พฤติกรรมการบริโภค และปัจจัยการตัดสินใจบริโภค อาหารเจและมังสวิรัติ ที่จำหน่ายผ่านช่องทางออนไลน์

บทคัดย่อ

บทความวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ (1) เพื่อศึกษาลักษณะประชากรศาสตร์ที่แตกต่างกัน กับพฤติกรรมการบริโภคอาหารเจและมังสวิรัติ (2) เพื่อศึกษาลักษณะประชากรศาสตร์ที่แตกต่างกัน กับการตัดสินใจบริโภคอาหารเจและมังสวิรัติ ที่จำหน่ายผ่านช่องทางออนไลน์ และ (3) เพื่อศึกษาพฤติกรรมการบริโภคอาหารเจและมังสวิรัติที่มีผลต่อการตัดสินใจบริโภคอาหารเจและมังสวิรัติ ที่จำหน่ายผ่านช่องทางออนไลน์ ซึ่งกลุ่มตัวอย่าง คือประชาชนที่บริโภคอาหารเจและมังสวิรัติ ที่จำหน่ายผ่านช่องทางออนไลน์ รวมจำนวน 400 ตัวอย่าง ใช้วิธีการสุ่มตัวอย่างแบบบังเอิญ วิเคราะห์ข้อมูลด้วยโปรแกรมสำเร็จรูป SPSS โดยสถิติที่ใช้ ได้แก่ การทดสอบ Chi-Square, Independent sample t-test, (One-way ANOVA) F-test ผลการวิจัย พบว่า ลักษณะประชากรศาสตร์ที่แตกต่างกันได้แก่ เพศ อายุ และรายได้เฉลี่ยต่อเดือน กับพฤติกรรมการบริโภคอาหารเจและมังสวิรัติโดยรวมแตกต่างกัน อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05 และยังพบว่า ลักษณะประชากรศาสตร์ที่แตกต่างกันได้แก่ รายได้เฉลี่ยต่อเดือน กับการตัดสินใจบริโภคอาหารเจและมังสวิรัติ ที่จำหน่ายผ่านช่องทางออนไลน์ แตกต่างกัน อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05 ส่วน ลักษณะประชากรศาสตร์ที่แตกต่างกันได้แก่ เพศ และอายุ กับการตัดสินใจบริโภคอาหารเจและมังสวิรัติ ที่จำหน่ายผ่านช่องทางออนไลน์โดยรวม ไม่แตกต่างกัน นอกจากนี้ยัง พบว่า พฤติกรรมการบริโภคอาหารเจและมังสวิรัติโดยรวม มีผลต่อการตัดสินใจบริโภคอาหารเจและมังสวิรัติ ที่จำหน่ายผ่านช่องทางออนไลน์โดยรวม อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05