ผลการใช้รูปแบบการสร้างความมั่นคงทางอาหารของครัวเรือนด้วยกระบวนการ สิ่งแวดล้อมศึกษาในชุมชนริมน้ำพอง อำเภอน้ำพอง จังหวัดขอนแก่น

Main Article Content

นิคม สีเงิน
สุวารีย์ ศรีปูณะ
อนัญญา โพธิ์ประดิษฐ์

บทคัดย่อ

            การวิจัยครั้งนี้เพื่อศึกษาผลใช้รูปแบบการสร้างความมั่นคงทางอาหารของครัวเรือนด้วยกระบวนการสิ่งแวดล้อมศึกษา ในชุมชนริมน้ำพอง อำเภอน้ำพอง จังหวัดขอนแก่น เป็นการวิจัยเชิงประเมิน เก็บข้อมูลด้วยแบบสำรวจและแบบประเมิน จากตัวแทนครัวเรือนในตำบลกุดน้ำใสที่ทำเกษตรอินทรีย์ในการสร้างความเพียงพอของวัตถุดิบของอาหาร จำนวน 10 ครัวเรือนและเข้าร่วมกิจกรรมตามรูปแบบ 45 คน วิเคราะห์ค่าความหลากหลายของพืชอาหารด้วย Menhinick index (R2) ใช้สถิติพื้นฐาน และ t-test ได้ผลคือ การเพิ่มความเพียงพอของอาหารโดยการทำเกษตรอินทรีย์ของครัวเรือนนำร่อง 10 ครัวเรือน  ในพื้นที่รวม 2 งาน  มีผลทำให้มีพืชอาหารเพิ่มขึ้นในแปลงหลังดำเนินการ 3 เดือน มีค่าความหลากหลายของพืชอาหารเพิ่มเป็น R2=1.52  ซึ่งเดิมก่อนทำกิจกรรมตามรูปแบบมีค่า R2=0.31 และหลังเข้าร่วมกิจกรรม ของตัวแทนครัวเรือนรวม 45 คน พบว่า มีความรู้และความตระหนักเพิ่มขึ้นในระดับมากที่สุด โดยสูงกว่าก่อนร่วมกิจกรรมอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05 และรูปแบบมีคุณภาพในระดับมากที่สุด (= 4.85, S.D. = 0.45) สามารถนำรูปแบบไปใช้ได้ต่อไป

Article Details

บท
บทความวิจัย

References

Popradit, A. (2017). Effect of Community and their Inhabitant Activity on Water Quality in Protected Area in Thailand. VRU Research and Development Journal Science and Technology, 12(1), 65-77.
Frischknecht, R, R Steiner, & N Jungbluth. (2009). Environmental Studies No. 0906 The Ecological Scarcity Method – Eco-Factors 2006. A Method for Impact Assessment in LCA.
Glantz, Karen. (2000). Health Promotion Planning: An Educational and Ecological Approach (3rd Ed) - ProQuest. American Journal of Preventitive Medicine 18(1): 104–5.
Godfray, H Charles J et al. (2014). Food Security and Sustainable Intensification. Philosophical transactions of the Royal Society of London. Series B, Biological sciences 369(1639): 20120273.
Kasem Chankaew.(2017) River settlement model affecting river water quality in Phetchaburi river, Phetchaburi province. Journal of Social Sciences , Srinakharinwirot University , 20(1). (in Thai)
Maxwell, Simon. (1996). Food Security: A Post-Modern Perspective. Food Policy 21(2): 155–70.
Menhinick, E. F. (1964). A Comparison of Some Species‐Individuals Diversity Indices Applied to Samples of Field Insects. Ecology, 45(4), 859-861.
Mungkarndee, P., & Wirojanagud, W. (2005). Impact of pollution sources on the Pong River water quality. Southeast Asian Water Environment 1.