การสร้างความทรงจำด้วยการจัดการภูมิทัศน์ ประสบการณ์สำหรับธุรกิจโรงแรม
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
บทความนี้มุ่งนำเสนอแนวคิดภูมิทัศน์ประสบการณ์ซึ่งเป็นแนวคิดที่สำคัญสำหรับธุรกิจโรงแรมในปัจจุบัน โดยมุ่งเน้นการออกแบบและการส่งมอบประสบการณ์ที่ดีและมีคุณค่า เพื่อตอบสนองผู้เข้าพักที่แสวงหาประสบการณ์ที่น่าจดจำ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อทบทวนวรรณกรรมและนำเสนอแนวคิดและมิติต่าง ๆ ของภูมิทัศน์ ประสบการณ์ รวมทั้งเพื่อนำเสนอแนวคิดการสร้างความทรงจำด้วยการจัดการภูมิทัศน์ประสบการณ์สำหรับธุรกิจโรงแรมในยุคเศรษฐกิจเชิงประสบการณ์ สรุปได้ว่า แนวคิดภูมิทัศน์ประสบการณ์เป็นแนวคิดที่มีขอบเขตคลอบคลุมมิติทางสังคมซึ่งกว้างขึ้นกว่าแนวคิดในอดีต มิติของภูมิทัศน์ประสบการณ์ ประกอบด้วย 1) มิติทางกายภาพ และ 2) มิติทางสังคม ซึ่งเป็นปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการสร้างความทรงจำที่ดีให้กับผู้เข้าพัก ธุรกิจโรงแรมสามารถจัดการภูมิทัศน์เหล่านี้ได้ โดยใช้แนวคิดการสร้างความทรงจำด้วยการจัดการภูมิทัศน์ประสบการณ์สำหรับธุรกิจโรงแรม เพื่อสร้างประสบการณ์ที่มีคุณค่าให้กับผู้เข้าพัก อันจะนำไปสู่ความทรงจำและความได้เปรียบในการแข่งขันในระยะยาว
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
ลิขสิทธิ์ของบทความ
ผลงานที่ได้รับการตีพิมพ์ถือเป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยหอการค้าไทย ห้ามมิให้นำเนื้อหา ทัศนะ หรือข้อคิดเห็นใด ๆ ของผลงานไปทำซ้ำ ดัดแปลง หรือเผยแพร่ ไม่ว่าทั้งหมดหรือบางส่วนโดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรจากมหาวิทยาลัยหอการค้าไทยก่อน
เอกสารอ้างอิง
จตุรงค์ นภาธร. (2560). การบริหารทรัพยากรมนุษย์ของบรรษัทข้ามชาติในภาคการบริการจากประเทศไทย: กรณีศึกษาของโรงแรมในเครือดุสิตอินเตอร์เนชั่นแนล. จุฬาลงกรณ์ธุรกิจปริทัศน์, 39(2), 1-26.
ปรเมษฐ์ ดำชู, ดาวรุ่ง ฟักทอง, บดินทร์ สอนสวรรค์, พรรษา สอนสว่าง และ อรนุช จิตรอารีย์. (2560). แรงจูงใจในใฝ การแลกเปลี่ยนประสบการณ์ผ่านสื่อสังคมออนไลน์ของนักท่องเที่ยวกลุ่มแฟลชแพคเกอร์ที่เข้าพักแรมประเภทโฮสเทลในประเทศไทย. วารสารบริหารธุรกิจ เศรษฐศาสตร์และการสื่อสาร, 12(1), 89-106.
เพชรศรี นนท์ศิริ. (2563). การพัฒนากระบวนการบริการด้วยจิตบริการแบบไทยในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและจิตบริการ. วารสารบริหารธุรกิจ เศรษฐศาสตร์และการสื่อสาร, 15(2), 148-164.
