ปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมด สารต้านอนุมูลอิสระและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ โลชั่นบำรุงผิว

บทคัดย่อ

งานวิจัยนี้ได้ศึกษาปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมด และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดหยาบจากผลมะขามป้อม ผลมะกอกน้ำ ผลพิกุล และผลลูกยอ นำมาสกัดด้วยเอทานอล ผลการวิจัยพบว่า สกัดหยาบจากผลมะขามป้อมมีปริมาณฟีนอลิกทั้งหมดสูงสุดเท่ากับ 65.01 0.03 มิลลิกรัมสมมูลของกรดแกลลิคต่อ 100 กรัมน้ำหนักแห้ง  รองลงมาคือผลลูกยอ ผลมะกอกน้ำ และผลพิกุล มีค่าเท่ากับ 43.85  0.01  31.25  0.02 และ 22.08  0.01  มิลลิกรัมสมมูลของกรดแกลลิคต่อ 100 กรัมน้ำหนักแห้ง  ตามลำดับ เมื่อนำมาวิเคราะห์ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ พบว่า สกัดหยาบจากผลมะขามป้อมมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงสุดโดยมีค่า IC₅₀ เท่ากับ 18.12 0.01 ไมโครกรัมต่อมิลลิลิตร รองลงมาคือผลมะกอกน้ำ  ผลลูกยอ และผลพิกุล มีค่าเท่ากับ 14.84 0.01 12.91 0.02  0.92 0.01 ไมโครกรัมต่อมิลลิลิตร ตามลำดับ เมื่อนำสารสกัดของผลมะขามป้อมที่มีปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุดไปใช้พัฒนาโลชั่น และ             ทำการทดสอบความคงสภาพของโลชั่นสูตรผสมสารสกัดมะขามป้อมเข้มข้น 0.5% w/w ที่สภาวะต่างๆ เป็นเวลา  1 เดือน โดยทำการเก็บข้อมูลทุกสัปดาห์ พบว่าที่สภาวะอุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส 27 องศาเซลเซียส โลชั่นมีสภาพความคงตัวดีที่อุณหภูมิ 55 องศาเซลเซียส มีความคงสภาพของเนื้อโลชั่นจะเริ่มลดลงเมื่อเข้าสู่สัปดาห์ที่ 4 ส่วนที่สภาวะการทำให้แข็งตัวและการละลาย พบว่า เนื้อโลชั่นเกิดการแยกชั้นสัปดาห์ที่ 3 เมื่อนำโลชั่นไปหาปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระพบว่า โลชั่นที่มีส่วนผสมของสารสกัดผลมะขามป้อมมีสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระมากกว่าโลชั่นสูตรพื้นฐาน