การวิเคราะห์ต้นทุนและกำไรสุทธิจากการผลิตโคเนื้ออินทรีย์พันธุ์ซาร์โรเล่ส์ในจังหวัดเชียงใหม่

บทคัดย่อ

งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาต้นทุน กำไรสุทธิ วิเคราะห์อัตราส่วนทางการเงิน และจุดคุ้มทุนของฟาร์มโคเนื้ออินทรีย์ชาร์โรเล่ส์แห่งหนึ่งในจังหวัดเชียงใหม่ ใช้การสัมภาษณ์แบบเจาะลึก  ในปี 2563 ผลวิจัยพบว่า การเลี้ยงโคเนื้ออินทรีย์เป็นแบบปล่อยฝูง มีค่าซื้อโคเนื้อเฉลี่ยต่อตัว 30,250 บาท ค่าแรงงานเฉลี่ยต่อตัว 17,307.69 บาท ค่าใช้จ่ายในการผลิตเฉลี่ยต่อตัว 13,653.85 บาท ต้นทุนโคเนื้อเฉลี่ยต่อตัว 36,846.15 บาท รายได้จากขายโคเนื้อเฉลี่ยต่อตัว 51,923.08 บาท กำไรขั้นต้นเฉลี่ยต่อตัว 15,076.92 บาท ค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานเฉลี่ยต่อตัว 4,926.92 บาทต่อตัว และกำไรสุทธิค่าเฉลี่ยต่อตัว 10,150 บาท  ส่วนการวิเคราะห์อัตราส่วนทางการเงิน ประกอบด้วย 1) อัตราส่วนแสดงประสิทธิภาพในการบริหารต้นทุนการผลิต 2) อัตราส่วนแสดงความสามารถในการดำเนินงาน 3) อัตราส่วนแสดงประสิทธิภาพในการดำเนินงาน และยอดขาย ณ จุดคุ้มทุน 669,116.17 บาท  ผลวิจัยนำไปสู่การใช้ประโยชน์ด้านวางแผนการผลิตและวางแผนกำไร รวมถึงควบคุมต้นทุนการผลิตและค่าใช้จ่ายต่างๆ เพื่อให้เกิดกำไรสูงสุดในการประกอบกิจการโคเนื้อชาร์โลเล่ส์อินทรีย์