Barnes, S. J., Mattsson, J., Sørensen, F., & Jensen, J. F. (2020a). Measuring employee-tourist encounter experience value: A big data analytics approach. Expert Systems with Applications, 154, [113450]. doi: 10.1016/j.eswa.2020.113450
Barnes, S. J., Mattsson, J., Sørensen, F., & Friis Jensen, J. (2020b). The mediating effect of experiential value on tourist outcomes from encounter-based experiences. Journal of Travel Research, 59(2), 367-380. doi: 10.1177/0047287519837386
Bitner, M. J. (1992). Servicescapes: The impact of physical surroundings on customers and employees. Journal of Marketing, 56(2), 57-71. doi: 10.2307/1252042
Cooper, C., & Hall, C. (2008). Contemporary tourism: An international approach. Oxford, U.K:Butterworth-Heinemann.
Dapphet, S. (2020). A search for Thai hospitality dimensions in hospitality and tourism industry.Journal of Community Development (Humanities and Social Sciences), 13(2), 42-54. doi: 10.14456/jcdr-hs.2020.14.
Dias, J. A., Correia, A., & Cascais, T. (2017). Traits in tourists’ experiences: Senses, emotions and memories. In A. Correia, M. Kozak, J. Gnoth, & A. Fyall (Eds.), Co-creation and well-being in tourism (pp. 179-194). Cham, Switzerland: Springer.
Gursoy, D., Cai, R. R., & Anaya, G. J. (2017). Developing a typology of disruptive customer behaviors: Influence of customer misbehavior on service experience of by-standing customers.International Journal of Contemporary
Hospitality Management, 29(9), 2341-2360. doi: 10.1108/IJCHM-08-2016-0454
Hanks, L., Line, N.D., & Kim, W. G. W. (2017). The impact of the social servicescape, density, and restaurant type on perceptions of interpersonal service quality. International Journal of Hospitality Management, 61, 35-44. doi: 10.1016/j.ijhm.2016.10.009
Hwang, J., & Seo, S. (2016). A critical review of research on customer experience management: Theoretical, methodological, and cultural perspectives. International Journal of Contemporary Hospitality Management, 28(10), 2218-2246. doi: 10.1108/IJCHM-04-2015-0192
Jang, Y., Ro, H., & Kim, T. H. (2015). Social servicescape: The impact of social factors on restaurant image and behavioral intentions. International Journal of Hospitality & Tourism Administration, 16(3), 290-309. doi: 10.1080/15256480.2015.1054758
Jernsand, E. M., Kraff, H., & Mossberg, L. (2015). Tourism experience innovation through design. Scandinavian Journal of Hospitality and Tourism, 15(sup1), 98-119. doi: 10.1080/15022250.2015.1062269
Ketter, E. (2018). It’s all about you: Destination marketing campaigns in the experience economy era. Tourism Review, 73(3), 331-343. doi: 10.1108/TR-03-2017-0053
Kim, J. H., Ritchie, J. B., & McCormick, B. (2012). Development of a scale to measure memorable tourism experiences. Journal of Travel research, 51(1), 12-25. doi: 10.1177/0047287510385467
Kotler, P. (1973). Atmospherics as a marketing tool. Journal of retailing, 49(4), 48-64.
Mody, M. A., Suess, C., & Lehto, X. (2017). The accommodation experiencescape: A comparative assessment of hotels and Airbnb. International Journal of Contemporary Hospitality Management, 29(9), 2377-2404. doi: 10.1108/IJCHM-09-2016-0501
Mossberg, L. (2007). A marketing approach to the tourist experience. Scandinavian Journal of Hospitality and Tourism, 7(1), 59-74. doi: 10.1080/15022250701231915
O’Dell, T. (2005). Experiencescapes: Blurring borders and testing connections. In T. O’Dell, & P. Billing (Eds.). Experiencescapes: Tourism, culture, and economy (pp. 11–33). Copenhagen, Denmark: Copenhagen Business School Press.
Oh, H., Fiore, A.M., & Jeoung, M. (2007). Measuring experience economy concepts: Tourism applications. Journal of Travel Research, 46(2), 119-132. doi: 10.1177/0047287507304039
Pine, B.J., & Gilmore, J. H. (1998). Welcome to the experience economy. Harvard Business Review, 76(4), 97-105.
