การตระหนักรู้ในสินค้าฮาลาลกับการตัดสินใจบริโภคอาหารฮาลาลของนักท่องเที่ยวชาวมุสลิมในประเทศอินโดนีเซีย
คำสำคัญ:
การตระหนักรู้ในสินค้าฮาลาล, ความเชื่อทางศาสนา , การตัดสินใจบริโภคอาหารฮาลาล , นักท่องเที่ยวชาวมุสลิมบทคัดย่อ
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความเชื่อทางศาสนาในบทบาทตัวแปรคั่นกลางระหว่างความสัมพันธ์ของการตระหนักรู้ในสินค้าฮาลาลและการตัดสินใจบริโภคอาหารฮาลาลของนักท่องเที่ยวชาวมุสลิมในประเทศอินโดนีเซีย โดยวิธีการวิจัยเชิงปริมาณด้วยการใช้แบบสอบถามเป็นเครื่องมือรวบรวมข้อมูลจากนักท่องเที่ยวชาวมุสลิม จำนวน 800 คน จากการสุ่มตัวอย่างเลือกพื้นที่ด้วยวิธีแบบเฉพาะเจาะจง และสุ่มอย่างง่ายเลือกแหล่งท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงในยอกยาการ์ตา จำนวน 5 แห่ง จากนั้นจึงเลือกกลุ่มตัวอย่างแบบเฉพาะเจาะจงในบริเวณร้านอาหารในแหล่งท่องเที่ยวทั้ง 5 แห่ง ๆ ละ 160 คน และวิเคราะห์ข้อมูลด้วยสถิติเชิงพรรณนา และสถิติเชิงอนุมานโดยใช้แบบจำลองสมการโครงสร้าง ผลการวิจัยพบว่า แบบจำลองโครงสร้างการตระหนักรู้ในสินค้าฮาลาลและความเชื่อทางศาสนาที่ส่งผลต่อการตัดสินใจบริโภคอาหารฮาลาลของนักท่องเที่ยวชาวมุสลิมในประเทศอินโดนีเซีย มีความสอดคล้องกลมกลืนกับข้อมูลเชิงประจักษ์ โดยมีค่า Chi-square/df มีค่าเท่ากับ 1.173, P-value มีค่าเท่ากับ 0.156, GFI มีค่าเท่ากับ 0.988, AGFI มีค่าเท่ากับ 0.975, CFI มีค่าเท่ากับ 0.999, NFI มีค่าเท่ากับ 0.991, RMSEA มีค่าเท่ากับ 0.015 และ RMR มีค่าเท่ากับ 0.014 ซึ่งผ่านตามเกณฑ์ที่กำหนดไว้ ส่วนผลการทดสอบสมมติฐาน พบว่า การตระหนักรู้ในสินค้าฮาลาลและความเชื่อมั่นทางศาสนามีอิทธิพลต่อการตัดสินใจบริโภคอาหารฮาลาลของนักท่องเที่ยวชาวมุสลิมในประเทศอินโดนีเซีย และความเชื่อมั่นทางศาสนาเป็นตัวแปรคั่นกลางที่มีอิทธิพลต่อความสัมพันธ์ของการตระหนักรู้ในสินค้าฮาลาลและการตัดสินใจบริโภคอาหารฮาลาลอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ 0.001 ค่าน้ำหนักอิทธิพลเท่ากับ 0.298
References
ขัตติยา ราชา และ สุดสันต์ สุทธิพิศาล. (2562). พฤติกรรมและปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดมีผลต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านอาหารฮาลาลของนักท่องเที่ยวชาวไทยมุสลิมในจังหวัดภูเก็ต. วารสารสังคมศาสตร์วิชาการ, 12(3), 353-363.
ปิ่นมนัส จันทนวงษ์. (2562). การท่องเที่ยวแบบฮาลาลมีอิทธิพลต่อความพึงพอใจในการให้บริการของนักท่องเที่ยวมุสลิมในจังหวัดชลบุรี. (วิทยานิพนธ์หลักสูตรบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยบูรพา).
วิศิษฐ์ ฤทธิบุญไชย, กชกร กลอยสวาท และชลธิชา อนุกูล. (2561). ปัจจัยที่ส่งผลต่อการตัดสินใจซื้อเครื่องสำอางผ่านระบบพาณิชย์อิเล็กทรอนิกส์ของกลุ่มวัยรุ่นในเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑล. วารสารเครือข่ายส่งเสริมการวิจัยทางมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์, 1(2), 27-41.
สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ. (2557). มาตรฐานอาหารฮาลาลแห่งชาติ. สืบค้นจาก https://www.acfs.go.th/halal/general.php
อรุณ บุญชม. (2551). ฮาลาลคืออะไร ทำไมต้องฮาลาล. ใน สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ. คู่มือแนะนำฮาลาล-ฮารอม. (น.3-10). กรุงเทพฯ: สถาบันมาตรฐานฮาลาลแห่งประเทศไทย.
