การวิเคราะห์ห่วงโซ่อุปทานของการเลี้ยงเป็ดปากน้ำของกลุ่มผู้ประกอบการแรงงาน ภาคการเกษตร สมุทรปราการ

The Analysis of Supply Chain of Pak Nam Duck for Agricultural Workers, Samutprakarn

บทคัดย่อ

  งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) วิเคราะห์ห่วงโซ่อุปทานของการเลี้ยงเป็ดปากน้ำของกลุ่มผู้ประกอบการแรงงาน
ภาคการเกษตร 2) วิเคราะห์ข้อมูลเชิงธุรกิจของผู้ประกอบการเลี้ยงเป็ดสายพันธุ์ปากน้ำในพื้นที่จังหวัดสมุทรปราการ การวิจัยนี้
เป็นการวิจัยแบบผสานวิธีที่ใช้ทั้งวิธีการเชิงคุณภาพและเชิงปริมาณ สำหรับการวิจัยเชิงคุณภาพ ผู้ให้ข้อมูลคือผู้ประกอบการแรงงาน
ภาคการเกษตรในจังหวัดสมุทรปราการ จำนวน 8 ราย โดยใช้วิธีการสัมภาษณ์เชิงลึก และเครื่องมือที่ใช้คือแบบสัมภาษณ์กึ่งโครงสร้าง
ส่วนการวิจัยเชิงปริมาณ กลุ่มประชากรคือผู้ประกอบการแรงงานภาคการเกษตรในจังหวัดสมุทรปราการ จำนวน 77 ราย โดยใช้
วิธีการสำรวจและเก็บข้อมูลผ่านแบบสอบถาม เครื่องมือที่ใช้คือแบบสอบถามที่พัฒนาจากผลการวิจัยเชิงคุณภาพ แล้วนำข้อมูลที่ได้มาวิเคราะห์ด้วยสถิติเชิงบรรยายและการวิเคราะห์การถดถอยพหุคูณแบบนำเข้าเพื่อตรวจสอบสมมติฐาน ในการวิเคราะห์ความสัมพันธ์
ของแต่ละองค์ประกอบในการสร้างความเหมาะสมของการผลิตต่อความต้องการของตลาด 

ผลการวิจัยพบว่าข้อมูลเชิงคุณภาพและเชิงปริมาณมีความสอดคล้องกันในแง่องค์ประกอบของห่วงโซ่อุปทานการเลี้ยงเป็ดปากน้ำ ซึ่งสามารถแบ่งออกเป็น 3 ส่วนหลัก ได้แก่ ต้นน้ำ (การเลี้ยงและการเตรียมสินค้า) กลางน้ำ (การจำหน่าย แปรรูป และขนส่ง) และปลายน้ำ (การกระจายสินค้า) ผลการวิจัยเชิงปริมาณชี้ให้เห็นว่า การสร้างความเหมาะสมระหว่างการผลิตและความต้องการ
ของตลาดมีความสัมพันธ์ในระดับปานกลางกับผลการดำเนินงานในห่วงโซ่อุปทาน และมีอิทธิพลเชิงบวกอย่างมีนัยสำคัญ โดยมีปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อการดำเนินงานดังกล่าวจากมากไปน้อย ได้แก่ การบริหารจัดการร่วมกันในห่วงโซ่อุปทาน สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม
การจัดการและวางแผนการผลิต การเพิ่มช่องทางการตลาด และการบริหารจัดการต้นทุน ตามลำดับ สะท้อนให้เห็นถึงความสำคัญ
ของการประสานงานและความร่วมมือในห่วงโซ่อุปทาน รวมถึงการปรับปรุงปัจจัยด้านการผลิตและการกระจายสินค้า เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดและเพิ่มประสิทธิภาพในระบบห่วงโซ่อุปทาน