Pine, B. J., Pine, J., & Gilmore, J. H. (1999). The experience economy: Work is theatre & every business a stage. Boston, MA.: Harvard Business Press.
Piuchan, M., & Pang, L. (2015). Service experience dimensions in Asian hospitality: A case study of hotels in Thailand and Hong Kong. Conference proceeding Experience EuroCHRIE 2015 Conference, 15-17 October 2015, Manchester, UK. Retrieved from https://www.academia. edu/17284979/Service_Experience_Dimensions_in_Asian_Hospitality_A_ca se_study_of_ Hotels_in_Thailand_and_Hong_Kong
Pizam, A. (2010). Creating memorable experiences. International Journal of Hospitality Management, 29(3), 343. doi: 10.1016/j.ijhm.2010.04.003
Pizam, A., & Tasci, A. D. (2019). Experienscape: Expanding the concept of servicescape with a multi-stakeholder and multi-disciplinary approach (invited paper for ‘luminaries’ special issue of International Journal of Hospitality Management). International Journal of Hospitality Management, 76, 25-37. doi: 10.1016/j.ijhm.2018.06.010
Radic, A., Lück, M., Al-Ansi, A., Chua, B. L., Seeler, S., & Han, H. (2021). Cruise ship dining experiencescape: The perspective of female cruise travelers in the midst of the COVID-19 pandemic. International Journal of Hospitality Management, 95, [102923]. doi: 10.1016/j.ijhm.2021.102923
Rosenbaum, M. S., & Massiah, C. (2011). An expanded servicescape perspective. Journal of Service Management, 22(4), pp. 471-490. doi: 10.1108/09564231111155088
Schmitt, B. (1999). Experiential marketing. Journal of Marketing Management, 15(1-3), 53-67.
Sekhon, H. S., Al-Eisawi, D., Roy, S. K., & Pritchard, A. (2015). Service excellence in UK retail banking: Customers’ perspectives of the important antecedents. International Journal of Bank Marketing, 33(7), 904-921. doi: 10.1108/IJBM-10-2014-0136
Sørensen, F., & Jensen, J. F. (2015). Value creation and knowledge evelopment in tourism experience encounters. Tourism Management, 46, 336-346. doi: 10.1016/j.tourman.2014.07.009
Tasci, A. D., & Milman, A. (2019). Exploring experiential consumption dimensions in the theme park context. Current Issues in Tourism, 22(7), 853-876. doi: 10.1080/13683500.2017.1321623
Tresidder, R., & Deakin, E. L. (2019). Historic buildings and the creation of experiencescapes: Looking to the past for future success. Journal of Tourism Futures, 5(2), 193-201.doi: 10.1108/JTF-04-2019-0034
Tung, V. W. S., & Ritchie, J. B. (2011). Exploring the essence of memorable tourism experiences.Annals of Tourism Research, 38(4), 1367-1386. doi: 10.1016/j.annals.2011.03.009
Verhoef, P. C., Lemon, K. N., Parasuraman, A., Roggeveen, A., Tsiros, M., & Schlesinger, L. A. (2009). Customer experience creation: Determinants, dynamics and management strategies. Journal of Retailing, 85(1), 31-41. doi: 10.1016/j.jretai.2008.11.001
Winsted, K. F. (1997). The service experience in two cultures: A behavioral perspective. Journal of Retailing, 73(3), 337-360.
Wu, C. H. J., & Liang, R. D. (2009). Effect of experiential value on customer satisfaction with service encounters in luxury-hotel restaurants. International Journal of Hospitality Management, 28(4), 586-593. doi: 10.1016/j.ijhm.2009.03.008
Wu, S. H., & Gao, Y. (2019). Understanding emotional customer experience and co-creation behaviors in luxury hotels. International Journal of Contemporary Hospitality Management, 31(11), pp. 4247-4275. doi: 10.1108/IJCHM-04-2018-0302
Zajonc, R. B. (1965). Social facilitation: A solution is suggested for an old unresolved social psychological problem. Science, 149(3681), 269-274.