Ariffin, S. K., Dihanan, N. N., & Wahid, N. A. (2019). Investigating the factors affecting consumer purchase intention towards Halal organic food. Journal of Entrepreneurship, Business and Economics, 7(2), 162-188.
Ahmad, N. A. B., Abaidah, T. N. B. T., & Yahya, M. H. B. A. (2013). A Study on Halal Food Awareness Among Muslim Customers in Klang Valley. 4th International Conference on Business and Economic Research, Proceeding. retrieved from https://www.academia.edu/9229684/
Anggraini, I., & Dewanti, D. S. (2020). The Effect of Halal Foods Awareness on Purchase Decision with Religiosity as a Moderating Variable. Journal of Economics Research and Social Sciences, 4(1), 17-29.
Awan, H. M., Siddiquei, A. N., & Haider, Z. (2015). Factors affecting Halal purchase intention – evidence from Pakistan’s Halal food sector. Management Research Review, 38(6), 640-660.
Ayuniyyaha, Q., Hafidhuddinb, D., & Hambaric, H. (2017). Factors Affecting Consumers’ Decision in Purchasing MUI Halal-Certified Food Products. Tazkia Islamic Finance and Business Review, 10(2), 122-143.
Aziz, A., & Chok, N. (2013). The role of Halal awareness, Halal certification, and marketing components in determining Halal purchase intention among non-Muslims in Malaysia: a structural equation modeling approach. Journal of International Food & Agribusiness Marketing, 25(1), 1-23.
Basri, Y. Z., & Kurniawati, F. (2019). Effect of Religiosity and Halal Awareness on Purchase Intention Moderated by Halal Certification. International Conference on Economics, Management, and Accounting, 592-607.
Berry, B. (2008). Global Halal food market brief: government of Canada report. Retrieved from http://ats.agr.gc.ca/afr/4491-eng.pdf
Bonne, K. & Verbeke, W. (2006). Muslim consumer’s attitude towards meat consumption in Belgium: Insights from a means-end chain analysis, Anthropology of Food. Retrieved from https://doi.org/10.4000/aof.90
EHL Insights. (2020). How Halal Tourism is Reshaping the Global Tourism Industry. Retrieved from https://hospitalityinsights.ehl.edu/halal-tourism-global-industry
Eliasi, J. R. & Dwyer, J. T. (2002). Kosher and Halal: religious observances affecting dietary intakes. Journal of the American Dietic Association, 102(7), 911-913.
Esso, N., & Dibb, S. (2010). Religious influences on shopping behaviour: An exploratory study. Journal of Marketing Management, 20, 683-712.
Hair, J. F., Sarstedt, M., Ringle, C. M., & Mena, J. A. (2012). An assessment of the use of partial least squares structural equation modeling in marketing research. Journal of the Academy of Marketing Science, 40(3), 414-433.
Iriani, S. S. (2019). The Effect of Religiosity on the Purchasing Decisions of Halal Labeled Food Products. East African Scholars Journal of Economics, Business and Management, 2(10), 621-628.
Ishak, S., Awang, A. H., Hussain, M. Y., Ramli, Z., Md Sum, S., Saad, S., & Abd Manaf, A. (2016). A study on the mediating role of halal perception: determinants and consequence reflections. Journal of Islamic Marketing, 7(3), 288-302.
Jamal, A. (2003). Marketing in a Multicultural World: The Interplay of Marketing, Ethnicity and Consumption. European Journal of Marketing, 37(11), 1599-1620.
Jotikasthira, C., & Onputtha, S. (2017). Factors Associating with Purchasing Decision of Gems and Jewelry and Possible Implication of Online Marketing to Empowering Entreprenuer’s Sale Performance. International Journal of Applied Computer Technology and Information Systems, 7(2), 47-55.
Machali, M., Abdullah, R., & Abdul Razak, L. (2020). The effect of halal foods awareness on purchase decision with religiosity as a moderating variable: A study among university students in Brunei Darussalam. Journal of Islamic Marketing, 11(5), 1091-1104.
Malik, R. F., Hermawan, A., & Asnawi, Y.H. (2019). The Effect of Halal awareness, Halal certification and Halal marketing toward Halal purchase intention of fast food among Muslim millennials generation. Russian Journal of Agricultural and Socio-Economic Sciences, 90(6), 76-83.
Masnono, A. (2005). Factors influencing the Muslim consumer’s level of confidence on Halal Logo, Report by Department of Business Administration. Penang: University Sains Malaysia.
Mastercard, & Crescentrating. (2019). Global Muslim Travel Index 2019. Retrieved from https://www.crescentrating.com/reports/global-muslim-travel-index-2019.html
Ministry of Tourism, Republic of Indonesia. (n.d.). Yogyakarta The Neverending Asia. Retrieved from https://www.indonesia.travel/th/en/destinations/java/yogyakarta
Mullen, K., Wiliams, R., & Hunt, K. (2000). Irish Descent, Religion and Food Consumption in the West of Scotland. Appetite, 34(1), 47-54.
