คุณภาพการให้บริการธุรกิจคาเฟ่ที่มีผลต่อ การตัดสินใจเลือกใช้บริการเพื่อรองรับ การเปลี่ยนแปลงหลังสถานการณ์ COVID-19
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การวิจัยในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาระดับพฤติกรรมผู้บริโภค ความคิดเห็นเกี่ยวกับคุณภาพการให้บริการและการ ตัดสินใจ การเปรียบเทียบพฤติกรรมของผู้บริโภค และศึกษาคุณภาพการให้บริการของธุรกิจคาเฟ่ที่ส่งผลต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการธุรกิจคาเฟ่หลังสถานการณ์ COVID-19 กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการวิจัยได้แก่ ผู้บริโภคที่ใช้บริการธุรกิจคาเฟ่ที่จดทะเบียนพาณิชย์กับกรมพัฒนาธุรกิจการค้า ในเขตกรุงเทพมหานครรวมทั้งสิ้น 456 คน โดยใช้วิธีการเลือกกล่มุ ตัวอย่างแบบสะดวก สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ คา่ความถี่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน การวิเคราะห์ความแปรปรวนทางเดียว และการวิเคราะห์ถดถอย พหุคูณ ผลการวิจัย พบว่า ระดับความคิดเห็นเกี่ยวกับคุณภาพการให้บริการของธุรกิจคาเฟ่หลังสถานการณ์ COVID-19 โดยรวมและรายด้านอยู่ในระดับมาก ระดับความคิดเห็นเกี่ยวกับการตัดสินใจเลือกใช้บริการธุรกิจ คาเฟ่โดยรวมและรายด้านอยู่ในระดับมาก ด้านการเปรียบเทียบระดับพฤติกรรมของผู้บริโภค พบว่า จำนวนครั้งที่เข้าใช้บริการต่อเดือน ค่าใช้จ่ายต่อครั้ง และช่วงเวลาที่นิยมเข้าใช้บริการที่แตกต่างกัน มีการตัดสินใจเลือกใช้บริการธุรกิจคาเฟ่โดยรวมที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ 0.05 และคุณภาพการให้บริการของธุรกิจคาเฟ่ ด้านความเป็นรูปธรรม ด้านการให้ความเชื่อมั่น และด้านรู้จักและเข้าใจผู้บริโภคมีผลต่อ
การตัดสินใจเลือกใช้บริการธุรกิจคาเฟ่โดยรวมอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
ลิขสิทธิ์ของบทความ
ผลงานที่ได้รับการตีพิมพ์ถือเป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยหอการค้าไทย ห้ามมิให้นำเนื้อหา ทัศนะ หรือข้อคิดเห็นใด ๆ ของผลงานไปทำซ้ำ ดัดแปลง หรือเผยแพร่ ไม่ว่าทั้งหมดหรือบางส่วนโดยไม่ได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรจากมหาวิทยาลัยหอการค้าไทยก่อน
เอกสารอ้างอิง
กรมพัฒนาธุรกิจการค้า. (2564). ข้อมูลประเภทธุรกิจคาเฟ่. สืบค้นเมื่อ 1 พฤศจิกายน 2564, จาก https://datawarehouse.dbd.go.th/searchObject
กฤตภาส ลัยวงศ์. (2556). การตัดสินใจเลือกใช้บริการสถานพยาบาลสัตว์ในเขตกรุงเทพมหานคร (การค้นคว้าอิสระปริญญามหาบัณฑิต ไม่ได้ตีพิมพ์). มหาวิทยาลัยราชภัฏกาญจนบุรี.
