่กระบวนการพิจารณาของผู้ทรงคุณวุฒิไปแล้ว ผู้เขียนจะต้องรับผิดชอบต่อค่าใช้จ่ายที่เกิดขึ้นในกระบวนการประเมินเป็นจำนวนเงิน 3,000 บาท (สามพันบาทถ้วน)
เอกสารอ้างอิง
Abhiprayasakul, K. (2014). สินค้าและบรรจุภัณฑ์ [Product and packaging]. Bangkok: Focus Media and Publishing Company Limited.
Bunlam, S. et. al. (2013). กรรมวิธีมาตรฐานการผลิตไข่เค็มไชยา [Standard method for producing Chaiya salted eggs]. รายงานวิจัยเสนอต่สำนักงานกองทุนสนับสนุนงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.) [Research report submitted to the Thailand Research Fund (TRF)]. Bangkok: The Thailand Research Fund.
Chaksompop, T. (2020). แนวทางการพัฒนาและส่งเสริมการผลิต “คราฟต์เบียร์” แบบภูมิปัญญาท้องถิ่นของชุมชนเกาะเกร็ด จังหวัดนนทบุรี [Guideline for Developing and Promoting Production of Traditional Craft Beer Methods in Ko Kret Nonthaburi Province]. The Degree of Master of Arts Program in Law and Economics. Bangkok: Thammasat University.
Creative Economy Agency (Public Organization). (2023). ความเป็นมา [Background]. Retrieved January 17, 2023, from https://www.cea. or.th/th/about.
Jensantikul, N. (2014). การพัฒนาเมือง: จากความเป็นเมืองสู่เมืองสร้างสรรค์ [Urban Development: From Urbanization to Creative Cities]. Journal of Humanities and Social Sciences Mahasarakham University, 33(5), 81 - 95.
Kaewlai, P & Chanjamla, T. (2013). เมืองสร้างสรรค์: แนวทางการพัฒนาเมืองจากสินทรัพย์สร้างสรรค์ท้องถิ่นไทย [Creative city: Guidelines for city development from Thai local creative assets]. Bangkok: King Prajadhipok's Institute.
Kanchanapa, P. (2010). หลักการตลาด [Marketing principles]. Bangkok: Faculty of Management Science, Silpakorn University.
Kanchanaphan, A. (2001). มิติชุมชน: วิธีคิดท้องถิ่นว่าด้วย สิทธิ อำนาจ และการจัดการทรัพยากร [Community dimension: Local ways of thinking about rights, power, and resource management]. Bangkok: The Thailand Research Fund.
Kongcharoenkiat, P. & Kongcharoenkiat, S. (1998). บรรจุภัณฑ์อาหาร [Food Packaging]. Bangkok: Yi Heng Printing Company Limited.
Mitpakdee, P. (2013). Creative Economy in Action. Retrieved January 16, 2023, from https://www.creativethailand.org/new/article/howto/2 8031/th#CreativeEconomyinAction.
Na Thalang, E. (2001). ภาพรวมภูมิปัญญาไทย [Overview of Thai wisdom]. Bangkok: Amarin Printing and Publishing Public Company Limited.
Office of the National Education Commission. (2008). แนวทางส่งเสริมภูมิปัญญาไทยในการจัดการศึกษา [Guidelines for promoting Thai wisdom in organizing study]. Bangkok: Pim Dee.
Office of the National Economic and Social Development Council (NESDC). (2009). เศรษฐกิจสร้างสรรค์ [The Creative Economy]. Bangkok: B.C. Press (Bunchin) Company Limited.
Phongphit, S. (2004). ร้อยคำที่ควรรู้ [A hundred words you should know]. Bangkok: Charoenwit Printing.
Phongsakornrangsin, S. (2012). หลักการตลาด [Marketing Principles]. Bangkok: Top Publishing House.
Rattanatham, R. (2019). ชุมชนกับการพัฒนาเมืองสร้างสรรค์ กรณีศึกษาพื้นที่เศรษฐกิจสร้างสรรค์ย่านเจริญกรุง [Community with Creative District Development: A Case Study of the Creative Economy Area in Charoenkrung District]. An Independent Study Submitted in Partial Fulfillment of the Requirements for the Degree of Master of Political Science (Public Administration and Public Affairs). Bangkok: Faculty of Political Science, Thammasat University.
Rungruangphon, W. (2003). หลักการตลาด [Marketing Principles]. Bangkok: Thammasat University.
Silpanon, D. (2024). พระมาลัย ทำไมจึงถือพัด หรือตาลปัตร [Why does Phra Malai hold a fan or a palm leaf fan?]. Retrieved April 15, 2024, from https:// www.finearts.go.th/thailandmuseum/view/24678.
Thanaphatrakul, P. (2023). ไข่เก็บซ่อนความเชื่ออะไรของชาวจีนไว้ [What beliefs do the Chinese people keep hidden in the egg?]. Retrieved February 7, 2023, from https://mgronline.com/china/detail/96100 00113998.
Thongchai, T. (2013). การพัฒนารูปแบบการเรียนการสอนตามแนวคิดการจัดการความรู้กับภูมิปัญญาท้องถิ่นสำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษา [The Development of the Instructional Model According to the Principle of the Knowledge Management on Local Wisdom for Secondary School Students]. The Degree Doctor of Philosophy Program in Curriculum and Instruction. Bangkok: Silpakorn University.
Wat Phra Rup Museum. (2023). สมุดภาพพระมาลัย [Phra Malai picture book]. Retrieved February 7, 2023, from https://watphrarup.com/.
Wat Wang Pikun Wararam. (2024). ตำนานเรื่องพระมาลัย ท่องสวรรค์ - ท่องนรก...มาลัย เทวสูตร [Legend of Phra Malai, traveling to heaven and hell...Malai Devasutta]. Retrieved April 15, 2024, from https://www.facebook.com/watwangphikun/posts.