Nasrullah, M. (2015). Islamic Branding, Religiusitas dan Keputusan Konsumen Terhadap Produk. Jurnal Hukum Islam, 13(2), 79-87.
Nevitt, J., & Hancock, G. R. (2001). Performance of bootstrapping approaches to model test statistics and parameter standard error estimation in structural equation modeling. Structural Equation Modeling, 8(3), 353-377.
Nurhasanah, S., & Hariyani, H.F. (2017). Halal Purchase Intention on Processed Food. Tazkia Islamic Finance and Business Review, 11(2), 187-209.
Perdana, F. F. P., Jan, M. T., Altunisik, R., Jswir, I., & Kartika, B. (2019). The role of Halal certification on purchase intention towards food products from MENA countries: A SEM study. Journal of Islamic Monetary Economics and Finance, 5(1), 63-88.
Pradana, M., Syarifuddin, S., Hafid, H., Gilang, A., & Diandri, M. (2019). Purchase Intention Determinants of Halal Food in Secular Countries. International Journal of Supply Chain Management, 8(4), 83-89.
Pew Research Center. (2015). The Future of World Religions: Population Growth Projections 2010-2050. retrieved from www.pewresearch.org.
Rajagopal, S., Ramanan, S., Visvanathan, R., & Satapathy, S. (2011). Halal certification: Implication for marketers in UAE. Journal of Islamic Marketing, 2(2), 138-153.
Riptiono, S. (2020). The deeper of consumer knowledge towards intention to purchase halal food products in Indonesia. ESPACIOS, 41(27), 323-332.
Said, M., Hassan, F., Musa, R., & Rahman, N.A. (2014). Assessing Consumers’ Perception, Knowledge and Religiosity on Malaysia's Halal Food Products. Procedia - Social and Behavioral Sciences, 130, 120-128.
Salman, F., & Siddiqui, K. (2011). An exploratory study for measuring consumers awareness and perceptions towards halal food in Pakistan. Interdisciplinary Journal of Contemporary Research in Business, 3(2), 639-651.
Saraithong, W., & Chancharoenchai, K. (2011). Tourists’ behaviour in THAI homestay business. International Journal of Management Cases, 13(3), 112-126.
Sasongko, A. (2018). Produk Halal Penting Bagi Umat Islam. Retrieved from www.republika.co.id.
Schneider, H., Krieger, J., & Bayraktar, A. (2011). The impact of intrinsic religiosity on consumers’ ethical beliefs: does it depend on the type of religion? A comparison of Christian and Moslem consumers in Germany and Turkey. Journal of Business Ethics, 102(2), 319-332.
Shaari, J. A. N., & Mohd Arifin, N. S. (2009). Dimension of Halal purchase intention: a preliminary study. American Business Research Conference. New York, USA.
Schiffman, L. & Kanuk, L. (1997). Consumer Behavior. Prentice-Hall, Englewood Cliffs: NJ.
Saputro, M.S.D., Wardi Y., & Abror, A. (2018). The Effect of Halal Tourism on Customer Satisfaction. Proceedings of the first padang international conference on economics education, business and management, accounting and entrepreneurship (PICEEBA 2018) (pp. 257-282).
Statista Research Department. (2021). Existing and potential value of Muslim market worldwide in 2019 and 2024. Retrieved from https://www.statista.com/statistics/796103/global-muslim-market-size/
Tabachnick, B. G., Fidell, L. S., & Ullman, J. B. (2019). Using multivariate statistics. Boston, MA: Pearson.
Timothy, Dallen J. & Olsen, Daniel H. (2006). Tourism, Religion & Spiritual Journeys. Great Britain: Routledge.
UNWTO. (2019). International Tourism Highlights 2019 Edition. Madrid: UNWTO.
Weaver, G. R., & Agle, B. R. (2002). Religiosity and ethical behavior in organizations: a symbolic interactions perspective. Academy of Management Review, 27(1), 77-97.
Yasid, Farhan, F. & Andriansyah, Y. (2016). Factors Affecting Muslim Students Awareness of Halal Products in Yogyakarta Indonesia. International Review of Management and Marketing, 6(S4), 27-31.
Zakaria, Z., Abdul Majid, Z., Ahmad, Z., Jusoh, Z., & Zakaria, N.Z. (2017). Influence of Halal certification on customers’ purchase intention. Journal of Fundamental and Applied Sciences, 9(5s), 772-787.
Downloads
เผยแพร่แล้ว
How to Cite
ฉบับ
บท
License
Copyright (c) 2022 Thiyapa Sathiankomsorakrai
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
บทความที่ได้รับการตีพิมพ์เป็นลิขสิทธิ์ของ ผู้เขียน
ทัศนะและความคิดเห็นที่ปรากฏในบทความในวารสารเครือข่ายส่งเสริมการวิจัยทางมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์จะถือเป็นความรับผิดชอบของผู้เขียนบทความนั้น และไม่ถือเป็นทัศนะและความรับผิดชอบของกองบรรณาธิการ