Covid-19 กับผลกระทบตลาดกาแฟในประเทศไทย. (2564, 2 กุมภาพันธ์). Coffee Traveler. สืบค้นจาก https://coffeetravelermag.wixsite.com/coffeetraveler/post/ covid-19-ก-บผลกระทบตลาดกาแฟในประเทศไทย
ปูรากฐานธุรกิจด้วย 7Ps พื้นฐานการตลาดที่ทุกธุรกิจ‘บริการ’ ต้องรู้! (2563). สืบค้นเมื่อ 20 สิงหาคม 2564, จาก https://adaddictth.com/knowledge/7Ps-Market
พรรณราย อินทุรัตน์. (2563). ความพึงพอใจต่อการปรับตัวศูนย์อาหารในมุมมองผู้บริโภคช่วงสถานการณ์โควิด-19 ศึกษาเฉพาะกรณีธุรกิจการค้าในจังหวัดพิษณุโลก (วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต ไม่ได้ตีพิมพ์). มหาวิทยาลัยนเรศวร, พิษณุโลก.
เมทินี ชัยบำรุง, และรังสิมา พวงมาลี. (2556). การศึกษาพฤติกรรมผู้บริโภค การรับรู้ตราสินค้า และสิ่งกระตุ้นผู้บริโภคในการเลือกใช้บริการศูนย์การค้าชุมชน: กรณีศึกษา เดอะเซอร์เคิล ราชพฤกษ์ กรุงเทพมหานคร (จุลนิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต ไม่ได้ตีพิมพ์). มหาวิทยาลัยศิลปากร, กรุงเทพฯ
.
ศิริรัตน์ บุณยเกตุ. (2556). กระบวนการพฤติกรรมผู้บริโภค. สืบค้นเมื่อ 22 สิงหาคม 2564, จาก https://sites.google.com/site/sirirattc/home/hnwy-thi-2-paccay-thi-mi-xiththiphl-tx-krabwnkar-tadsin-ci-sux/neuxhahnwy-thi-2
สถาบันอาหาร, ศูนย์อัจฉริยะเพื่ออุตสาหกรรมอาหาร. (2564). ธุรกิจกาแฟในประเทศไทย. สืบค้นเมื่อ 25 สิงหาคม 2564, จาก http://fic.nfi.or.th/MarketOverviewDomesticDetail.php?id=319
ส่องเทรนด์ธุรกิจร้านอาหาร…ยังน่าลงทุนอยู่หรือไม่? (2562, 25 กรกฎาคม). ประชาชาติธุรกิจออนไลน์. สืบค้น จาก https://www.prachachat.net/finance/news-353428
สิริกาญจน์ กมลปิยะพัฒน์. (2556). การตัดสินใจเลือกใช้บริการโรงพยาบาลเอกชนในกรุงเทพมหานคร (การค้นคว้าอิสระปริญญามหาบัณฑิต ไม่ได้ตีพิมพ์). มหาวิทยาลัยกรุงเทพ.
สุภาภรณ์ จินดาวงษ์. (2556). การศึกษาพฤติกรรมเลือกใช้บริการร้านกาแฟสดของผู้บริโภคในอำเภอเมือง จังหวัดนครปฐม กรณีศึกษา ร้านบ้านไร่กาแฟ สาขาที่ 209 (วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต ไม่ได้ตีพิมพ์). มหาวิทยาลัยศิลปากร.
Kim, H.-S., & Shim, J.-H. (2017). The effects of service qualities on customer satisfaction and behavioral intention in coffee shops. International Journal of Industrial Distribution & Business, 8(5), 95-109.
Kotler, P. (1997). Marketing management: Analysis, planning, implementation and control (9th ed.). Upper Saddle River, NJ: Prentice Hall.
Parasuraman, A., Zeithaml, V. A., & Berry, L. L. (1988). “SERVQUAL: A multiple-item scale for measuring consumer perceptions of service quality. Journal of Retailing, 64(1), 12-40.
Puspita, P., Ridwan, M. S., & Barat, F. A. (2022). The effects of service quality, price internet, facility internet, HR customer care on purchasing decision with brand image as a mediation variable in choosing internet products at PT Supra Primatama Nusantara (Biznet Networks) in Banyuwangi. International Journal of Scientific Engineering and Science, 5(12), 91-99.
