ปัจจัยทางการตลาดและการรับรู้คุณค่าของผู้บริโภคกลุ่มภาวะการกลัวตกกระแส (โฟโม) ที่มีต่อพฤติกรรมการใช้บริการร้านคาเฟ่เบเกอรี่
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาวิจัยองค์ประกอบของปัจจัยและพฤติกรรมการใช้บริการร้านคาเฟ่เบเกอรี่ที่แท้จริงของกลุ่มโฟโม (FOMO) โดยประกอบไปด้วย ปัจจัยด้านส่วนประสมทางการตลาด 7Ps ปัจจัยด้านการรับรู้คุณค่าทางสังคม และปัจจัยด้านการรับรู้คุณค่าทางอารมณ์ ใช้รูปแบบศึกษาวิจัยเชิงปริมาณโดยเก็บรวบรวมข้อมูลแบบสำรวจผ่านแบบสอบถามจากกลุ่มตัวอย่างผู้ที่เคยใช้บริการร้านคาเฟ่เบเกอรรี่ในเขตกรุงเทพมหานครจำนวน 400 คน สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูลได้แก่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และวิเคราะห์องค์ประกอบของปัจจัย (Factor Analysis) ด้วยวิธีวิเคราะห์องค์ประกอบหลัก (Principal Component Analysis : PCA) และวิธี Varimax ผลการวิจัยพบว่า ปัจจัยด้านส่วนประสมทางการตลาด 7Ps ที่สำคัญสำหรับกลุ่มโฟโม (FOMO) เรียงลำดับความสำคัญได้ดังนี้ 1) การบริการภายในร้าน พนักงานสดใสร่าเริงมีความเป็นกันเอง 2) มีวิดีโอคลิปที่ผลิตจากทางร้านเพื่อให้ความรู้เกี่ยวกับสินค้า 3) ร้านอยู่ในย่านที่เป็นศูนย์กลางการค้าที่ทันสมัย 4) ร้านมีรายการแจกแถม และ 5) สินค้ามีราคาถูกกว่าร้านอื่น ส่วนปัจจัยด้านการรับรู้คุณค่าทางสังคมของกลุ่มโฟโม (FOMO) ที่มีผลมากที่สุด คือ การบริโภคสินค้าและบริการในร้านคาเฟ่เบเกอรี่แล้วทำให้ถูกยกย่องเชิดชูในสังคมออนไลน์ และปัจจัยด้านการรับรู้คุณค่าทางอารมณ์ของกลุ่มโฟโม (FOMO) ที่มีผล คือ การบริโภคสินค้าและบริการในร้านคาเฟ่เบเกอรี่แล้วทำให้มีความรู้สึกเพลิดเพลินมากที่สุด ผลการวิจัยนี้สามารถใช้เป็นแนวทางในการพัฒนาปรับปรุงสินค้า และบริการเพื่อตอบสนองลูกค้ากลุ่มโฟโม (FOMO) และสร้างกลยุทธ์แผนการตลาดปรับปรุงธุรกิจให้เท่าทันกับยุคปัจจุบัน
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
ลิขสิทธิ์ของบทความ
ผลงานที่ได้รับการตีพิมพ์ถือเป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยหอการค้าไทย ห้ามมิให้นำเนื้อหา ทัศนะ หรือข้อคิดเห็นใด ๆ ของผลงานไปทำซ้ำ ดัดแปลง หรือเผยแพร่ ไม่ว่าทั้งหมดหรือบางส่วนโดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรจากมหาวิทยาลัยหอการค้าไทยก่อน
เอกสารอ้างอิง
จงกลนี บุญณะ, จิตสุภา จึงเจริญนิรชร, และอริสสา สะอาดนัก. (2558). พฤติกรรมการใช้โทรศัพท์มือถือที่ส่งผลต่อโรคโมโนโฟเบียที่ส่งผลต่อประชาชนในเขตกรุงเทพมหานคร. ใน การประชุมวิชาการประจำปี สังคมศาสตร์ มนุษยศาสตร์ และศึกษาศาสตร์ ครั้งที่ 9 วันที่ 26-27 มีนาคม พ.ศ. 2558 หัวข้อ “ปฎิรูปประเทศไทย” ณ โรงแรมรอยัลริเวอร์ กรุงเทพมหานคร (น.43-53). กรุงเทพฯ: มหาวิทยาลัยมหิดล
จุฑาทิพย์ ทองศรี. (2560). การให้ความสำคัญและการรับรู้กลยุทธ์การตลาดบริการโดยใช้กลยุทธ์ Q-MARKของลูกค้าร้านเบเกอรี่คาเฟ่ในจังหวัดภูเก็ต (วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยกรุงเทพ). สืบค้นจาก http://dspace.bu.ac.th/jspui/handle/123456789/3799
ญาณิน สุขเสวต, และกัตติมาส ลีลาสถาพรกิจ. (2558). ปัจจัยที่มีผลต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้าน เบเกอรีของผู้บริโภคในบางเขน กรุงเทพมหานคร.สืบค้นจาก https://repository.rmutp.ac.th/bitstream/handle/123456789/2622/HEC_61_35.pdf?sequence=1&isAllowed=y
โต๊ะข่าวไอที ดิจิทัล. (2565, 13 กุมภาพันธ์). เปิดสถิติใช้ "ดิจิทัล" ทั่วโลก "ไทย" ติดอันดับโลกเพียบ!!. กรุงเทพธุรกิจ. สืบค้นจาก https://www.bangkokbiznews.com/tech/988061
นภวรรณ คณานุรักษ์. (2556). พฤติกรรมผู้บริโภค. กรุงเทพฯ: ซีวีแอลการพิมพ์.
บุญชม ศรีสะอาด. (2556). วิธีการทางสถิติสำหรับงานการวิจัย เล่ม 1 (พิมพ์ครั้งที่ 5). กรุงเทพฯ: สุวีริยาสาสน์.
พัฒยา กุณโฮง. (2558). ส่วนประสมทางด้านการตลาดบริการ (7Ps) ต่อการตัดสินใจซื้อผลิตภัณฑ์อาหารแช่แข็งยี่ห้อ 7 Fresh. กรุงเทพฯ: สถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์.
พิรานันท์ ใหมอ่อน. (2560). การศึกษากลยุทธ์การดำเนินธุรกิจร้านขนมหวาน: กรณีศึกษาร้านอาฟเตอร์ ยู (After You) (วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์). doi: 10.14457/TU.the.2017.598
FoodStory. (2562, 19 พฤษภาคม). สำรวจธุรกิจร้านขนมหวาน และแนวทางการดำเนินกิจการ [บล็อก]. สืบค้นจาก https://www.foodstory.co/blog/sweetbar
วาว แฟคเตอร์. (2564). รายงานประจำปี 2563 บริษัท วาว แฟคเตอร์ จำกัด (มหาชน). สืบค้นจาก https://market.sec.or.th/public/idisc/Download?FILEID=dat/f56/F0753T21.zip
สำนักงานสถิติแห่งชาติ. (2563). รายงานสถิติรายปีประเทศไทย 2563. สืบค้นจาก http://service.nso.go.th/nso/nsopublish/pubs/e-book/SYB-2563/files/assets/basic- html/index.html#1
สิทธินันท์ พลวิสุทธิ์ศักดิ์. (2562, 21 พฤศจิกายน). Digital marketing trend 2023: เทรนด์การตลาดออนไลน์ปี 2023 ที่สรุปมาให้แล้ว!. [บล็อก]. สืบค้นจาก https://contentshifu.com/blog/digital-marketing-trends
สุชญา อาภาภัทร. (2559). ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้อเบเกอรี่แบบ Take Away ของกลุ่มคนทำงานในเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑล (วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์). doi: 10.14457/TU.the.2016.57
admin. (2562, 3 พฤษภาคม). ตกหนักที่แบรนด์ เมื่อผู้บริโภคมีหลายโมเมนต์ เทรนด์ FOMO ยังแรง แต่ JOMO ก็กำลังมา. Positioning Online. สืบค้นจาก https://positioningmag.com/1227809
Armstrong, G., & Kotler, P. (2014). Marketing an introduction (12th ed). Upper Saddle River, NJ: Pearson Prentice Hall.
Chuah, H. W., Marimuthu, M., & Ramayah, T. (2014). The effect of perceived value on the loyalty of generation Y mobile internet subscribers: A proposed conceptual framework. Procedia - Social and Behavioral Sciences, 130, 532-541. doi: 10.1016/J.SBSPRO.2014.04.062
Elhai, J. D., Levine, J. C., Dvorak, R. D., & Hall, B. (2016). Fear of missing out, need for touch, anxiety and depression are related to problematic smartphone use. Computers in Human Behavior, 63, 509–516. doi: 10.1016/j.chb.2016.05.079
Etzel, M. J., Walker, B. J., & Stanton, W. J. (2017). Marketing (14th ed.). Boston, MA: McGraw – Hill.
Foxall, G. R., & Sigurdsson, V. (2013). Consumer behavior analysis: Behavioral economics meets the marketplace. Psychological Record, 63(2), 231-238. doi: 10.11133/j.tpr.2013.63.2.001
Herman, D. (2000). Introducing short-term brands: A new branding tool for a new consumer
reality. Journal of Brand Management, 7(5), 330-340. doi: 10.1057/bm.2000.23
Kotler, P., & Keller, K. (2013). Marketing management (14th ed). Upper Saddle River, NJ: Pearson Education.
Przybylski, A. K., Murayama, K., DeHaan, C. R., & Gladwell, V. (2013). Motivational, emotional, and behavioral correlates of fear of missing out. Computers in Human Behavior, 29, 1841–1848. doi:10.1016/j.chb.2013.02.014
Schiffman, L. G., & Kanuk, L. L. (2007). Consumer behavior (9 th ed.). Upper Saddle River, NJ: Prentice Hall.
Schiffman, L. G, & Wisenblit, J. (2015). Consumer behavior (11 th ed.). Boston, MA: Pearson Education.
Sweeney, J. C., & Soutar, G. N. (2001). Consumer perceived value: The development of multiple item scale. Journal of Retailing, 77(2), 203-220. doi:10.1016/S0022-4359(01)00041-0
Van Strien, T., Frijters, J., Bergers, G., Defares, P. (1986). The Dutch eating behavior questionnaire (DEBQ) for assessment of restrained, emotional, and external eating behavior. International Journal of Eat Disorders, 5(2), 295-315. doi: 10.1002/1098108X(198602)5:2<295::AID-EAT2260050209>3.0.CO;2-T
Wang, Y. (2006). A cross-cultural study of consumer attitudes and emotional responses of apparel purchase behavior (doctoral dissertation, The Florida State University). Retrieved from http://purl.flvc.org/fsu/fd/FSU_migr_etd-1256
